Sparschelsalädsche uff hessisch !!!!!!!!!!
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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heid gibds was gonz besunneres: Sparschelsalad uff hessisch Zudate fir 2-3 Bersone: 1 Kilo dinne Sparschel 3 Aijer, hattgekocht 5-6 Scheiwe gekochde Hinnnerschinke 1 verdell Liddersche Sahne odder Råma Cräme Fine zum Koche 3-4 Esslöffelscher Mirakulisch Whip Salz, Pefffer, Musgatnuss, Zugger E halwes Teelöffelscher Senf Un e halwes Teelöffelscher Märreddisch, scharfer Sou un jetz kimmt des wie mers macht: Aijer 8 Minudde koche und abbschregge, dånn gäijn die Schaale besser ab. Sparschel butze, schäij sauwer, dass joo kå hardde Stelle meij dro sin, oschließend mit Salz Zugger und Musgatnuss bestreije un abb in Dampgorer, sou fir 10-12 Minudde. Dann rausholle un klå schneirre, in Stigge vun 2-3 Zandimeter. Vurher konn mer noch die Sooß mache, dodezuu misse jetz die Aijer geschäilt wern und in den Midde vunananner geschnidde wern, dodebei wern die Dodder ånzeln raus gepuuult un mit de Gawwel verdriggt, sou dass bloß Muus iwwerisch is. Jetz kimmt des verdell Liddersche Sahne neu un dann des Mirakulich Whip, e bissel Salz un Peffer un Mugatnuss un noch de Senf un de Märreddisch, des wird jetz alles gut verriehrt und ferddisch is die Sooß. Des Eiweiß schnibbelt mer in Stickcher und werft die a noch neu, de Kochschinke klå schneirre, a noch neu daun und dann noch de Sparschel. Scheij dorschanånnermache und ferddisch is des Sparschelsalädsche. Guure Abbeditt winscht Eich de Hobbyko |
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Mitglied seit 10.04.2006
55.968 Beiträge (ø8,44/Tag)
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Hallo Hobbyko,
bei dem Gababbele muss ich an Familie Hesselbach oder an Badesalz denken. Lg katir |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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Hallo Klaus,
dein \"Mirakulisch Whip\" hats mir besonders angetan. 
Ich werd dein Salädsche mal in Sachsen ausprobieren und dir berichten... Liebe Grüße Heidi |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
Hallo Heidi,
 mach des un wähje isch heer nix vunn Dir, dann werd isch bäis.*lach* 
Liewwe Griess vun em Hobbyko |
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Mitglied seit 09.11.2005
25.266 Beiträge (ø3,73/Tag)
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hallo Hobbyko gäht des aach anstatt mit des\"mirakulisch Whip\" mitte ne anständisch Majjonees do debei zu dunn?? Froocht mamirah |
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Mitglied seit 13.08.2003
7.488 Beiträge (ø0,99/Tag)
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Hobbyko:
dat Rezäpt jefällt mir rischtisch joood  und datt mirakulische janz besonders 
Biggi 
Diät ist Mord am ungegessenen Knödel Lebensmotto von Vincent Klink |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Mamirahsche,
naddirlich gäijht des aach, ei worum dann ned un wånnde jetz die Majonäs noch selwerscht mache duuscht isses bschdimmt noch veele besser. Uff alle Fäll\' schmeckts sauguud. LG Hobbyko |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Biggi,
isch reich Dir schunn emol e Dellersche fir des Salädsche mitsamt em Besteckcher , machs ruisch nooch Du werscht säjhe es schmeckt.
LG Hobbyko |
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Mitglied seit 22.12.2004
3.097 Beiträge (ø0,44/Tag)
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\" In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der ihre geheimen Fähigkeiten kennt, der ist allmächtig\" (Indische Weisheit)
..............na da wolln wer mal das gnze auf Erfutsch gestalden. 
Wir sin dafür bekannt, dass wir viel verschluckn, beim Sprechn. Es geht fast ans Sächsche ran, da die Sachsn uns mal besetzt hattn. Aber ich finde es doll, dass eure Ausspruchsweise, so dialegtisch is. Habe deilweise Probleme mitn lesn gehabt. Aber der Salad macht sich gud. Ich bin trotzdem ein Thüringer und kein Sachse, obwohl die Erfurter oft mit den Sachsn verwecheld wern. VG von der Gräuterjule aus Erfurt 
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Mitglied seit 22.12.2004
3.097 Beiträge (ø0,44/Tag)
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Fehler: das Ganze = das Ganse (erster Satz) |
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Mitglied seit 23.02.2004
8.484 Beiträge (ø1,15/Tag)
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Grias de Klaus, i mach koa \"Salädsche\" , i mach an Salod. Oba den mach e moing, den Salod vo Dia, hert se guad o, lest se a schej. Oba *lach*, dass ma die Eier so brudal oschrecka muas ... I blerr de o, de daschrecka vo selba , glabst ? Dazou wia i Lendchen macha, kannt guad kumma ... i iss an Salod, mej Mo de Lendchen. Des anderne Schpargelrezept vo Dia hob e a noukocht. Du mej Bsuch hod gschleckt und i soll da song, dass sauguad woar. Und vergiss des niad, wos ma gredt ham, da 24. Juni is bal ... Pfiade
Pascha |
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Hallösche,
dat schmitzebilla hät zwor he schon singe Senf dazojedonn, ävver isch kann et mir net verkneife, och noch ens jätt ze sage: Hobbyko: Dinge Salat hört sich lecker aan. Ävver, jetz, wo die janze Kräuter in mingem Jahde stonn, wäd isch op jeden Fall davonn jet Pettersillisch und Schnittloch drungermische. Häv Dank för sune leckere Salat. Konny |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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@ Pascha: \"I blerr de o, de daschrecka vo selba , glabst ?\" - Jaaaaa, I glabs ach!
@ Klaus: Ich such immer noch das mirakulische Whip! Die Kassierin im S. m. V. (Supermarkt meines Vertrauens) guckte mich arg zweifelnd an... 
Schwitzende Grüße Heidi |
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Mitglied seit 05.05.2004
2.743 Beiträge (ø0,37/Tag)
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Hallo Hobbyko,
danke fir das scheene Rezept. Werde des gleich mal nach mache. Iss super bei dem warme Wetter. Liewe Grüß aus Hesse Silvia |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Konny\'sche,
Deun Vorschlaach is ned vun schlechte Eldern, ich glaabe des deed mer aaach gefallen, sou e bissche Griegemies dezu zu doun. Isch saaach mol Dangescheij, es werde es nägschdemol ausbrowiert, soll isch der was saaache. ich glaab es schmeckt mer jetz schun. Dellersche vun Deunem Salädsche brobieren will , geb schun was ab, bidde.
LG Hobbyko |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Heidi,
kimmscht hald e bissche zu mir in Ourewald und dann kaaf isch dir des Mirakulich Whispersche, bei uns iss des nämlich kå Broblem, dann bringschde noch e bissche vun dem Griegemies mit, sou wie es die Konny mache duud un dann sähje mer wieder.
LG Hobbyko |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Silviasche,
ei wo kummscht den Du her, aach aus Hesse un vun wo wenn ich frooche derf??? Isch konn deer des nur empfehle, schmeckt immer noch sauguud. LG Hobbyko |
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Mitglied seit 23.02.2004
8.484 Beiträge (ø1,15/Tag)
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Moing miteinander, wos Heidi, Du glabst des a no ? I kos ja fast net glam. Na na na , ejtz wia e a no vo meim Schwesterlein verspott. Konny des mid de Kräuter is a guade Idee. Oba nimmst ejtz a Schar oder a Messer ? *zwinkerschmunzel* Und wenn e ejtz no schreib, dass e den Spargel wida vo dem gleichen Spargelbauern hol, na zreisst oane vor Lacha. Geh naus, mach de Tapete net so dreckad, zvill Oarbad. (ein kleiner interner Witz zwischen Freunden, also net so ernst nehmen).
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Mitglied seit 05.05.2004
2.743 Beiträge (ø0,37/Tag)
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Hallo Hobbyko,
ich komme ach aus Hesse. Wohne in der Nähe von Frankfort am Maa. Und Du? Liebe Grüße Silvia |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Silviasche,
no sieschte, sou kumme me schun weider, ich bin siedlich vun Dir, noch unnerhalb vun Darmmstadt, Erbach heeßt däs scheijne Städtche, ich denke emol den Wiesemaikt den kennschde aach. Kimmschde mol vorbei, dann drinke mir ån minanner. Veele liewe Grieß Hobbyko |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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Aaaaaaaalso: Ich hab den Salat heute gemacht und er schmeckt uns seeeeeeeeehr gut!
Allerdings gabs im S.m.V. \"nur\" grünen Spargel. Aber ich denke, daß tut dem Salat keinen Abbruch. Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen. Heidi, die sich jetzt zwingt, sich nich doch noch ein Schüsselchen Salad zu holen.... |
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Mitglied seit 26.03.2006
1.046 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Hi,
man ist das schwierig für so \' n Hochdeutschgewohnten. Ich komm ja gar nicht mit ? Wovon redet Ihr eigentlich ??? LG Hanni |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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Hanni - von einem Spargelsalat reden wir! Ganz einfach.
Also wenn ich Sächsin das hessische Rezept lesen kann, dann kannst du das doch auch! LG Heidi |
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Mitglied seit 26.03.2006
1.046 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Ja und die Beiträge danach?
Haben die auch noch was mit dem Spargelsalat zu tun ? Das erste Posting ging ja grad noch, aber dann wurd\' s immer schlimmer. Oh je, ich bleib in Mecklenburg, oder ich fahr gleich ins Ausland .
Schlimmer kommt`s nimmer. Hanni |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Hanni,
damit Du auch siehst, dass ich hochdeutsch kann, kann ich Dir das ja mal übersetzen, wenn Du es möchtest. Sunnscht muschde Dir des schonn selwer rausdokdern. Mit em liewe hessisch-ourewällische Gruß Hobbyko |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo zusåmme,
schåd das die Sparschelzeid jetz vorbei iss, Morsche noch emol, dånn isses wirrer rum also machst guud bis nächschd Johr, dånn holle mer des Ding wirrer ruff. Liewe Grieß Hobbyko Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 26.03.2006
1.046 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Hallo Hobbyko,
Spargelzeit ist jetzt vorbei. Hurra, ich habs verstanden. Ist denn am 24.06. wirklich Schluß ? Muß ich mein Beet morgen platt machen? Dieses Jahr war doch alles später angefangen, kann man da nicht noch paar Tage länger stechen ? LG Hanni |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Hanni,
eijo es iss jetzt ferdisch, ich måhn, wenn Du des selwer verantworte kånnschd, werschde aach noch es bissche stesche kenne. Awwer mer solldse halt bis nächschdes Johr ruhe losse, dann wernse wenigschdens, wirre scheij. Liewe Grieß Hobbyko Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 26.03.2006
1.046 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Oh, Hobbykoch,
Du machst mir\'s ganz schön schwierig, aber ich hab mir meinen Reim draus gemacht. Wäre schön, ich könnte dir jetzt mit Plattdeutsch kontern, aber leider kann ich\' s nur verstehen, nicht so gut sprechen und schon gar nicht schreiben. LG Hanni |
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Mitglied seit 24.08.2004
333 Beiträge (ø0,05/Tag)
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Liebes Hesseköschle,
ich wohne zwar in der Wetterau, aber isch kann kei Hessisch... isch binn e rheinisch Määädsche und kann eher schwaade wie ett schmitzebilla - aber ich hab mich gerade fast tot gelacht über das Rezept!!! Muss ich nächstes Jahr mal machen - vielen Dank und liebe Grüße moony42 Rettet den Wald - esst mehr Biber ! |
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Mitglied seit 26.03.2006
1.046 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Hallo,
das Rezept krieg nach .....zigmal lesen nicht auf die Reihe. Kannst Du nicht vielleicht doch mal \" übersetzen\" ? LG Hanni |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Moonysche,
Morsche hoschde noch Zeid, unn e groußie Hitz solls aach gäwwe, also uff, uff de Wochemaikt und schnell noch e bissche kaaft, Du muscht ned waarde bis nächschdes Johr. Nemm die Fiess in die Hennd, unn schpring, dånn werd dess aach noch ebbes. LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Hannische,
also doo muß isch misch awwer schnell noch drosetze. isch will Disch doch ned dumm bis nächschdes Johr bleiwwe losse. Wie long bischde dånn noch uff, damid Du des aach noch läse konnschd???? LG Hobbyko Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Hanni,
nuuuuur für Dich. Spargelsalat auf Hessisch Zutaten für 2 3 Personen: 1 kg Spargel, schöner dünner 3 Eier, hartgekocht 5 – 6 Scheiben gekochter Hinterschinken ¼ Liter Sahne oder Rama Crème Fine, zum Kochen 3 – 4 El Miracle Whip Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss ½ Tl Senf ½ Tl scharfer Meerrettich Nun kommt, wie man es macht: Eier, 8 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken, dann gehen auch die Schalen besser ab. Spargel schön sauber putzen, so dass keine harten Stellen mehr da sind. Anschließend mit Salz, Zucker und Muskatnuss bestreuen und im Dampfgarer, 10 – 12 Minuten garen. Aus dem Dampfgarer herausholen und in Stücke von 2 -3 Zentimeter schneiden und abkühlen lassen. Vorher kann man die Soße zubereiten, dazu werden die Eier geschält, längs halbiert und die Eidotter herausgeholt und mit der Gabel zu einem Mus zerdrückt. In das Ei-Mus wird nun die Sahne, Miracle Whip, ein wenig Salz, Pfeffer, Muskatnuss, das halbe Teelöffelchen Senf und Meerrettich getan und gut verrührt, fertig ist die Soße. Jetzt wird noch das Eiweiß klein geschnippelt, ebenso der gekochte Schinken, wenn der Spargel abgekühlt ist, wird nun alles in die Soße hinein getan und gut durcheinander gemacht. Guten Appetit. LG Hobbyko Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 26.03.2006
1.046 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Oh fein,
ich hab alles verstanden. Hört sich lecker an. Werd ich unbedingt ausprobieren. Danke Hobbyko LG Hanni |
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Mitglied seit 24.08.2004
333 Beiträge (ø0,05/Tag)
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Ich könnte ja auch jetzt noch eben aufs Feld - Richtung Friedberg sind doch Spargelfelder... und morje muss isch Fussball gugge, do wert net gekocht, gell (oder so).......
Liebe Grüße moony42 Rettet den Wald - esst mehr Biber ! |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Also Moonysche,
jetz stell disch ned sou oo, des dabbische Fußballsbiel kimmt doch erscht Middaachs, bis do hie hoschde noch jedie Menge Zeid, also naus uffs Sparschelfeld und noch e bissche gebickt, dånn werd dess aach noch wås mit dem Salädsche. Alla auf, auf mach lous!!!!
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
Hallo zusamme,  
des Fred\'sche wird houchgehollt, ich habb\'s versproche, die Sparschelzeit fängt wirre oo, jetz waard isch noch bisser noch e bissel billischer werd un schun gehts lous mit dem Salädsche. Ach wos fraa isch mich doo druff,  isch hoff es kumme noch e poor neie Leit dezu die wou des Salädsche nochmache wolle.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 18.04.2006
2.620 Beiträge (ø0,4/Tag)
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Eieiei, wos honn ich dann do jetzt gefunne? Do werd jo siedhessisch gebabbelt! Moi Modder war aach aus de Neeh vunn Erbach, do sinn mer frieher immer middem Zuuch hiegefahn und donn iwwer de Bersch gelaafe - awwer dort war isch schunn Johre ned meh, isch wohn jo jetzt om onnern Enn vun Hesse, fast gonz owwe! Awwer uff de Spaschel fran isch misch aa - unn wie! Es grüßt herzlich die Christel Nr 57 CTS+50 |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Christelsche,
des fraat mich abber aach dass Du mich entdeckt hoscht, wou hodd\'s Dich dann hieverschlaache??? Wos moanschte donn zu dem Rezeptche??? LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 18.04.2006
2.620 Beiträge (ø0,4/Tag)
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Ei, des Rezeptsche is bestimmt feu - des wern isch emol browiern. Also, fer misch esses rischdisch ooschdrengend, so se schreiwe, weil isch schunn iwwer dreissisch Joohr ned meh im hessische Riied läb un der nordhessische Dialeggd hodd seu iwwerisches gedooh! Awwer deu Schbrooch kenn isch vunn meune Verwondte in Hillerschklinge!! Es ess jo schun wirrer e bissje onnerschd wie bei uns. Es grüßt herzlich die Christel Nr 57 CTS+50 |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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Also Klaus, ich hab des Salädsche gemacht. Irgendwie scheint die Schüssel ein Loch gehabt zu haben, der Salad war ratz-fatz weg.
Allerdings werd ich beim nächsten Mal - ich habe keinen Dampfgarer und muß den Spargel bissl kochen - etwas weniger Sahne nehmen, da der gekochte Spargel doch noch \"Saft\" abgiebt und es dann seeeeeehr viel Soße wird. Liebe Grüße Heidi Nr. 12 im ClüVie |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Heidiische,
isch glaab ich hab Dir ned zuuu viel versproche, des Zeisch macht süschdisch, naja isch hab halt des neimodische Dingsbums von Dampfgorer und es klabbt halt bei mir immer so. Awwer des is guud, dass Du des hier erwähnscht, sou kenne die Annern die des Salädsche aach noch mache wolle e bissje von Dir profidiern. Es fraat misch ganz besunders das Dir es geschmeckt hod. LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 08.03.2006
138 Beiträge (ø0,02/Tag)
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Main libôr Hobbykoch,
des Rezept des was Du dâ letschtes Jahr eingäbbe hasch hört sich fei ârg gut an, und nâ hasch au die richtigen Wôrt zom erkläre g\'funde für alle die wo\'s amol versuchen wollen tun, so richtig übêrn Gaddenzaun g\'schwätzt, mit subber Tipps ond ällem, hab gaaanz gaaanz vielen Dank! Ich denk mir ich wärd des morgen gleich mâl ausprobieren ond auf alle Fäll verzähl ich Dir hinterher wie\'s bei den meinigen ankomma isch, des kann ja eigentlich nur gut schmecka!! Und nâ schreibsch hier noch bissel mehr, gell, des isch nämlich fantastisch luschtig was Du sagsch und îrgendwo au liebevoll g\'schriebe, mir hat\'s wîrklich ganz viel Spass gemacht!
Viele iebe Grüsse (ööööh, aus Paris...Exil) ndella |
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Mitglied seit 18.04.2006
2.620 Beiträge (ø0,4/Tag)
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Hallo Hobbyko, heit owend honn isch des Salädsche gemoachd: vunneme Pund Sparschel fer zwa Persone - oanstatt dem Mirakulisch Wipp honn isch Joochurt-Saloadcrem genumme awwer alles oannere genaa wie im Rezeptsche beschriwwe! Moin liewer Scholli - des es vielleicht e geil Salädsche!!!! Mer honn nur alle baad geguggt, wo noch meeh herkimmt, awwer do wars schun all  !
Des mach isch uff jeden Fall noch e paar mol so loang´s noch Sparschel gibt!! Es grüßt herzlich die Christel Nr 57 CTS+50 |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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Hallo Hobbyko,
dinge Schloot hürt sech lecker an. Dat wäd ich ens usprobiere.
mediterana |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Christelsche,
hab\' isch Dirs ned gesacht, dass mer do schun e Kilo nemme soll, jetz hoschte deu Fett weg, Alle Zwaa guckte jetz in den Mond. *lach* Noja machschtes halt noch emol, Iiibung macht den Meischter.
Hallo Ndella, jetzt wird des Fredsche jo immer internationaaler, es fraat mich ganz besunders, das Du aach zu unserm Fredsche gefunne hoscht. Ned bees seun, awwer Deun Nick gefällt mir ausserordentlich gut, wenns Esse fertisch is, dann schnell \"NDELLA\", noja do muß isch hald aach noch emol die Gschischt ins hochdeutsche bringe: \"Schnell ein Teller\" Hallo Mediterana, fraat misch aach dass Du des Salädsche ausprowiern willscht, dou nur emol hernooch berichte wie es worn is. LG Hobbyko
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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hallo hobbykoch
mach isch doch jern
mediterana |
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Mitglied seit 26.07.2005
4.343 Beiträge (ø0,63/Tag)
Hallösche! Eiverbübbschd - ja do habb i ja was g´funne!!
Blous wäd des bei miä hald a Schbarglsalod aff Frängisch
Obbä des machd ja nigs - wall desweeng schmegd der gwiis genau su goud!! 
Dann hoff mä mol aff a gscheide Schbargl-Erndn
Liebe Grüsse - zwergenmuomi 
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Zwergenmuomische,
also bei dem schäine Wedder wirds bestimmd a guudi Ernde wern, also nemm emol des Salädsche in Ougriff. Du wirscht säje, dass des Hessisch-Frängische Salädsche aach schmeckke duut. LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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Klaus, es gibt jetzt auch eine sachsen-anhaltinische Version deines Salates!
Meine Schwester hat den Salat gestern zu einer Fete gemacht und nur die Hälfte der Sahne genommen. Einzig DER Salat wurde aufgegessen. Heute rief eine Freundin meine Schwester an und fragte sie, ob sie den Spargelsalat in 2 Wochen zur Geburtstagsfeier ihres Mannes macht. Gerne auch als Geschenk...... Du siehst, er kommt, der hessische Salad.... Heidi Nr. 12 im ClüVie |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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Er kommt rum, der hessische Salad mein ich.
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Heidiesche,
noja, wann mer schon im Club der Iwwerverzigjährische is, do konn des schunn emol bassiere des mehr e bissel wos vergisst.
Fraat mich äwweso, dass des Salädsche noch fernere Länner erreicht hod. LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 18.02.2003
6.665 Beiträge (ø0,86/Tag)
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Gude! Ei dadezu fällt mer nur aans oi: Erbaaaaaame - zu spät - die Hesse komme....
Isch wusst ha gar ned, dass hier so viele Leid Hessisch babbele due. Un der Sparschelsalad herd sisch escht guud aa. Bis die Daache. Dalli |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Dalli,
wannde des Salädsch aach emol prowiert hoscht, dann läschte aber aach noch e bissel was hern devu, mir sinn doch all gespannt wie Dir des schmeckke duud.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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Hallo Hobbyko,
heute habe endlich den Spargelsalat zubereitet. Lecker kann ich nur sagen !!!!!!!!!!!!!!!!
Herzlichen Dank für das Rezept mediterana |
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Hallo Hobbyko
ich habe dein Salädsche ausprobiert - gierig wie ich bin die doppelte Menge gemacht.... und das war gut so!
Den Salat gibts jetzt öfter, so lecker ist der
Grüße aus dem Revier. Heinz |
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Mitglied seit 10.09.2006
2.022 Beiträge (ø0,31/Tag)
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Ge noment hobbykoch,
wenn mer aach ned direkt em Hesse sein, awer no drah, dun mer so schwätze, dass de annere hie aus da Gejend saan, mer were aus \"Kläe Frankford\". No honn ich gesta noch mol Sparjel greje - den brengt immer enner aus em Münsterland med. Da gurre Jonge hat awwer ned genung fer alle metgebrocht und do hon ich gedocht, ich machen mol da Hessische Sparjelsalad vom Hobbykoch. Na ja, was muss ich saa - die hon schnella denn Salad gegesse, wie ma gugge konn. Nor das Rama-Gedinge hon ich weggelosse, das vertran inse net so. Dafer hon ich e bessche Sahne ageschlaa un mit e bessche vom Miragelche gemengt. Ich muss doch saa, bein nächste mol muss ich entwerra mie vom Salad mache orra wenijer Mensche am Desch. Scheene Griesse aus Kläe Frankford - dass leit e Wittjestä Kraeuterfee |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Kreuderfeeesche,
aaach wann isch nod e bissel ibberläische gemisst hab was Deu Gebabbel bedeut, bin ich doch dehinner gekumme was Du mir saache wollscht. Des macht nix wann Du des Salädsche mit Sahne gemacht hoscht, sinn halt e paar Kalorieje mäiner worn. Noja jetz waaschte aach dass des Salädsche süschtisch mache duut un fers nächste Mol muschte halt ruhisch soi und nix de gonze Leit verzäihle. Psssssssssssssssssscht. LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 10.09.2006
2.022 Beiträge (ø0,31/Tag)
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Liwer Hobbykoch,
da du jo nu aach schon inse Blatt zwaa net schwätze awwer versteh duust, kann ich da jo aach saa, dass ich es beim nächste Mool so machen, wie Duus gesaat host - ich sein da halt ruuhch unn essen des Salädchen am beste alleene. Scheene Griesse aus Klää Frankford (in Hochdeutsch zur geografischen Navigation - Wittgenstein ist das Grenzgebiet zwischen Sauerland, Siegerland, Ederbergland und Dillenburger Gegend) Kraeuterfee (orra off Platt - de Fraa med dem Gräudergaade) |
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Mitglied seit 01.05.2000
20.737 Beiträge (ø2,36/Tag)
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So, die Spargelsaison ist leider für dieses Jahr wieder vorbei.
Im nächsten Jahr werd ich das Rezept mal mit gebratenem Spargel probieren, weil mir das ganz ja bissl zu suppig wird, wenn ich den Spargel koche. Heidi Nr. 12 im ClüVie |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo zusamme,
Heidi hod recht, es afach schaad dass es des Gemies ned des gonze Johr gewwe duut, awwer aans versprech ich Eich, es nächschte Johr holle mir des Fredsche wirrer ruff,
Machts gut und behalt des Rezeptsche e bissel im Hinnerkopp. LG Hobbyko
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Mitglied seit 18.11.2004
22.612 Beiträge (ø3,17/Tag)
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So hot moi Mudder frieher ah des Sparschelsalaedsche gemacht. Besunners fei isch debei die Brieh, wo ma soi Brod noidunke kann. Bei uns gibbts grad griene Spaergelsche, des muss isch ah mol widder arischte, am beschde glei e Praenkel voll!
LG Ingrid |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Ei guuude wie,
am beschde wann mer en Haufe Leit sin un des guude Sparschelsalädsche mit frischem Sparschel widder mache konn. Allso läischt lous und losst Eich des Salädsche schmecke, wie jedes Johr holle mir des widder aussem Versteck e'raus. Hach es gibt afach nix schenneres wie wos schäines, mir troppe uff jeden Fall ganz schäi die Zäih. *schmunzel* Es grießt Eich Eiern Hobbyko
PS: Vunn dem Bildche unne drunner, derf sich jeder e Scheibchen dezu abschneide, is naddirlich wie immer aussem Haus vum Hobbyko selwerscht gemacht. 
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Mitglied seit 10.09.2006
2.022 Beiträge (ø0,31/Tag)
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Tach hobbyko
schee, dass de das Rezeptche werre mol rausgesucht host. Das hot ins schon em letzte Johr gud gescheckd. de kraeuterfee |
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Jetzt gibt es wieder frischen Spargel und deshalb muss der thread mal hochgeschubst werden.
Gruß Heinz Liebe dich selbst, dann können die anderen dich gern haben! |
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Mitglied seit 24.07.2004
2.795 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Guuude,
ei des is ja en Subbä-Fred! Weidä so! Gruß Lion |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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gut gemacht Heinz. Der Salat ist wirklich köstlich.
mediterana |
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deswegen muss der Salat auch jedes Jahr wieder hochgeschubst werden
Gruß Heinz Liebe dich selbst, dann können die anderen dich gern haben! |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Heunz,
des is awwer schäij das Du des Freddsche widder haouchgestummbt hoscht, grad äwwwe is moi Fraaa lousgfohrn und kaaft Sparschel oi und wie ich mich do drufff fraaan duu, des is aofach immer guuud.
LG Hobbyko
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...und er schmeckt nicht nur den Hessen,
auch im Revier wird der gerne gegessen
Gruß Heinz Liebe dich selbst, dann können die anderen dich gern haben! |
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Mitglied seit 19.09.2007
1.692 Beiträge (ø0,28/Tag)
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Isch muss ema ganz dumm fraache: kann mer de Sparschel net vorm koche schon in Stückscher schneide? Schneid sisch doch besser, wann der noch e bissi knaggisch is....
Ansonste muss isch für die Vechetajer in de Famillje de Schingge weglasse, dadefier dhet isch die Anreschung mit dem Griezeusch uffgreife un e bissi Schnittlauch draa schnibbele. Un e ganz wischdisch Fraach: welsche Riesling passt dann dadezu? Grieß ausm Rheigau Cantate |
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Mitglied seit 20.03.2004
2.046 Beiträge (ø0,28/Tag)
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Geil |
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Mitglied seit 29.12.2007
951 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Isch gebb noch Radieselscher und Schnittlaach noi.
Des baßt un schmeggd! LG AnnelieViola |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Guuude Morsche Cantate,
Du hoscht en guuude Vorschlag gemacht, warum soll des ned fungtioniere, frisch geschnidde und dann abgebriiiet erspart doch vielleicht e bissel Zeit. Sischerlich kimmt des a noch uff jedem soin Geschmack oooo, ob do noch mit annerm Griezeich und Radieselscher verfoinert werd. Ach ich hab schon widder e Pitsche uff de Zunge.
LG Hobbyko
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Guten Morgen
es funktioniert wunderbar, wenn man den Spargel schon vor dem Kochen schneidet. Ich habe es in dieser Woche probiert.
Gruß Heinz Liebe dich selbst, dann können die anderen dich gern haben! |
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Mitglied seit 19.09.2007
1.692 Beiträge (ø0,28/Tag)
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dademidd hammer awwer immer noch net die Fraach geklärt was fürn Riesling mer dadezu dringge dhut.....
lg Cantate |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Candate,
isch habs genaaaa gewissst das du dodemit noch kaa Ruh gibscht, awwer isch däät dirs joo saaache, wenn ich misch mit dem Woigedöns besser auskenne däät.
Isch gebb Dir awwer en Tipp, stell die Froooch doch emol im Woiforum, do sind werklisch gute User drunner die kenne des Hunnerdprozendisch beanworde. Sou vun moim Geschmack her däät isch saaache nemm en trockene Riesling. Unn wie saaacht mer immer: Hoscht du Riesling in der Blutbahn, werscht du sexy wie en Truthahn.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
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Guude,
isch tät en halbtroggene dadezu dringge, Cantate 
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 05.03.2008
1.982 Beiträge (ø0,33/Tag)
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Moin Hobbyko,
ick hev din Spargelsalod grad gemokt un mut sogn: verduevelt lecker. Hett ook man en halve Stünn brukt, denn wao er kloor. Ums mal mit der Sendung mit der Maus zu sagen: das war Plattdeustch. LG sasse |
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Mitglied seit 06.02.2005
3.921 Beiträge (ø0,56/Tag)
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Hallo!
Den hessischen Spargelsalat gab es gestern Abend, legger!!! LG fischerin |
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Guude,
mir saache awwer Schbaaschelsalad dezu. Ned dass mer uns missverstanne hawwe. 
Atschöö, Schnabbel *Die Zeite wern schlimmer - awwer Dorscht hammer immer*
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Mitglied seit 24.01.2008
888 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Guden Morsche,
de Sparschelsalad is de mega Brüller. Un däss Freddsche ahch.
LG Grüße ausem Main-Kinzich-Kreis
Corry |
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...3 Aijer, hattgekocht ...
zuerst dachte ich, was hat Ajvar, dann noch gekocht, bei Spargel zu suchen... 
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009)  ...so, wo ist der Sommer...?
Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - 
außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Mitglied seit 24.01.2008
888 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Hallo Kladiku,
Aijer konnte ich auch erst net lesen bzw. definieren. 
Ich bin zwar ne Hessin, aber das hessisch schreiben und hessisch lesen ist nicht unbedingt leicht.
Aber einfach nur Klasse der Fred.
LG Corry |
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Klasse ist der Fred und der Salat erst mal
Ich hatte ihn in dieser Woche auch wieder...wie immer die doppelte Menge |
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Mitglied seit 19.09.2007
1.692 Beiträge (ø0,28/Tag)
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man könnte auch *Aaajer* schreiben - ohne *i*, dafür mit laaangem *a* - je nach Gegend!
In Oberhessen werden die ovalen Hühnerprodukte in manchen Dörfern auch *Ääächer* genannt.... aber ich stimme zu: hessisch babbeln is leichter als schreiwe odder lese
lg Cantate |
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Ich verlasse mich auf Euch und habe jetzt erstmal das Rezept als Privatrezept hier bei CK abgespeichert...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ...hurra hurra, der Sommer der ist da!
Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon -
außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Bin grad debei, am Schbaaschelsaladmache. Bin mit de Omma schon hinnernanner komme, weil se säschd, annen Schbaaschelsalad kemmt kaan Märreddisch.
Merr waddes ab, nachher schmecktserers vielleichd doch.
*Die Zeite wern schlimmer - awwer Dorscht hammer immer* |
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Mitglied seit 28.03.2005
6.172 Beiträge (ø0,88/Tag)
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Dat preußische Brandenburch wird jetzte ooch ma den Hessischen Schmaaderunks probier'n.
Wa ham ja sowieso den bessten Meerettich von alle, den auss'm Spreewald, weeßte. Un den Spaarjel aus Beelitz. Is veleicht nich der Beste,aawer, der deierste isser! Ma guck'n, was aus dera hess'schen Riehrerei wird! |
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Mitglied seit 08.11.2007
536 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hi
on die Saarlänner hat de Salad grad offem Disch, on sen ganz begeischdert devon. Scheener Owend noch chrissi |
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Kaa aa Foddo vom Salädsche hab isch hier endeggd. Jez habbder awwer aans. Kerle, beim Foddografiern dadebei hab isch mei Kischedischdischduch midde Sooß versaud, habs erst ewegbuzze müsse.
Hier isser, de Schbaaschelsalad, isch hab noch Erbse nei, weesche de Farbb. Hat guud geschmeggt, de Omma aach un de Babba hat zwaa Deller voll gesse.  |
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Liewer Hobbyko,
ich will mischemal fer des scheene Rezebtsche bedanke! Des Salädsche schmeggt heut fast noch besser als gesdern. Schad, dass die Schbaaschelzeit bald rum is. Awwer paarmal kann ischen ja noch mache.
LG, Schnabbel *Die Zeite wern schlimmer - awwer Dorscht hammer immer* |
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Mitglied seit 26.05.2008
11.949 Beiträge (ø2,04/Tag)
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Ei Schnabbel,
isch habs erschd jezd endeggt, des Freschde. E schee Bildsche is des, hosde die Flegge ausm Dischduch widder rausgried? Des Salädsche werd isch aaach nochemal mache, solangs Schbaaschel gibd, des klingd so legger. Hau noi, gell |
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Guude Sternsche,
machemal des Salädsche. Des schmeggt wergglisch legger. Kann isch nur emfeehle. Hab leider nix mehr iwwerisch.  |
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Mitglied seit 17.01.2002
523 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Hallo Hobbyko,
geht der Schbaaschelsalad auch ohne die "Scheiwe gekochde Hinnnerschinke"? Ich mag kein totes Tier, auch nicht im Salädsche. Hessisch verstehen kann ich ja inzwischen ganz gut, nur mit dem babbeln klappts noch ned so. LG Karin |
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Mitglied seit 10.12.2007
3.622 Beiträge (ø0,6/Tag)
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Hallo,
isch hab et ussjedruckt un morjen gibbet den Schlot bei mir. Für misch janz allen. "sabber" (Die Kölschpuristen mögen mir verzeihen wenn ich falsch geschrieben haben sollte, aber bei uns zu Hause wurde ausschließlich Hochdeutsch jeschwadt )
Gruß Energiekraut |
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Mitglied seit 10.12.2007
3.622 Beiträge (ø0,6/Tag)
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So!
Es hat doch auch schon mal Vorteile, allein am Tisch zu sitzen. 
So konnte ich das gute Zeug ganz alleine futtern.
Mönsch, was ist der lecker!!! Habe noch was übrig. Das werde ich mir morgen reinziehen.
Danke für das tollle Rezept. Von mir 5 Sterne. Gruß Energiekraut |
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Mitglied seit 30.12.2003
1.099 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Ei was fürn tolle Fred,
hab des Salaädsche zwar noch net ausprowiert, awer des kann ich ja noch nachhole. Wie wär's mit em trockene oder halbtrocken Umschter Riesling (Herrenberg oder Steingerück) dezu? Der basst. Grüße aus Reunem vun der Sabine |
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Mitglied seit 17.05.2009
128 Beiträge (ø0,02/Tag)
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Hallo Hobbyko....
.kann ich mal als Hamburger Hochdeutsche das Wörterbuch rübergereicht bekommen? 
fassungslos gröhlend fragt Baramundi Gegen jedes Übel läßt Gott ein Kraut wachsen Die meisten "Unfälle" passieren mir in der Küche und meine Freunde müssen sie dann essen )) |
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Guude Baramundi,
ich bin zwar ned de Hobbyko....aber ich kann dir sagen wo du den hochdeutschen Sparschelsalad lesen kannst..... schau mal am 23.06.2006 um 22.30 Uhr......da stehts (ist zwar nur für's Hanni gedacht, also musste es heimlich lesen, gell)
Horsche mal Sabine, der basst wunderbar dezu.....des guude Tröppsche hab isch aach schonnema getrunge.....der halbtroggene Riesling aus Umscht. de Woi haste, jetzt mach aachema des Salädsche, gell.
LG, Schnabbel |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo all ihr sou zamme,
ach wos fraaht mich des, dass des Salädsche Eich sou guud schmecke duut, schäij das mir noood aaach e Bildsche drinne hawwe, vielen Dank defier. Aaach des sind jou sou viel denn ich andworde muß, also emol de Reih nooch: @ Kladiku, Du konnschd dich druff verlosse des Salädsche schmeckt und du konnschd aach die hochdeutsch Version abspeichern, wonn du mit dem hessische ned zurääächt kimmschd. @ Schnabbelsche, noch emol Danke für des Bildsche, Du hättscht awwer aaach noch e bissel griene Sparschel dezuu mische kenne, nur sou wäääsche de Farb. Noja was solls wannde nood Flegge uffem Dischduch hoscht, dann dengschde es nääägschde mol an des guude Salädsche. @Karin, noja was soll ich isch dodezu saaache, do werschde Dir wos eufalle losse misse, uns schmeggt's halt sou besser, awwer warum ned, versuch's halt und gebb uns Andword. @ Sabine, sieschdes, do sinn mer widder uffem selwe Dripp, e guuudes Woische von der Ourewäller Woiinsel bassd dooo sauguuuut dezu, des wisse blous ned all zu viel das mer do aaach e guuudes Woische kriesche duuut. Isch hoff blous das ich nood niemand vergesse hab, wenn doch aafach noch emol melde. Macht's guud bis zum näägschde Mol und macht noch fleisisch Salad es is jo widder bald rumm die Säsong. LG Hobbyko
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Mitglied seit 30.12.2003
1.099 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Ei guude,
isch hab heut den Sparschelsalad gemacht un muß werklich sache: "Suber legger". Sacht auch moin Alde, der hot mindestens drei Deller devon gegesse. Hab en nur noch mit es bissje Schnittlauch uffgebimbt. Er mant nur mir in Hesse däte mit Solz würze und außerdem fand er es e bisje merkwürdisch, wie mer sich drei Joar üwer ein Sparschelsalad unnerhale kann.
Noch en scheene Owend bis die Tache. Isch geh jetzt noch e Woische petze. LG Sabine |
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Hallo,
ich habe grade beim Spargelbauern noch mal 3 Kilo Spargel gekauft. Ab morgen gibt es keinen mehr dort. Jetzt verarbeite ich (Westfale) einen Teil davon für meine niedersächsische Verwandschaft zu hessischem Sparschelsalädsche na dann bis zum nächsten Jahr
Gruß Heinz |
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Mitglied seit 24.07.2004
2.795 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Hi,
ich komme gerade vom Einkaufen, ich hab' auch nur noch mit Ach und Krach Spargel bekommen, die meisten Buden waren schon abgebaut oder hatten nur noch Obst. Ich werde mir übers Wochenende erst mal lecker Stangenspargel machen und von den restlichen Stangen des Salädsche. Gruß Lion |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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Hallo zusammen,
ich musste jetzt den Thread aus der Versenkung holen. Eben habe ich den ersten deutschen Spargel gekauft und heute Abend gibt es den leckeren Salat. mmmmhhhhhhhh Ich freu mich drauf!!!!!! mediterana |
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Hallo mediterana,
des war eine Subberidee des Rezebtsche aus de Versenkung zu hole!
Habs schon gesucht wie beklobbt, weil ich des Salädsche am Wochenende mache will. Ich kenns ja vom letzte Jahr, kann ich nur empfehle!
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Ihr Liiiewe,
des fraat mich awwer, das Ihr des Fredsche wirrer ruff geholt habt, ja es gäijht wirre lous und nix wie hordisch gäijhn mer die Geschichte ooo.
Bin emol gespannt wie en Flitzebooche wieviel Zähler mir des Johr uff den Fred bringe, ich hehr Eich schon schmatze.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!   |
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Mitglied seit 09.01.2009
2.769 Beiträge (ø0,49/Tag)
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Hallo Miteinander
Das ist ja wie eine Fremdsprache Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 |
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Mitglied seit 29.07.2002
29.681 Beiträge (ø3,72/Tag)
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Aaaahhh...da isser ja wieder, der Fred!!!
LG fitzelchen  |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Tryumpf800,
wennschte erscht emol uff de Geschmack kumme bischt, denk isch Du werscht aach süchtisch wern, sowas guudes kriechst mer halt nur in dieser Zeit wann alles frisch ist. LG Hobbyko
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Mitglied seit 02.12.2005
1.310 Beiträge (ø0,19/Tag)
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G'moie,
doa komma mol sehe, Hesse is doch gonz schäe gruus un gebabbled werd aach nid iwwerall die selb Sproach.
Isch hab noch nie gern Spaschel gesse, weils des bei uns wo ich kloa war gonz vill gewwe hod. An unkel von mir hod in Bittelborn an Spaschelagger gehabd und doa hawwe ma immer de Sparschel geholld. Die Spitz vorne droa wars oansische was isch gern gesse hab awwa den hawwe die onnern aach gern gesse.
Aach heid ess isch Sparschel nid gern und de weisse is hier unheimlisch deier. So ab un zu kaaf isch dann amoal den griene Sparschel, der hod joa wenigstens koa hard Schaal.
Doa schick isch eich all amoal a paar schäene sunnische Griess rkangaroo |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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noch einmal nach oben schupps
Danke hobbyko leeeecker!!!!!!!!!!!! immer wieder gerne mediterana |
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Mitglied seit 03.07.2005
1.784 Beiträge (ø0,26/Tag)
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Hallo!!
Dann geb ich auch noch meinen Senf dazu, hat herrlich geschmeckt, hab noch etwas Schnittlauch dazu gegeben. Wirds bestimmt wieder geben!!
Grüßle Tina!! |
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hi
was für ein glück, dass ich 4 jahre in hessen gelebt habe, sonst hätte ich das nicht verstanden. lg angelika |
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der Salat vom Hobbyko gehört seit ein paar Jahren zum festen Spargelprogramm im Hause HGC
Gruß Heinz |
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....und weil die Spargelzeit beginnt, gebe ich dem thread mal einen kleinen Schubs
Gruß Heinz Man sollte sich die Ruhe und Nervenstärke eines Stuhles zulegen. Der muss auch mit jedem Arsch klar kommen! |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Uiiiiiiiiiiiih Hoinz,
isses schunn widder sou weit, bei uns isses noch sou kalt, dass ich goor kaan Gedanngge an des Sparschelsalädsche verschwend hab. Awwer wann Du des sou säigscht dann werd's aach stimme, alla uff zur näääschte Säsong. LG Hobbyko
Hobbyko's Leitspruch: Es gibt nichts schöneres, als etwas "Schönes" |
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Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
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Danke für den Schubs; ich lese das Rezept seit Jahren, habe ihn aber doch noch nie gemacht
Das muss nachgeholt werden
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 24.07.2004
2.795 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,
da isser wieder, der Spaschel-Salädsche-Fred, super!!!! Gruß Lion |
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Mitglied seit 26.05.2008
11.949 Beiträge (ø2,04/Tag)
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Heut' mit 'ner Abbeitskolleschin geschwäzd:
Die haut' de rohe Schbaschel, so 4 oder 5 Stange, mit Bacon umwiggeld, auf de Grill, bisser braun werd, unn iss ganz begeisderd. Odder einfach in de Pann braade, schee in Budder unn paa Kardöffelscher unn geschmolze Budder extra noch debei
Isch kenn's halt nur in Saaalzwasser mit e bissi Zugger und Zitronesaft. Mit dem Grill, des mache mer am Wochenend'
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Mitglied seit 26.05.2008
11.949 Beiträge (ø2,04/Tag)
| Hoffendlisch reeschends net |
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Ahhhh… da isser ja widder. Wie schee.
In dem Jahr will ischn fer de Oster-Brunch (mer sprichds Bransch aus) mache, Schüsselsche voll in die Mitt‘ vom Disch gestellt, bissi Räucherlachs, gekochde Eier, Gläsje Sekt dezu. 
Bio (de Alfred) hätte gesacht „Das kann man haben“. Da hadder awwer Rechd, gell, des kammer wergglisch hawwe.
Sternsche, Schbaschel vom Grill? Klingt gut, isch habbs noch nie gemacht. Kannst ja ma saache wie des gemundet hat, gell. |
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Mitglied seit 26.05.2008
11.949 Beiträge (ø2,04/Tag)
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Mach isch, ausser dem mal e Korregdur: Des heesd Aaaajer |
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Aaaajer heesd des beim Hobbyko. Isch sache schon Eier, gell, mir babbele dochebissi annersder |
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Mitglied seit 26.05.2008
11.949 Beiträge (ø2,04/Tag)
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Hör' blos uff |
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Wosn los
Die Schbaschel sin saudeuer dies Jahr. Awwer mer gönnd sisch ja sonst nix, gell. |
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Mitglied seit 17.01.2002
11.361 Beiträge (ø1,39/Tag)
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Na, zum Glück hab ich mal irgendwann hessich gelernt.... das klingt aber gut... auch wenns schon alt ist...
LG Seide |
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Mitglied seit 20.11.2001
8.114 Beiträge (ø0,99/Tag)
| also de schbaschel is net sauer, isch habben graad gegesse, de erste des jahr. unn de kolleschin hat mer verzählt, dass die en mittem schparscheeler in dünne schtreife schneide dut un in butter anbrate dut. |
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Mitglied seit 20.11.2001
8.114 Beiträge (ø0,99/Tag)
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Seide, isch find hessisch förschterlisch |
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Mitglied seit 17.01.2002
1.092 Beiträge (ø0,13/Tag)
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Hallo,
Sach ma Hobbyko, machste det Salädsche immer noch mit Mirakulisch Whip, oder nimmste nu dei eigne Sooss?
LG Mausi |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Guuuude Morsche,
ach iss des schäi wonn sich widder sou veel Leit um das Salädsche kimmern. Mausi, nood hoschte mich awwer ins griewwele gebrooocht eischne Soooß,  awwer ich glaab ich waas wos Du moane duscht, meer kennts joo emol versuche und des Mirakulisch Whippsche selwerscht mache. Mol gugge wos debei erauskimmt.
LG Hobbyko
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Mitglied seit 17.01.2002
1.092 Beiträge (ø0,13/Tag)
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Guads Nächtle,
eiwei Hobbyko, Du hascht doch soo leckere Sooß Rezepte in Deinem ollen Büchle. Da broochste doch det Mirakulisch Whippsche mt dera viele Chemie net mehr koofe. Grad heut hammer den erschte deutsche Spargel frisch am Stand gekooft und morgen gibbet a lecker Salädsche. Hilfe, ist das ein Mischmasch aus Platt und Irgendwas. Schreiben ist doch schwerer als Sprechen .
LG und einen guten Morgen mausi |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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Hallo zusammen,
Danke hobbyko für das tolle Rezept. Aus gegebenem Anlass/ Spargelzeit hole ich den Thread mal wieder nach oben.
mediterana |
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Mitglied seit 15.08.2005
2.208 Beiträge (ø0,32/Tag)
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Ups, das Rezept wurde in diesem Jahr schon aus der Versenkung geholt.
Da war Heinz schneller
mediterana |
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Mitglied seit 10.05.2005
11.269 Beiträge (ø1,62/Tag)
 Hallo...
Und mir aus Nordhessen hat das" Salädsche" sehr, sehr gut geschmeckt. Danke dafür Lieber Gruß aus Nordhessen Ursula1 
Heiterkeit ist eine Form von geistiger Gesundheit |
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Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
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Guuude,
ich esse gerade eine große Schüssel vom Sparschelsalädsche und muss sagen: superlecker
Ich bin kein ! Spargelfan - aber in Form dieses Salates wird es ihn bei mir nun bestimmt öfters geben
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 10.05.2005
11.269 Beiträge (ø1,62/Tag)
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Hallo...
Habe heute den Salat nochmal gemacht (nicht das letzte Mal). Keinen Schinken dazu, (Das Mittagessen war schon sehr fleischlastig) aber Ananas dazu. Supergut. Da ich Ananas sehr gern mag. Das nächste mal kommt HÜhnchenfleisch hinein, und Walnüsse. Die Sauce ist einfach Spitze. Ich habe noch nie den Rest der Salatsauce ausgeschleckt, aber diesmal doch. Spitzenlecker. Hobbyko müssten die Ohren klingeln. Lieber Gruß aus Nordhessen Ursula1
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als Schwoab in Hessä wärd i des au mol probiarä
Griasslä Uli + Puli |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Ihr Liewwe,
und wie mir die Ouhrn gebimmelt hawwe, noud werd des Sparschelsalädsche aaach noch abgewannelt, warum soll des ned schmecke, e Froooch hab isch noch Ursula, hoscht Du dooo "Nassie Anna", ach ich moan doch Ananas aus em Deessche odder frische genumme.
Mit Hinkelflaaasch und Wallniss kennt ich mir des aaach guuud vorstelle, was hier noch e bissel fehlt sinn Bilder, macht doch emol vunn Eiere Salädsche Bilder und stelltse eu, deeht mich fraaan.
LG Hobbyko
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Hallo Hobbyko
aus aktuellem Anlass habe ich in iesem Jahr die WW-Version des Saläädsches gemacht. Alle Puristen und Mirakel Whip Feinde bitte nicht weiterlesen
Also, das Fläschchen Sahne habe ich durch Creme Fine mit 7% ersetzt und das Mirakulisch Whip durch Miracel Whip Pommes Frites Suce mit 10% Fett. Das Ergebnis ist durchaus essbar und hat pro Porion nur 4 PP
Gruß Heinz |
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Mitglied seit 10.05.2005
11.269 Beiträge (ø1,62/Tag)
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Hallo...
Die Nasse Anna war "ausm Deeesche" (aber nur leicht gezuckert), von den frischen Früchten - welche ich noch viel lieber mag - bekomme ich in letzter Zeit immer eine wunde Zunge. Bei den Dosenfrüchten nicht mehr. Also...die Sauce...einfach oberlecker...Morgen gibt es des Salädsche wieder. Als Abendessen... Ja, Hobbyko, dass Dir die Öhrchen bimmeln, das glaube ich gern. Lieber Gruß aus Nordhessen Ursula1
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Mitglied seit 17.03.2009
635 Beiträge (ø0,11/Tag)
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Hallösche,
was für ein genialer Thread heute gab´s bei uns Dein Spargelsalädsche und meiner Rasselbande hat es ganz prima geschmeckt
Danke für Deine humorvolle Beschreibung und das tolle Rezept! LG carmelita |
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Mitglied seit 26.05.2008
1.893 Beiträge (ø0,32/Tag)
 
Hallo zusammen Heute habe ich dieses hochgelobte Rezept ausprobiert . Es hat sehr gut geschmeckt, das 'Mirakulisch Whip' habe ich allerdings durch light Mayo ersetzt.
Viele Grüsse Marquise 
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallöööööööösche Marquise,
isch bedank mich ganz herzlich für Deu Blumme, fraaat misch woans Eich geschmeckt hodd und schäij isses dass mir widder e Bildche dabei hawwe, hoschte schäij arrangschiert, Danke. LG Hobbyko
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Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
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Gerade gibt es bei mir wieder diesen Salat
Und da er als Hauptgericht herhalten muss, habe ich noch ein paar Pellkartöffelchen mit hineingegeben - und das schmeckt auch richtig gut so.
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallo Allegro,
nood werd's awwer immer bunter, doooo bin isch noch ned druff kumme, awwer wennschte schunn Pellkardoffel schreiwe duuuscht, dann maaaanschte bestimmt Quellmänner. Awwer isch konn mir des aaach guuud vorstelle, weil mir die Grie Sooß aaach mit Quellmänner mache unn doooo werd die Soß' bei uns aaach mit Aijerdotter gemacht. Isch bin uff den Daaach gespannt wann jemand schreiwe duuud er find' des Sparschelsalädsche saugut und hott gar koa Orschinalzudaaade mehr drinn.*lach* LG Hobbyko
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Mitglied seit 23.03.2010
172 Beiträge (ø0,03/Tag)
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tach,
>Isch bin uff den Daaach gespannt wann jemand schreiwe duuud er find' des Sparschelsalädsche saugut und hott gar koa Orschinalzudaaade mehr drinn.*lach* < ja, das denk ich mir auch bei so manchem rezeptkommentar.
aaalso, dein Sparschelsalädsche klang so lecker, den musste ich am sonntag auch erstmal zubereiten. (musste zwar beim rezept lesen erst mal meinen visuellen worterkennungsscanner ausschalten, aber mit bloßer beteiligung des zentrums für lautsprache ging es. man möge mir fischkopp verzeihen.) leider, leider konnten wir nicht alles verzehren und hatten das leckere salätchen gestern im kühlschrank vergessen. heute war er nicht mehr genießbar  der spargel hatte bereits einen ganz leicht sauren stich, prickelte zwar noch nicht auf der zunge, aber einen flotten otto wollten wir auch nicht riskieren.
nichtsdestotrotz, vielen dank für das leckere rezept. wirds bestimmt nochmal geben! vg desolate_housewife |
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Mitglied seit 09.11.2005
25.266 Beiträge (ø3,73/Tag)
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Isch hann mir gedenkt.... ......isch schubbs emol widder des Salädsche nach obbe Gruß mamirah |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Uiiiiiiiiiiiiiiiiiiihhhhhhhhhhhh, jetz schunn, s'gibt doch noch gaar ned sou viel Sparschel und saudeier isser aaach noch, aber schäij das Du drooo gedenkt hoscht. Dangge.
Liewe Grieß Eiern Hobbyko
Hobbyko's Leitspruch: Es gibt nichts schöneres, als etwas "Schönes" |
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Mitglied seit 11.05.2009
41 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Hallo
super
Danke für das Salädsche Jetzt geht mir Heinz Becker nicht aus dem Kopf
LG Tina |
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Mitglied seit 17.01.2002
1.092 Beiträge (ø0,13/Tag)
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Hallo,
danke fürs hervorkramen. Bei uns hat die Sargelsaison schon begonnen und die Buden sind geöffnet. LG
Mausi Jedes Schwein hat so viel Därme, dass man die Wurst, die man davon machen kann, hinein bringt.
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Mitglied seit 15.11.2008
5.906 Beiträge (ø1,04/Tag)
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Hallo !
Also ich muss saahn das mir das Rezept do echt gutt gefalle dutt! Das gebt gleich mol ausprowiert! Hann dann aach mo feschtgestellt das ich das gutt verstann hann. Ich muss escht saahn das unser Dialekt schon ähnlich is ! Ich bin bin ausm Heinz Becker Land genauer gesaat aus Saarbrigge. Mei Mutta kinnt es Hilde schpille 
Ganz liewe Griess von da Saar
LG Claudia |
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Mitglied seit 07.08.2010
4.106 Beiträge (ø0,81/Tag)
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Guhne,
mir wern des ach emohl ausprobiere. Isch dank der fers uffschreibe. Mer sieht sisch Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 07.08.2010
4.106 Beiträge (ø0,81/Tag)
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Hallo,
sehr lecker der Salat. Gibts bestimmt wieder. Vielen Dank für das schöne Rezept. Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 23.09.2007
5.177 Beiträge (ø0,85/Tag)
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Ich erlaube mir mal zu schuppsen, weil es so lecker ist. |
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Mitglied seit 01.03.2010
13.092 Beiträge (ø2,51/Tag)
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Ich bin auch sehr begeistert, dass dieses "Salädsche" wieder hochgeschubst wurde! Einfach immer wieder sehr köstlich in jeder Beziehung!
LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 16.04.2010
18 Beiträge (ø0/Tag)
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Hallo Hobbyko,
hab jezd innerhalb von 5 Daach des "Salädsche" zwamool gemacht unn es had jedesmol "subbergummigudgeschmegd"............. Danke schee fer des kösdlische Rezept
LG InaF |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Hallooooooo Ihr Liewwwe,
des fraaht mich abber wie variggt das Ihr des Salädsche sou doll finne duut und mir immer widder e Fieedbäck schicke duut, macht weider sou, es gibt ja noch Sparschel.
LG Eiern Hobbyko
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Mitglied seit 07.09.2005
4.453 Beiträge (ø0,65/Tag)
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Hallo Hobbyko,
hab jetzt mal zuerst ne Übersetzung für mich gemacht: 1 KG dünner Spargel 3 Eier, hartgekocht 5-6 Scheiben gek. Hinterschinken 1/4 l Sahne 3 – 4 Mirakel Whip – hab ich nicht---- mach ich bissi Mayo selbst?!? Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker, je ½ TL Senf und scharfer Meerrettich Spargel ca. 10 –12 Minuten kochen und in 2 – 3 Zentimeter dicke Stücke schneiden Sosse: Eier pellen , Eier in Eigelb und Eiweiss trennen. Eigelb mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Eiweiß in Stückchen schnippeln, den Schinken kleinschneiden und zu den Spargelstücken geben. Die Sosse darübergeben und fertig ist der Salat. Stimmt des so? - Ich will's Salädsche nämlich in den nächste Daag mal machä
Lieben Gruss - Schwaben-Spatz Gemeinsames Kochen in der Stuttgarter Kochgruppe 2007
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Ei Schwawwespätzle,
des is zwar schäij wann Du des aach nochemol do her üwwersetzschd hoscht, awwer des hättschde Dir sparn kenne, dann die Iwwersetzung gibt's schunn, gugge emol dooo neu. Loss ders schmecke un mach e Bildsche devuu und setz es fer uns eu. LG Eiern Hobbyko
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Mitglied seit 07.09.2005
4.453 Beiträge (ø0,65/Tag)
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Bildchen würde ich sehr gern einstellen - kann ich leider derzeit ned versprechen, denn meine Diggi ist kaputt (und gleichzeitig ging auch nach das tablet-PC'le hinüber, das sogar zwei Kameras hat, unglaublich, gell )- muß erst bissi auf Recherche gehen wegen einer neuen Kamera und das tabletle muss noch eingeschickt werden.........
Lieben Gruss - Schwaben-Spatz Gemeinsames Kochen in der Stuttgarter Kochgruppe 2007
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Mitglied seit 07.09.2005
4.453 Beiträge (ø0,65/Tag)
| Ein kleiner Tipp für große Mengen und wenn man die Eier nicht einzeln abpellen will, dann mach man's so, wie Alberto - Eiweiß und Eigelb einfach getrennt kochen........ |
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Mitglied seit 11.09.2004
10.877 Beiträge (ø1,51/Tag)
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Guuude Morsche,
ei was iss dann lous, mir hawwe 2013 und Sparschelzeit un koaner häibt des Fredsche nach owwe, alles muß mer selwer mache.*lach* In de nägschte Daache werd ich mich mol droo mache und dann werd ich aaach e Bildsche oisetze, damit die Hacke emol en Stiel kriescht. Winsch Eich en schäijne Daach un en guude Start in die Woch'. LG Hobbyko
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Mitglied seit 23.09.2007
5.177 Beiträge (ø0,85/Tag)
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Hab vorhin beim Einkauf gerade an das Salädsche gedacht.
Aber erstmal ist der Klassiker mit Hollandaise dran, die Feinheiten kommen später. Christine |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.504 Beiträge (ø1,56/Tag)
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Servus Hobbyko,
und vergelt's Gott für den gschmackigen Solod. 
I hob ma erlaubt a weng Bärlauch einezdoa --> kimmt zeam rüba damit
Pfiade God
Lavendula_ |
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Mitglied seit 24.07.2004
2.795 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Ja endlich!!! Ich hab' mich schon gefragt, wo bleibt der klassischste aller klassischen Spaschel-Freds!!!
Liebe Grüße Lion |
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Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
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Heute endlich gibt es auch bei mir mal dieses Salädsche und es schmeckt mir sehr, sehr gut
Und das sage ich als Nicht-Spargel-Fan
Aber diese Version wird es sicher nun öfters bei mir geben. Besonders gut gefällt mir der Meerettich darin
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 11.01.2012
24 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Hallo, ich mache den Spargelsalat mit saurer Sahne und viel frischen geschnittenen Schnittlauch. Natürlich gek. Eier Salz Pfeffer Essig Öl. Dazu nur knusprige Bratkartoffel. (Reinsetzt) |
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Mitglied seit 23.09.2007
5.177 Beiträge (ø0,85/Tag)
| Ich musste sowieso gerade dieses Rezept rauspulen, da schieb ichs doch gleich mal nach oben. |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.504 Beiträge (ø1,56/Tag)
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Hallo,
genau richtig. Danke ! Erwarte morgen die erste Spargellieferung des Jahres (5kg). LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 08.11.2012
8.025 Beiträge (ø1,9/Tag)
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Huhu
Ich sag euch mol, wie ich als Badener de Spargelsalat mach (oi Version vun denne dausend..): Zutade: Oi Kilo Spargel (schäle un in Stücke schneide) Oin Esslöffel Senf (ich nemm denn normale von Thomy) Oi Päckle Salatkräuder (Kn** F*x Gartenkräuter)
ä bissle Knoblauch (aber nur än Hauch!) ä bissle schwarze Pfeffer aus de Miehl ä paar Stängel frische Schnittlauch (in Röllche geschnitte) Oi Oi (mit dem Oiaschneider in Wirfele gschnitte) Drei Esslöffel Balsamico weiss und oin Esslöffel Kressi-Essig än kloina (!) Schepp (Spargel)wasser un ä paar Spritzer Zitronesaft De Spargel wird vorher nadürlich schee in Salzwasser mit ä bissele Zucker un Budda gekocht und warm mitm Dressing vermischt.. deshalb brauchst Dressing au kai Öl (find ich). Des gibts bei uns oweds zum Veschpere oder als Beilag zum Grille oder zu "Rohverdämpfte" (=Bratkartoffele)
lg *hp*  |
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Mitglied seit 06.02.2005
3.921 Beiträge (ø0,56/Tag)
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Hallo!
Gestern mal wieder gemacht, allerdings mit Majo, etwas weniger Sahne und einem Schuß Kräuteressig. Lecker! Der Rest für heute Abend wartet noch im Kühlschrank! LG fischerin |
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Mitglied seit 20.06.2007
1.023 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Gemorje
Selten so gelacht..Bin selbst Hesse....komme aber mehr aus Mittelhessen.da heisst es eher Salood... wie man es liest ist das mehr Südhessen -Taunus-Rheingau Man findet sich wieder |
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Mitglied seit 23.09.2007
5.177 Beiträge (ø0,85/Tag)
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Ja, das ist wirklich das Manko bei diesem Rezept, es muss "südhessisch"heißen , hier in Nordhessen wird nicht gebabbelt. Und außerdem heißt das hier Sparjelsalad
Christine |
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Mitglied seit 20.06.2007
1.023 Beiträge (ø0,17/Tag)
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das ist doch dass Schöne hier in Hesse....jedes Kaff hat sein eigenes Platt...bei uns spricht man im nächsten Dorf ca 4 km weiter schon wieder ein
wenig annersch...und man kann sich so schön daran gegenseitig hochziehen und das Nachbardorf auf die Schipp nehmen... vor allem auf Fasching oder Kirmes.
Asterix und Obelix off hessisch...Hiwwe de Bach und driwwe de Bach |
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Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
Des heißt awwer net: Hiwwe de Bach und driwwe de Bach  ,
sondern: hibb de Bach un dribb de Bach |
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Mitglied seit 20.06.2007
1.023 Beiträge (ø0,17/Tag)
Mitglied seit 19.07.2015
1.701 Beiträge (ø0,52/Tag)
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was, bitteschön, ist an einem spargelsalat " hessisch"
ausser dem überflüssigen pseudo-mundartgebrabbel, wenn er mit industrieprodukten multinationaler konzerne wie nestlè verdorben wird? |
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Mitglied seit 27.01.2016
2.544 Beiträge (ø0,83/Tag)
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Ach babadook,
Was regst Du Dich jetzt auf? Dieser Thread hält sich nun schon 10 Jahre!! und viele haben ihren Spass daran. Wenn Dir ein Forumsbeitrag nicht gefällt, brauchst Du ja nicht antworten oder Deinen Senf (diesmal kein Industrieprodukt multinationaler Konzerne) dazu zu geben. Gruß von der Dalheimerin |
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Mitglied seit 06.02.2005
3.921 Beiträge (ø0,56/Tag)
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Hallo!
Schön, dass jemand den Thread mal wieder hochgeschubst hat! Habe den Salat auch schon gemacht, man kann durchaus Mirakel Whip weglassen und stattdessen Majo verwenden. Natürlich selbstgemacht .
LG fischerin |
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Mitglied seit 28.06.2014
12.609 Beiträge (ø3,48/Tag)
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Hallo,
Irgendwo ganz weit oben stand was vom "Eier abschrecka" und dass ma di oschrein miassat. Die Awat mach i ma ned, i schau oafach in den Dopf nei, des reicht! Auf d'Schbrach kummts do nimma o.
Soll ich jetzt noch hinterherschieben, "der Satz ist von meiner Oma", damit ich (optisch) besser wegkomme? LG Bagheera PS, der Salat klingt gut, aber den ganz frischen Spargel mag ich dann doch lieber nur mit flüssiger Butter |
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Mitglied seit 16.11.2003
839 Beiträge (ø0,11/Tag)
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Servus zusammen,
Oldies but Goldies - einganz feines Rezept! Danke hobbykoch |
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Mitglied seit 22.01.2016
2.188 Beiträge (ø0,72/Tag)
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Hallo
Habe diesen schon älteren Thread auch gerade angeklickt. Herrlich, diese Sprache und eigentlich will ich diesen Spargelsalat auch machen, der hört sich lecker an. Wie man sieht, die Sprache habe ich verstanden, leider gibt es hier in Bali keinen solchen Spargel, das ist mein Problem. Ja, erfreue mich halt jetzt an dieser hessischen Sprache, während mir das Wasser im Mund zusammenläuft. Aber es ist wenigstens in Bali angekommen
LG Balineschen |
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Mitglied seit 20.06.2007
1.023 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Gelle jou so isses...man versteht sich auf Anhieb
Habe mich mal in Jerusalem in einem Cafe im Außenbereich mit einem mitreisenden auf hessisch platt unterhalten,als mich ein alter Mann ansprach und sagte : ... Ey Mädche biste da voo Frankfoort...Ich war perplex...fragte ihn wie er darauf kommt...Stichworte waren Gummistiwwel of dem Klaane Maa,die Grie Soß und offbasse, der Geldbeul net enn de Kipp stoppe..sonst isser fott nach einer kleine Weile hatte er uns erzählt dass er vor dem Krieg ausgewandert ist und aus dem Raum Darmstadt stammt....wir haben uns nur noch auf hessisch unterhalten und uns vor lachen weggeschmissen.Es war herrlich |
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Mitglied seit 24.01.2007
4.081 Beiträge (ø0,64/Tag)
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Hallo unn salü beisamm,
mer esses worscht wie eir babbele dut. Bin wos des ongehe dut international. Mer wörd's intressiere, woas ihr d'zu gebbet dut. Odder heßt's do a "mir hobet nix - mir gebbet nix"?! Lustig, wie Manches sich wiederholt, s. vor 10 Jahren moony42 22:51 Uhr: "  Ich könnte ja auch jetzt noch eben aufs Feld - Richtung Friedberg sind doch Spargelfelder... und morje muss isch Fussball gugge, do wert net gekocht, gell (oder so)... 
BISOU sorci Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung. (Oscar Wilde) |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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Hallo,
bevor die Spargelsaison schon wieder ihrem Ende entgegen geht, schubse ich doch gern mal diesen Thread hoch. LG küchenbetti Man muss nicht allen Anforderungen gerecht werden, nur weil jemand auf den Gedanken kommt, sie an einen zu stellen. |
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Mitglied seit 31.08.2014
9.411 Beiträge (ø2,64/Tag)
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@ küchenbetti
Danke, ich hab mich gerade köstlich beim Lesen amüsiert 
LG, familykitchen |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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@family
ja, ich amüsiere mich auch jedes Jahr wieder - und der Salat selber ist ebenso köstlich (auch wenn ich ihn nicht mit mirakulischem Whip mache, sondern mit selbstgemachter Majo)! LG küchenbetti Man muss nicht allen Anforderungen gerecht werden, nur weil jemand auf den Gedanken kommt, sie an einen zu stellen. |
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Mitglied seit 30.12.2003
1.099 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Hallo,
es ist mal wieder Sparschelzeit, dann muss ich doch den Thread mal hochschubbse 
LG Sabine |
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Mitglied seit 23.09.2007
5.177 Beiträge (ø0,85/Tag)
2 Doofe, ein Gedanke  Wollte auch gerade schubsen. |
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Mitglied seit 30.12.2003
1.099 Beiträge (ø0,15/Tag)
Patsch  |
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Mitglied seit 10.12.2007
3.622 Beiträge (ø0,6/Tag)
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Uuuuuund SCHUPS!
Aus gegebenem Anlaß. 
Gruß Energiekraut |
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Mitglied seit 10.04.2006
55.968 Beiträge (ø8,44/Tag)
Mitglied seit 20.06.2007
1.023 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Hallo zusamme
Ich liebe diesen Salat...Er ist und bleibt der Hammer auf dem Brunch Bufett. |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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Hallo,
nicht nur auf dem Brunch Buffet schmeckt es. Ich könnte mich geradezu hineinsetzen, so lecker ist es. Bei mir gibt's das heute - ich freue mich schon!  
LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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Mitglied seit 10.01.2015
16.534 Beiträge (ø4,82/Tag)
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Ich bedanke mich auch für dieses goldige Rezept.
Einzigartig bye eisbobby |
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Mitglied seit 10.04.2006
55.968 Beiträge (ø8,44/Tag)
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küchenbetti,
ich winke mal südlich in deine Richtung . Da hatten wir Samstag die gleiche Idee. Das war eines der ersten Rezepte das ich 2006 aus dem Chefkoch nachgemacht habe. |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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Hallo,
es wird dringend Zeit, dieses einzigartige Rezept mal wieder hochzuschubsen! LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)
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Also, wenn das nicht in diesem drolligen Dialekt geschrieben wäre, würden alle das Rezept "haten"....
... Wegen der "Råma Cräme Fine zum Koche" und der "3-4 Esslöffelscher Mirakulisch Whip"
VG, turbot |
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Mitglied seit 20.06.2007
1.023 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Hallo
Solche Kleinigkeiten beachte ich gar nicht.Rama creme fine nehme ich gar nicht und wird durch echte Sahne ausgetauscht..alles anderes bleibt wie es ist..wer·s nicht mag..solls halt lassen..Ich finds klasse und es schmeckt mir.basta. ) |
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)
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Ich sag ja nur. Ich würde das ja auch essen. Ich hab auch nix gegen Convenience-Produkte, sofern sie nicht immer und überall verwendet werden. Und bei Rezepten mit starkem "Retro-Charakter" ist der Einsatz solcher Produkte ja mitunter sogar ein Muss, sondern kommen die irgendwie nicht mehr authentisch rüber.
Sicher schmeckt das auch mit eingewäckte Sparschelsche aus dem Glas legger... Ganzjährig! |
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Mitglied seit 10.12.2007
3.622 Beiträge (ø0,6/Tag)
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Hallo,
na, das passt doch mal wieder!
Das Sparschelsalädsche habe ich nämlich gestern Abend fertig gemacht, und wir werden es heute mit einem leckeren Brot genießen, futtern, in uns reinschaufeln. Das Salädsche muss zwingend in der Spargelsaison sein. Soooo lecker! Ich verwende ebenfalls echte Sahne. Und diesmal habe ich Hellmann`s Mayonnaise genommen. War beim Abschmecken schon .
Ich freu mich drauf! Gruß Energiekraut |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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Hallo,
den Fertigkram verwende ich auch nicht, nicht mal die Majo, aber das Rezept ist auch unabhängig vom südhessischen Dialekt einfach super, finde ich. LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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Mitglied seit 13.11.2005
13.030 Beiträge (ø1,92/Tag)
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Edzerlä, nacherdlä,
gesddern hobbi aa aan Schpaggl kafft. An fränggischen. Däi Zuobereidung woor eggsaggt wäi däi Beschreibungg aaf hessisch. Obber, i hobb nu an Schnieeling däzou, ich maan, dess hilft aweng demm Gschmagg. Prowwierds es amal aus! Da Solood is sofodd zammgfressn worn. LG, Marie |
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Mitglied seit 24.07.2004
2.795 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Endlich! Keine Spaschel-Saisong ohne des hessische Salädsche!
Gruß Lion |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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Hallo,
heute gab es endlich wieder diesen wunderbaren Spargelsalat. Mit Schnittlauch schmeckt er tatsächlich nochmal eine Nummer besser (ich nehme an, dass der von Marie erwähnte Schnieeling Schnittlauch ist?). Weil er dieses Mal für ein Picknick war, wollte ich kein rohes Eigelb drin haben. Also habe ich meine Majo mit dem gekochten Eigelb und etwas Senf gemacht. Das hat bestens geklappt. Mirakulischen Whip habe und kaufe ich nicht. LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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Mitglied seit 13.11.2005
13.030 Beiträge (ø1,92/Tag)
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Hallo Küchenbetti,
ja, der Schnieeling heisst woanders auch Schnittlauch. Das freut mich, wenn du auch meinst, dass das gut passt. (Bei anderen fränkischen Ausdrücken musst du vorsichtig sein! Kartoffeln sind die Ebbiern und Erdbeeren sind die Ananas, allerdings nur bei ganz alten Leuten) LG, Marie |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.142 Beiträge (ø3,21/Tag)
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„Da Solood is sofodd zammgfressn worn.“
Ich schmeiß mich weg.  |
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Mitglied seit 13.11.2005
13.030 Beiträge (ø1,92/Tag)
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Jooo, Käserin,
wir haben eine recht direkte Art der Kommunikation...
Ich erinnere mich an eine Familienfeier vor zwei Jahren, es gab einen "Kindertisch" mit 14 - 18jährigen und der 20jährige älteste Großcousin war dort der Aufpasser. Ein korrekter, sparsamer junger Mann! (Ingenieursstudium!) Der wies seine Geschwister und Cousins angesichts der servierten Enten-, gemischten Braten-, Knödel-, Salatplatten an: "...es wärd alls zammgessn! Däi Omma und dä Obba homm a haffn Geldd däfier zolld!" Ich saß am Nachbartisch und fügte mich dem selbstverständlich auch! Lg, Marie |
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Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)
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Heute gabs das erste Sparschelsalädsche für meine alte Mutter (und mich). Sie war ganz hin und weg. Schmeckt ja auch aufs Schönste nach früher.
Ich gebe noch ein bisschen Zitronensaft dazu. Und beim nächsten mal vielleicht einen Teil grünen Spargel - so wegen der Farbe. |
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)
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> Und beim nächsten mal vielleicht einen Teil grünen Spargel - so wegen der Farbe. <
Grüner Spargel untergräbt aber schon sehr den Retro-Charakter dieser Speise... 
Vielleicht sollten wir mal einen Thread über "Retro-Delikatessen" aufmachen; mein alter Herr z.B. war ja von den späten 1950ern bis in die 1980er in der (gehobenen) Gastro tätig. Der ist auch immer ganz hin und weg, wenn er Retro-Gerichte wie Krabben-Cocktail, Königin-Pastetchen mit Ragout fin oder Riz Casimir vorgesetzt bekommt.... |
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Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)
| Ich bin dabei! Manchmal muss es eben nach Kindheit schmecken. |
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Mitglied seit 10.12.2007
3.622 Beiträge (ø0,6/Tag)
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Hallo Sparschelsalädsche-Liebaber*innen,
heute ist es bei uns wieder soweit, und es gibt das hessische Salädsche zum Abendessen. Ich freu mich wie jedes Jahr darauf.
Gruß Energiekraut |
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Mitglied seit 17.10.2008
1.361 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hi!
Ich hab heute das erste mal dieses Rezept probiert, sehr lecker. Ich habe normale Sahne, nur 1 EL Mayo und 3 EL Creme Leicht mit Kräutern genommen und zudem einige Blätter Bärlauch reingeschnippelt. LGT akun |
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Mitglied seit 17.10.2008
1.361 Beiträge (ø0,24/Tag)
| Nachtrag: Da ich ein Glas Meerettich leeren wollte landeten bei mir ca 2 Teelöffel drin,,was aber lecker war. |
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Mitglied seit 31.03.2017
723 Beiträge (ø0,28/Tag)
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War rischdisch guud!
Schunn beim erschte Versuch´ fascht ä Punktlandung. Ä bissel mittem Märeddisch nochjuschtiert noch owwe, des wars donn. Bissel Grienes drinn kännt ich mir vorstelle, awwer erscht ess ich mol des Orginal. S´ iss jo noch Zeit genuch fer Sparschel. Donkschä allweil! |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
Aus gegebenem Anlass hole diesen unverzichtbaren Thread mal wieder hoch. Ich hatte das Sparschelsalädsche schon zweimal in dieser Saison.
LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.944 Beiträge (ø2,91/Tag)
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Ob dieser Klassiker auch ohne den Kochschinken auskommt? Oder ist es dann einfach nicht klassisch genug?
VG Eva |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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@Eva, du kannst es doch machen, wie es dir gefällt. Ich mag den Schinken darin, aber es geht sicher auch ohne. Bei mir kommt immer noch Schnittlauch hinein, ist ja dann auch nicht ganz original.
LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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Mitglied seit 05.03.2019
123 Beiträge (ø0,06/Tag)
| Ob im Orginal oder einer kleinen Abwandlung nach Tagesgeschmack, ist er immer lecker. Nicht nur bei uns Hesse. Ich habe ihn auch schon Freunden aus anderen Bundesländern kredenzt und sie fanden ihn prima. |
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Mitglied seit 22.10.2020
8.374 Beiträge (ø6,35/Tag)
Die Musgatnuss zum Spargel muss ich mal testen! |
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Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)
| Eva, ich könnte mir als Alternative zum Schinken braune Champignonscheiben vorstellen, trocken angeröstet. Aber einfach weglassen ist sicher auch kein Problem. |
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Mitglied seit 19.07.2015
1.701 Beiträge (ø0,52/Tag)
| jahre später-ich versteh sie immer noch nicht; diese faszination für diese pseudomundart und diesen komischen fertigproduktesalat. schade um den spargel. |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.944 Beiträge (ø2,91/Tag)
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Ich würde die Mayo selbst machen, weil ich für das Glas keine Verwendung hätte. Ansonsten finde ich das Rezept schon lustig zu lesen.
Das mit den Champignons find ich ne gute Idee... ich habe eine unerklärliche aber auch unausrottbare Aversion gegen Kochschinken |
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Mitglied seit 19.07.2015
1.701 Beiträge (ø0,52/Tag)
| ja, diese wurstesserei zum spargel gefällt mir auch nicht- schinken kommt bei mir aufs pausenbrot, zum spargel passt er überhaupt nicht. also raus aus dem salat mit ! am besten den anderen kram auch noch weglassen, dann hat man kalten marinierten spargel mit mayo. ist ok. |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.944 Beiträge (ø2,91/Tag)
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Kochschinken ... wenn ich einen Anfall von Nostalgie nach Kindheit oder Studentenzeit habe, dann mache ich Toast Hawaii... mit Dosen!ananas, Kochschinken und Schmelzkäse. Kommt so alle 3 Jahre mal vor ... |
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Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)
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Wie bitte? Kochschinken passt überhaupt nicht zum Spargel? Hier im Badischen ist Schinken - sowohl gekochter als auch roher - zu Spargel und Sauce Hollandaise DER Klassiker schlechthin, natürlich auch in Restaurants! Spargelsalat kenne ich hier nicht mit Mayo angemacht, sondern mit einer Vinaigrette. Ich selber mache da zwar keinen Kochschinken rein, hätte aber auch nix dagegen. |
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)
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Am besten kommt natürlich Spargel aus dem Glas, der im Kochschinkenröllchen mit viiiieeeel guter Thomy-Mayo fixiert wird!
Ein Klassiker des Kalten Buffets "Wirtschafts-Wunderjahre-Style"! Macht sich gut neben dem Käse-Igel und den Tomaten-Fliegenpilzen mit Fleischsalat-Füllung! Unsere Altvorderen wussten schon, was gut ist! |
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Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)
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turbot, da hast du jetzt was verwechselt:
https://www.chefkoch.de/rezepte/65581024214769/Fliegenpilze.html |
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Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)
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Die Fleischsalat-Füllung gehört hier rein:
https://www.chefkoch.de/rezepte/266931103086235/Tomatenkoerbchen.html |
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)
Da hast Du natürlich völlig recht, Hobbybäckerin! 
Die Wurst-Selektion auf der Platte, auf der die "Tomaten-Körbchen" stehen, sieht auch absolut verführerisch aus! Das ist ganz große Buffet-Kunst!
VG, turbot |
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Mitglied seit 19.07.2015
1.701 Beiträge (ø0,52/Tag)
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Zitat von Hobbybäckerin2711 am 25.04.2022 um 14:24 Uhr
gibts ständig und dauernd in gasthäusern, weil die wirte zu faul zum spargelputzen und zu geizig zum spargelservieren sind und lieber die teller mit wurst füllen, passt aber trotzdem nicht, weil der derbe wurstgeschmack die feine bitterkeit, das milde spargelaroma banalisiert. aber-für das spargelsalatgebrabbel ist mir doch noch eine gute alternative eingefallen: man ersetze den spargel wahlweise durch gekochte teigwaren und/oder reiswaffeln, dann hat man einen nudelsalat für die nächste grillparty.
„Wie bitte? Kochschinken passt überhaupt nicht zum Spargel? |
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Mitglied seit 19.07.2015
1.701 Beiträge (ø0,52/Tag)
| spargel gibts nunmal nur für kurze zeit, ich finde seinen geschmack so aussergewöhnlich gut, dass ich gern und viel davon mag. also pro person ein pfund davon, mit kartoffeln und zerlassener butter, damit möglichst wenig von diesem feinen gemüse ablenkt, " verbessern" kann und muss man spargel pur nicht. weil spargel teuer ist und arbeit macht ( an dem kilo für uns 2 putz ich schon eine weile hin...), packen halt viele billigere und bequemere sattmacher auf den teller, das ist dann der schinken. ich würd dann halt gleich den spargel weglassen, kartoffeln mit soss und wurscht servieren, fertig. |
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Mitglied seit 22.12.2020
802 Beiträge (ø0,64/Tag)
| Klar, klassisch geht immer, aber warum gerade so verbiestert? Ich mag genauso gerne Variationen, auch mit Kratzete oder als Salat und grünen Spargel auch. Eine Scheibe Räucherlachs und ne feine Hollandaise ist auch super. Mach doch andere Geschmäcker und den Faden hier nach 15 Jahren nicht so runter. |
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Mitglied seit 19.07.2015
1.701 Beiträge (ø0,52/Tag)
| ich mach niemanden runter, mich nur ein bisschen lustig über diesen spargelsalat, dessen rezept ich in form und inhalt strange finde. aber alles im grünen bereich! |
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Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)
| Der ist absolut nicht strange, sondern einfach ziemlich altmodisch. So schmeckte das Wirtschaftswunder. |
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Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)
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Zitat von babadook am 25.04.2022 um 22:25 Uhr
„gibts ständig und dauernd in gasthäusern, weil die wirte zu faul zum spargelputzen und zu geizig zum spargelservieren sind und lieber die teller mit wurst füllen, passt aber trotzdem nicht, weil der derbe wurstgeschmack die feine bitterkeit, das milde spargelaroma banalisiert. “ Ich weiß nicht, wie du auf sowas kommst, aber da liegst du jedenfalls völlig falsch! Bei den klassischen badischen Spargelgerichten ist Spargel die Hauptkomponente und beinhaltet traditionell 500 g Spargel pro Person (im Rohzustand und mit der Schale gewogen, genau wie beim Kauf). Damit die Menge gewährleistet ist, werden die Spargelstangen gebündelt gekocht. In der Spargelsaison stellen die Restaurants entweder extra Hilfskräfte zum Schälen ein oder - was mittlerweile wohl eher der Fall sein wird - sie bestellen den Spargel beim Bauern bereits maschinell geschält. Und wir reden hier doch nicht von Wurst, sondern von Schinken, das sind ja schließlich zwei verschiedene Paar Schuhe. Nur weil Schinken als Aufschnitt serviert wird, ist er doch keine Wurst!  In der Regel wird eine gemischte Schinkenplatte dazu angeboten, also gekochter Schinken und Schwarzwälder (roher) Schinken. Aber wer keinen Schinken zum Spargel mag, muss natürlich keinen nehmen. Man kann wahlweise z.B. auch ein Wiener Schnitzel dazu haben oder Lachs, Zanderfilet usw., je nach Restaurant und Karte. Und wer weder Fleisch noch Fisch dazu mag, bestellt den Spargel einfach ganz puristisch nur mit Kratzete (= zerrupfte Pfannkuchen) oder mit Sträuble (= Fettgebackenes aus salzigem Teig) oder mit neuen Kartoffeln. |
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Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)
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Zitat von turbot am 25.04.2022 um 15:33 Uhr
„Da hast Du natürlich völlig recht, Hobbybäckerin! Eine Platte fürs Buffet hübsch herzurichten ist halt nicht jedem gegeben. Das geht natürlich auch "eleganter" - wenn man's denn kann. |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.944 Beiträge (ø2,91/Tag)
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Auch ich kenne Spargel und Schinken natürlich als klassische Kombi und würde auch bestätigen, dass der Spargel da in der Menge deutlich überwiegt und der Schinken eher der Begleiter ist. Ich will auch nichts dagegen sagen und ich finde auch diesen Salat hier in seiner altmodischen Art echt charmant. Ich für mich mag Kochschinken halt einfach nicht. Und Mayo zu Spargel ... das ist schon auch urfranzösisch, wie mir scheint. Also warum nicht. Vive la France!
Um das Putzen zu beschleunigen mein persönlicher Tipp: Zangenschäler! Mit etwas Übung hat man da ratz fatz 1 Kilo Spargel geschält und zwar einwandfrei! Nur zu dünn dürfen die Stangen nicht sein. |
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)
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Das "Sparschelsalädsche" werde ich gelegentlich mal antesten; ich hab ja durchaus gelegentlich Spaß an "Retro- und Soulfood-Rezepten", wieso also dann nicht mal so 'nen Wirtschaftswunder-Spargelsalat ausprobieren?! Heut hab ich auf dem Wochenmarkt übrigens Bruchspargel zu 1,00 EUR das Kilo gesichtet - der ist somit billiger als gute Kartoffeln zu haben! Dieser Bruchspargel wäre für so ein Salädsche genau das richtige - von daher zieht das Argument des exklusiven Luxusgemüses, das am besten puristisch zu genießen ist, halt m.E. auch nicht.
Ich mag Schinken in jeglicher Form und ich finde, dass Schinken eine exzellent zum Spargel passsende Fleischbeilage ist. Zu einem klassischen Spargelessen reichen pro Person 70 - 80 g Schinken, ich sehe den Spargel auch als Haupt-Akteur. Wer keinen Kochschinken mag, kann ja auch auf luftgetrocknete oder geräucherte Schinken-Spezialitäten zurückgreifen. Wer es mal so richtig knacken lassen will, dem empfehle ich, zum Spargel 4 - 5 Scheibchen spanischen Pata Negra Schinken zu versuchen; ein Scheibchen spanischer Edelschinken, umsichtig benetzt mit etwas zerlassener Butter oder Sce. Hollandaise ist ein absoluter Hochgenuss. Und davon reichen dann durchaus auch 40 - 50 g pro Person. VG, turbot |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.944 Beiträge (ø2,91/Tag)
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Schinken ist ein legitimer Begleiter von Spargel, meines Erachtens.
Geräuchertes mag ich zu Spargel, aber nicht im Spargelsalat. Luftgetrocknetes zu Spargel... zur Not Doch das ist sehr lecker. Aber auch nicht im Salat.
Ich persönlich nehme lieber etwas gesottene Rinderbrust, kalt dünn aufgeschnitten. Die könnte ich mir sogar im Salat vorstellen. Habe ich aber noch nicht probiert. |
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Mitglied seit 06.09.2010
13.684 Beiträge (ø2,73/Tag)
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Hallo,
weil ich diesen (für mich leckeren) Spargelsalat mal wieder machen wollte, kann ich diesen herrlichen Thread bei dieser Gelegenheit gleich hochholen, bevor die Spargelsaison wieder zu Ende ist. LG küchenbetti Lebe unter Deinen Verhältnissen, innerhalb Deiner Möglichkeiten und für Deine Träume. |
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