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Passende Weine


Babe7

Mitglied seit 22.11.2010
10 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo, kann mir villt jemand Weine nennen?
Ich habe bald Prüfung und bräuchte noch ein paar Weine die ich auswendig lerne ..
leider habe ich damit meine Probleme mir selbst welche raus zu suchen und fachgerecht aufzuschreiben..

MfG Jenna
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Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
17.362 Beiträge (ø2,99/Tag)

Bonsoir,

Du Arme... Du brauchst Rebsorten, Anbaugebiete und dann noch den ganzen Rest.... welcher Wein zu welchem Essen... blabla... in welche Richtung soll es denn gehen ? Hast Du denn keine Literatur?

LG aus NL

Ornellaia
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Babe7

Mitglied seit 22.11.2010
10 Beiträge (ø0/Tag)

Wie Literatur?
Also ich soll von meinen Ausbildungsbetrieb 2 Menüs schreiben, weiss aber nicht ob sie korrekt sind
Also hier wäre eins ..

Parmaschinken an Melonenschiffchen

Avacadoschaumsuppe

Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Zwiebeln

Gebratene Schweinefiletmedaillons an weißen Spargel mit Sauce Hollandaise und Rosmarienkartoffeln

Erdbeersorbet

habe jetzt einen wein raus gesucht allerdings kA obs passt obs richtig ist o.ä

das wäre :

2009 Malterdinger Bienenberg
Riesling, kabinett, trocken
Baden


Muss ich zur Vorspeise und zur Hauptspeise einen Wein haben? Oder ist es egal wo ich den wein zuordne ?

Vielen dank schonmal =)
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Babe7

Mitglied seit 22.11.2010
10 Beiträge (ø0/Tag)

Dann habe ich noch ein komplett fertiges Menü (naja ob es richtig ist, ist ne andere frage .. hier drin liegt leider meine Schwäche)

Carpaccio von der Pute an Honig-Senfsauce

Tomatencremesuppe mit Sahnehaupe

Gebratene Champignons auf Rocculasalat

Gebeizter Lachs dazu ein sommerlicher Salat und Salzkartoffeln

Duett von weißem und braunem Schokomousse und marienierten Erdbeeren



Dann zur Vorspeise:

2006 Maxim in Grünhäuser Abtsberg
Riesling, Q.b.A, trocken
C. von Schubert'sche
Mosel-Saar-Ruwer

Zur Hauptspeise

2005 Würzberger Stein
Silvaner, kabinett, trocken
Franken
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