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bin gerade dabei einen eierlikör kuchen zu backen. da ich von weihnachten noch so viel speisestärke habe, habe ich jetzt statt 250 g mehl, 250 speisest. benutzt. kann das was werden, oder soll ich doch noch mehl reinschütten? ofen ist schon vorgeheizt, also es eilt!!!!!!!!!!!!!! 
LG Monika |
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mist 
dann ist der kuchen hinüber! oder kann ich wen im rezept steht: 250 g mehl, und ich jetzt 250 stärke rein hab, noch zusätzlich 200 mehl geben, oder wird das nichts mehr? |
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Moin!
Ich denke mal, das wirst Du vergessen können....  Aus dem Teig kannste, wenn Du jetzt noch Mehl dazugibst, Tennisbälle machen können.
Es sei denn: Du hast alle anderen Zutaten noch da und verdoppelst den Teig einfach, also zwei Kuchen machen! Dann aber die normale Menge Mehl dazu... 
LG Andrea |
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hallo,
habe ihn jetzt in die röhre gestellt, mehr als schiefgehen kann es nicht! ist ja sowieso fastenzeit 
werde einen neuen teig machen , aber erst morgen, damit ich meinen ärger nicht bekomme von meiem göttergatten, hat sich darauf gefreut 
danke aber schon mal, für eure hilfe! LG Monika |
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Hallo!
In Rührkuchen und Biskuitteigen kann man schon Mehl durch Stärke ersetzen, ABER keinesfalls vollständig, sondern höchstens ein Drittel bis die Hälfte. Der Stärke fehlt das Klebereiweiß (Gluten), das im Mehl ist, somit kann der Teig kein Gerüst für die beim Backen entstehenden Gasbläschen bilden. Schade um Deinen Kuchen  , dürfte vielleicht wie eine Art gebackener Pudding werden.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle  
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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hallo!
also: der kuchen sieht von außen genauso aus wie ein normaler. beim rausnehmen aus der form ist er zerbrochen, aber fest! 
schmecken: sehr locker, man sollte einen kaffee dazu trinken, und ziemlich stark nach eierlikör! nie wieder stärke! 
danke nochmals für die tipps!
werde jetzt das thema schließen! |
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Hallo
zum backen kann man von der Mehlmenge immer 1/3 durch Speisestärke ersetzen ,aber nur Speisestärke das kann nix werden 
LG ulrike |
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