Wochenplaner
Kochbuch
Anmelden
WochenplanerKochbuch

Wursten & Räuchern

3.398 Themen gefunden
Neues Thema  Alles als gelesen mark.  Forum merken  Forum abonnieren  RSS Feed abonnieren
  Thema Antworten Hits Letzte Änderung
Wildschweinschinken
am 08.05.2013 10:00 von Wurstler1
7 8.758
07.02.2018 09:28
07.02.2018
wurstermanni
Fleischkäse für Jederman
am 23.04.2012 18:44 von Wurstler1
521 97.976
06.02.2018 08:43
06.02.2018
Wurstler1
Schwartenprotein
am 28.01.2018 00:44 von Lothar0711
2 1.787
28.01.2018 08:50
28.01.2018
Wurstler1
Kochschinken
am 17.08.2011 15:45 von netsurfer2309
24 8.113
26.01.2018 17:52
26.01.2018
Wurstler1
Lungenwurst
am 23.01.2018 11:57 von phranckb
12 6.840
25.01.2018 10:45
25.01.2018
phranckb
Es geht wieder los
am 25.11.2017 08:57 von Gelöschter Benutzer
51 4.694
25.01.2018 08:20
25.01.2018
King-Joe
Räucherpausen ! Was geschieht da genau ?
am 16.01.2018 10:02 von King-Joe
9 7.962
18.01.2018 13:09
18.01.2018
King-Joe
Kutter
am 17.01.2018 11:45 von hardyr
9 1.677
18.01.2018 12:06
18.01.2018
hardyr
Meine Lieblingsleberwurst....endlich habe ich sie.
am 09.01.2018 14:00 von loch-im-socken
15 3.231
17.01.2018 17:48
17.01.2018
Gelöschter Benutzer
Schinken und Rauchfleisch 2017 vakuumgepökelt
am 23.12.2017 11:36 von wurstermanni
26 3.843
17.01.2018 08:15
17.01.2018
Wurstler1
Apfel-Zwiebel- Leberwurst
am 18.01.2011 18:20 von Knobelienchen
51 9.400
17.01.2018 02:57
17.01.2018
hobbyko
Suche Rezeptur zum Nasspökeln von Schwarzwälder Schinken und Tipps zum Räuchern
am 29.12.2017 17:39 von Joa2005
25 5.272
15.01.2018 11:51
15.01.2018
King-Joe
Kochsalami ohne Kutter
am 23.10.2013 11:14 von Wurstler1
38 10.664
12.01.2018 15:05
12.01.2018
Wurstler1
Was NEUES Probiert! Brühwürste....
am 10.12.2017 18:31 von Meisternobby
20 2.038
10.01.2018 11:59
10.01.2018
Meisternobby
Rinder-Pastrami
am 07.01.2018 18:08 von hdpiet
4 1.945
07.01.2018 18:55
07.01.2018
Gelöschter Benutzer
geschlossen
Thema verschoben: Wagyu Rind
am 04.01.2018 18:00 von Gelöschter Benutzer
26 387
05.01.2018 12:20
05.01.2018
Chefkoch_Wanda
Rauchlachsschinken "alla mich" 2017
am 13.11.2017 18:04 von King-Joe
67 5.413
31.12.2017 14:56
31.12.2017
King-Joe
Wer kennt sich mit einem Räucherschrank aus Beton aus ?
am 15.12.2017 15:35 von Joa2005
5 1.492
29.12.2017 17:43
29.12.2017
Joa2005
Salami herstellen
am 26.12.2017 20:49 von atavolaperfavore
5 1.938
29.12.2017 11:07
29.12.2017
wurstermanni
Lachsforelle im Tischräucherofen räuchern
am 23.12.2017 17:38 von dogfischhund
4 2.608
24.12.2017 07:37
24.12.2017
dogfischhund
Rauchsalz herstellen
am 13.12.2017 10:44 von Quetschkomod
4 3.053
23.12.2017 13:19
23.12.2017
Fotomanni
Fleisch übersalzen beim nasspökeln
am 21.11.2017 13:44 von phil1882
23 8.707
20.12.2017 07:40
20.12.2017
phil1882
Eigenen Schinken nochmals nachwürzen?
am 14.12.2017 17:53 von LordFoster
4 1.588
15.12.2017 11:25
15.12.2017
LordFoster
Erster Erfahrungsbericht: Allpax P350 Vakuumierer
am 16.08.2013 16:14 von Timebandit60
120 38.231
14.12.2017 11:52
14.12.2017
TomHH63
Cotechino oder ähnlich
am 11.12.2017 17:20 von nisitrikeri
2 1.447
13.12.2017 12:59
13.12.2017
nisitrikeri
Bauchspeck räuchern (zu salzig)
am 11.12.2017 22:26 von Manu333
6 12.122
13.12.2017 08:20
13.12.2017
Manu333
Bregenwurst nachträglich räuchern?
am 11.12.2017 10:32 von juti
2 1.405
11.12.2017 13:12
11.12.2017
juti
Wildschweinwurst
am 03.12.2017 10:22 von Meisternobby
18 3.641
09.12.2017 19:36
09.12.2017
charly63225
Pökeln und Räuchern eines Schweinerückens
am 06.12.2017 13:37 von martinilu
5 3.444
08.12.2017 14:38
08.12.2017
Wurstler1
geschlossen
Reicht dieses Gerät für kleinere Rauchprojekte?
am 01.12.2017 21:25 von Gelöschter Benutzer
85 4.415
07.12.2017 23:05
07.12.2017
Chefkoch_EllenT
Pfeffersaftschinken
am 13.06.2012 03:51 von almafleischer
17 3.634
06.12.2017 13:11
06.12.2017
Wurstler1
Hobbyko’s verfeinerte Landblutwurst, eine Rezept-Bildergeschichte.
am 06.03.2007 22:42 von hobbyko
59 25.019
06.12.2017 10:13
06.12.2017
Meisternobby
Falsches Eisbein im 90ziger Sterildarm
am 29.06.2009 09:36 von Wurstler1
46 6.929
05.12.2017 15:27
05.12.2017
Meisternobby
Die erste Blutwurst selbst gemacht.
am 27.04.2016 11:45 von vittatus
16 4.725
05.12.2017 10:43
05.12.2017
Wurstler1
Rindfleisch räuchern ???
am 11.12.2013 19:16 von King-Joe
114 53.383
04.12.2017 20:29
04.12.2017
Gelöschter Benutzer
Salami selber machen???
am 02.12.2017 15:11 von Kleiner_Kerl
41 35.018
04.12.2017 08:35
04.12.2017
Wurstler1
Kennt jemand den Onlineshop für Hausschlachtbedarf?
am 24.07.2013 12:24 von snake32
17 6.954
04.12.2017 08:30
04.12.2017
Wurstler1
Schinken zu hart
am 01.01.2014 20:43 von kampfkuckuck
11 26.658
30.11.2017 19:17
30.11.2017
King-Joe
Blunze ?
am 20.01.2016 09:04 von Wurstler1
58 5.820
30.11.2017 14:00
30.11.2017
Wurstler1
Schinken trocken pökeln mit Natursalz ohne räuchern
am 26.11.2017 11:55 von Radkati
10 11.099
28.11.2017 10:13
28.11.2017
Energiekraut
Wildschweinbratwurst selbst gemacht !!!
am 11.06.2006 00:45 von hobbyko
56 130.155
27.11.2017 11:06
27.11.2017
Gelöschter Benutzer
geschlossen
Chefkoch stellt auf HTTPS um - bitte beachten!
am 17.11.2017 11:05 von Chefkoch_Uschi
0 790
17.11.2017 11:05
17.11.2017
Wollte nur mal mein Rezept für eingekochte Röstzwiebel-Mettwurst abgeben.
am 12.06.2006 20:48 von BerndB
29 21.255
15.11.2017 11:58
15.11.2017
Gelöschter Benutzer
Schinken räuchern
am 09.11.2017 17:31 von Rolf1046
9 1.937
11.11.2017 07:23
11.11.2017
Gelöschter Benutzer
Schinkenfee
am 06.11.2017 08:15 von schafifi
7 2.521
06.11.2017 10:47
06.11.2017
schafifi
Robuste Salamidärme
am 01.11.2017 11:14 von hardyr
10 1.487
02.11.2017 08:14
02.11.2017
Wurstler1
Welche Starterkultur ist die richtige?
am 02.12.2012 22:08 von jokkmokk
25 26.215
30.10.2017 13:47
30.10.2017
Gelöschter Benutzer
Mangalitza Gewicht
am 09.09.2017 09:10 von antoniahuber
16 2.802
27.10.2017 11:36
27.10.2017
Gelöschter Benutzer
Maden im Speck
am 25.10.2017 12:27 von Laberw
5 8.934
26.10.2017 09:53
26.10.2017
hardyr
Hähnchen vor dem Räuchern garen?
am 21.10.2017 17:06 von Artus38
3 8.928
24.10.2017 17:46
24.10.2017
Artus38
Moderatoren für dieses Forum: katir  elschen  CK_Christiane