Mitglied seit 24.05.2017
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Dressing mit Olivenöl 1 Tasse Olivenöl 1/2 Tasse Balsamico-Essig 1/3 Tasse Honig 1 Teelöffel dijon Senf 1 Teelöffel Sol Kräuter, getrocknete Tomaten etc.  |
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Hi,
"etc." ist gut, das kommt bei mir auch an viele Gerichte... 
Sorry, danke fürs Teilen Deines Dressings, aber auch für mich wäre das zu viel Honig. Balsamico nehme ich sehr gerne für Salate. LG Schnürzel |
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Hallo Zusammen,
Ich finde das Thema sehr spannend. Ich bin der Meinung, dass Salat oft deshalb so eine Nebenrolle in den Menüs einnimmt, da man beim Dressing zu wenig kreativ ist. Ich überlege mir jeweils welche Aromen ich zu welchem Salat kombinieren möchte und dann gehts ans kombinieren der Essige,Öle und gerne auch Fruchtsäfte als Süsse, Bouillon (z.B. auch Blanchierwasser des verwendeten Gemüses)...und dann komme ich meist das Dressing etwas ein, um erstens den Geschmack zu verstärken und zweitens, um dem Essig etwas die Schärfe zu nehmen und nicht viel Süsse zu brauchen... .
Meine derzeitige Lieblingskombo: Ingwer, Orange, Sezuanpfeffer-Dressing zu Chinakohl, Karrotte, Blumenkohl Vlg,Geronimo |
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