Noch ein kleines Menü vor Weihnachten

von gottfriedstutz , erstellt am 22.12.2023

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  Name Bilder
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Kürbiscreme, Kürbiskrokant Kartoffeln, pochiertes Wachtelei Wuschel und die Spießgesellen (III)
Kürbiscreme, Kartoffeln, pochiertes Wachtelei und darüber etwas Kürbiskrokant Winterlicher Salat mit Ziegenfrischkäse-Creme und karamellisiertem Pumpernickel Hühnerbrühe mit Lauch und Garnele Kartoffelcannolo mit Steinpilzen und brauner Butter Wildschweinkeule, Selleriepüree und Rosenkohlblätter Walusspudding mit Rotweinzwiebeln Apfelstrudel, cremiges Schokoeis und Espuma von Calvados-Karamell-Royal
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Tartelettes mit Rühreicreme / Möhrengrünpestocreme.jpg Spontanmenü
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Sülze vom Tafelspitz und Meerrettichschaum. Dazu getoastete Graubrottaler mit Schnittlauch-Senf-Sahnehaube, gedünstete Apfelstückchen, ein bißchen Alibigrün und ein paar Radischenspalten für die Farbe Kochorgie Vol I 26./27.10.2007 bei und vor allem mit Regine Lieber_Besuch
von den Wahnsinnigen, die vermutlich bald einer dauerhaften stationären Behandlung zugeführt werden müssen.
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