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Sie sind aber keineswegs schmierig...
Ich werde nachher mal ein Stückchen probieren, wenn sie olfaktorisch und geschmacklich unauffällig sind, werde ich die Zubereitung wagen... 
VG, turbot |
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Mach dir keinen Kopf, mit gesundem Menschenverstand (anschaun, schmecken) machst du's schon richtig!
Guten Appetit. Und meld dich bitte nach dem Essen!     |
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 Als Rösti, Bratkartoffeln, Bauernschmaus, Kartoffelbratling kannst du die wunderbar verarbeiten.
Mach ich auch. 
Ganz genau @hallole! Ich weiß nicht, was daran bedenklich sein soll. turbot macht ja keinen Kartoffelsalat! |
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Ein bisschen anti gefällt wohl |
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Sodele: Nach dem Schälen der am Mittwoch gekochten Kartoffeln hab ich zunächst mal die empfohlenen Proben "Sichten - Fühlen - Riechen - Schmecken" durchgeführt... Ergebnisse: Keine schleimige Konsistenz und auch kein unangenehmer Fehlgeruch, auch kein säuerlicher oder sonstiger Fehlgeschmack...
Also hab ich's riskiert, und es gab grad eben den Klassiker Bratkartoffeln mit Spiegelei und Essiggürkle als Garnitur, dazu ein kleiner Tomatensalat. Alles ist bestens gelungen und hat auch gar köstlich gemundet, und jetzt hoffe ich nur noch, dass mir kein unentdeckter Verderb der 3 Tage im Kühli gelagerten Kartoffeln nächtliches Ungemach - wie explosive Diarrhoe und/oder Vomieren im Strahl - bescheren wird... So vom Bauchgefühl her bin ich mir aber 100% sicher, dass ich eine ruhige Nacht haben werde...
VG, turbot |
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Hauptsache, das Bauchgefühl stimmt |
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Oh ja,die Eier…  |
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Wenn schon, denn schon...  |
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Hallo,
ich wollte abschließend noch 'ne Statusmeldung abgeben... Die Nacht verlief ruhig und komplikationslos, und ich befinde mich bei bester Gesundheit - sowohl allgemein als auch was mein Verdauungssystem betrifft...
Von daher ziehe ich aus der Sache für mich jetzt die Lehre, dass vorgekochte Pellkartoffeln im Kühlschrank ohne Probleme 3 Tage aufbewahrt werden können, wenn sie später zu Bratkartoffeln o.ä. verarbeitet werden sollen... Sehr wichtig ist m.E., sie UNGESCHÄLT und OFFEN zu lagern, damit sie trocken bleiben und keine Feuchtigkeit ziehen. Dies hat ja auch schon Manfred geschrieben. Ich hatte die Kartoffeln auf einem kleinen Porzellanteller liegend aufbewahrt. An den Stellen, wo die Kartoffeln auf dem Teller lagen, haben sie minimal genässt. Dies werde ich beim nächsten Mal unterbinden, indem ich sie auf Küchenpapier oder Zeitungspapier lege; das luftige Lagern in einem Sieb/Durchschlag dürfte das gleiche Ergebnis erzielen... VG und Euch allen einen schönen Sonntag! Turbot |
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Puh, da bin ich erleichtert!
schönen Tag! |
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Sind wir froh, dass du es überlebt hast, wo doch gemäss Pepe Lebensgefahr besteht. |
