Neues Thema Thema drucken Thema merken Thema abonnieren

Bratwurst-Darm

30.01.2022 12:02

Beitrag zitieren und antworten

Mitglied seit 19.12.2007
105 Beiträge (ø0,02/Tag)

Liebe Freunde,
habe häufiger Bratwurst gemacht. Dabei hin und wieder Stress gehabt: geplatzte Därme, schwierig beim Aufziehen auf die Tülle.
Kann mir bitte jemand Tipps geben, welche Marken man nehmen sollte, was beim Befüllen zu beachten ist?
Bitte Eure Erfahrungen!
Vielen Dank und liebe Grüße

Zitieren & Antworten

30.01.2022 14:43

Beitrag zitieren und antworten

EwuHameln

Mitglied seit 25.06.2016
54 Beiträge (ø0,02/Tag)

Schafsaitling von Hausschlachtbedarf.de- bisher ohne Probleme

Zitieren & Antworten

31.01.2022 09:13

Beitrag zitieren und antworten

Wurstler1

Mitglied seit 17.01.2002
13.196 Beiträge (ø1,62/Tag)

Hallo

normal Schweinedünndärme Kal 26/28 oder 28/30
Därme in lauwarmem Wasser einweichen (ca 15 Min) - je länger desto weicher werden sie. Tülle nass machen - Brät ein wenig über die Tüllespitze vorlaufen lassen - Darm aufziehen - Darm darüber streifen - evtl. nochmals Brät vorlaufen lassen.

Gruß
Werner

Zitieren & Antworten

31.01.2022 19:55

Beitrag zitieren und antworten

jägermeister61

Mitglied seit 10.01.2010
308 Beiträge (ø0,06/Tag)

Genau Werner , so wird's gemacht.............

Zitieren & Antworten

Antwort schreiben