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Hi,
auf der Webseite von Speidel (die Firma, von der Du Deinen "Braumeister 20 plus" erstanden hast) findest Du etliche exakte Brau-Rezepte, unter anderem auch eins für IPA: Link klick hier Ein "Malzkit" (mit Gerstenmalz, Aromahopfen und Brauhefe) kannst Du dort auch bestellen: Klick Mir ist es ja irgendwie schleierhaft, wie man sich einen Apparillo zum Bierbrauen für knapp 2000 EUR anschaffen kann und dann keinen Plan bzgl. Rezepturen und Zutaten hat... Nix für ungut!  |
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Hallo Peter,
es kennt hier ja keine/r Deinen "Biergeschmack" und niemand weiß, was für Dich in Sachen Bier was Neues ist, bzw. was Du schon kennst und damit ein alter Hut für Dich ist... Wenn Du das komplette Bierforum hier mal ausgiebig durchforstest, sollten eigentlich etliche Anregungen für Dich zu finden sein... Und auf GEZIELTE Fragen kriegst Du bei Chefkoch generell eine bessere Resonanz...
Was mich betrifft: Ich werde diesen Sommer weiter kräftig alkoholfreie Weizenbiere testen: Die erfrischen und dröhnen nicht, sind kalorienarm und es gibt mittlerweile etliche alkfreie Weizenbiere, die auch ohne Alk richtig gut schmecken. Ansonsten kommen im Sommer auch Sauerbiere gut: Wie z.B. Berliner Weiße (für mich ohne Schuss), Geuze/Gose, belgische Lambics - wenn man/frau denn sauer mag ... Last not least finde ich Witbiere im Sommer ganz famos; dieser ursprünglich aus Belgien stammende Biertypus ist geschmacklich verwandt mit dem hellen deutschen Hefeweissbier; allerdings sind Witbiere meist etwas leichter und spritziger als deutsche Hefeweizen, weisen eine leicht säuerliche Note auf und werden i.d.R. dezent mit Zitrusschalenauszügen und Koriandersaat aromatisiert. Im Sommer bei hohen Temperaturen ist das 'ne ganz tolle Sache, zumal Witbiere sehr kalt serviert und getrunken werden. Gönn Dir für den Einstieg z.B. ein Hoegaarden oder ein Blanche de Namur, die findet man oft auch schon in besser sortierten deutschen Supermärkten. VG, turbot |