Mitglied seit 23.08.2012
612 Beiträge (ø0,14/Tag)
|
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 24.06.2015
12.560 Beiträge (ø3,85/Tag)
Hallo,
Wenn ich Reste von Wein habe, friere ich sie im Eiswürfelbehälter ein. So hat man immer kleine , oder auch größere Portionen bei Bedarf zur Hand. Schönen Sonntag und L.G. Karo Wir können den Wind nicht ändern, aber die Segel anders setzen. Aristoteles |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 20.10.2003
16.369 Beiträge (ø2,17/Tag)
¡Hola!
Bei mir steht auch eine offene Flasche Weisswein in der Küche bzw. im Kühlschrank und ich brauche oft mal einen Schluck für diverse Gerichte. Der Wein hält ne Weile und irgendwann ist er dann eben leer. Oder eon leckeres Dessert, z.B. eine Welfencreme Unter Welfenspeise finde sich weitere Rezepte. Saludos chica |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 18.03.2014
9.294 Beiträge (ø2,49/Tag)
Z.B. in die Bolognese, ins Risotto, bei Miesmuscheln, Zabaione, Hollandaise usw.
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 18.03.2014
9.294 Beiträge (ø2,49/Tag)
Woihinkelsche habe ich noch vergessen.
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 20.10.2003
16.369 Beiträge (ø2,17/Tag)
¡Hola!
ich dachte eben du seist quer über deine Tastatur gestolpert Manfred Woihikelsche ist eine geniale Empfehlung Saludos chica |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Hola,
mir ging's eben wie chica, kannte den Ausdruck auch noch nicht, musste erstmal Google befragen. Saludos, Carco |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 27.01.2016
2.544 Beiträge (ø0,83/Tag)
Hallo, es gibt sogar Ebbelwoihinkelsche. Schönen Sonntag und LG Dalheimerin |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Wieso denk ich bei > Hinkelsche < an Obelix?¿ |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 23.08.2012
612 Beiträge (ø0,14/Tag)
Vielen Dank - der Eiswürfelbeutel liegt im Grfrierfach. Heidi |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 22.01.2012
6.542 Beiträge (ø1,45/Tag)
Was bringt denn aber das Einfrieren, wenn man keine Saucen mag, die Weißwein enthalten? |
Zitieren & Antworten |
Man könnten den eingefrorenen bzw. aufgetauten Weisswein irgendwann mal Gästen anbieten, die gerne Weisswein trinken |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 27.01.2016
2.544 Beiträge (ø0,83/Tag)
Guten Morgen,
die Phantasie zur Resteverwertung des Weins treibt ungeahnte Blüten Wenn ich mir vorstelle, bei der nächsten Einladung aufgetauten Wein kredenzt zu kriegen...... Aber zurück zur Sache - es scheinen nur Süßspeisen in Frage zu kommen, wenn Weinsoßen u.ä. nicht gewünscht sind. Schönen Tag noch und LG Dalheimerin |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 22.01.2012
6.542 Beiträge (ø1,45/Tag)
Vielleicht schmeckt er ja auch aufgetaut ganz gut und niemand weiß es, weil es keiner ausprobiert hat. |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 27.01.2016
2.544 Beiträge (ø0,83/Tag)
Gut möglich, auf die Idee kommt man auch nicht gleich.
Bei uns wird eine Flasche Wein auch nicht älter als zwei Tage Bin bisher noch nicht in die Verlegenheit gekommen, nicht zu wissen, was ich damit anfangen soll. Am Besten ist, ihn zu genießen, aber ich trinke nun mal gerne Wein und heidibirn eben nicht. LG |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 22.01.2012
6.542 Beiträge (ø1,45/Tag)
Ich trinke schon gerne Wein, aber ohne gegebenen Anlass relativ selten, dann lieber Bier.
Ich verkoche davon eigentlich mehr als ich trinke. Gerade habe ich keinen zuhause (außer aufgespriteten), weil ich den letzten Rest verkocht habe. Aber das mit dem Einfrieren werde ich beim nächsten Kauf mal wirklich aus Jux ausprobieren. Natürlich in einer geringen Menge. |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 27.01.2016
2.544 Beiträge (ø0,83/Tag)
Hallo DirtyDios,
Ich komme gebürtig aus einer Weingegend, da wird Wein schon mit der Muttermilch aufgenommen Der Facettenreichtum hier ist es doch, der uns gefällt, ist es nicht so? Also einfrieren für Soße - auf alle Fälle ja. Trinken, auch noch für Gäste eher nicht. Gute Nacht und LG von der Dalheimerin |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 30.08.2015
12.340 Beiträge (ø3,86/Tag)
hallo Dios, das Einfrieren von Wein ist kein Jux. es ist super...
r. |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 22.01.2012
6.542 Beiträge (ø1,45/Tag)
@Dalheimerin: Ich stamme ebenfalls aus einer Weingegend. Weinsaucen mochte ich auch als Kind schon, auch wenn meine Mutter nicht so viel Wein dafür verwendet hat, wie ich das heute teilweise tue. Wein mochte ich allerdings eine ganze Weile nicht, als ich bereits Bier getrunken habe und bis heute empfinde ich entsprechendes Bier einfach als süffiger, wobei Wein hingegen einen edleren Charakter hat.
Ich nehme mal an, dass du aus Dalheim in Rheinhessen kommst oder "Roihesse", wie man bei euch wahrscheinlich sagt. Ich will es ja nur mal aus Spaß ausprobieren. Gästen würde ich das garantiert nicht vorsetzen. Ohne dieses Forum wäre ich darauf auch nie gekommen. @rlunch: Auch Wein, den du anschließend trinken möchtest? |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 27.01.2016
2.544 Beiträge (ø0,83/Tag)
Hallo Dios,
probieren geht über studieren... Ja, ich komme aus Rheinhessen, ein schöner Landstrich mit aufgeschlossenen, freundlichen Menschen,die gerne gut essen und trinken. Wie Zuckmayer schon schrieb: eine Völkermühle am Rhein.... In Dalheim habe ich noch Verwandtschaft, lebe aber nicht dort. LG |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 23.08.2012
612 Beiträge (ø0,14/Tag)
Hallo Miteinander, für Fischgerichte kann ich den eingefrorenen Wein brauchen. Trinken möchte ich ihn garantiert nicht. Im übrigen bin ich erklärte Anhängerin von Craft Bier. Das erklärt vielleicht warum ich Wein nicht so gerne mag. |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 28.10.2015
56 Beiträge (ø0,02/Tag)
Hallo,
du kannst Weißwein auch gut zum Marmelade kochen verwenden! Z.B. statt Sekt in der Erdbeer-Sekt-Marmelade. Passt aber gut zu allen Beeren und auch gut zu Birnen. Liebe Grüße Tanja |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 23.08.2012
612 Beiträge (ø0,14/Tag)
Danke Tanja. Ich werde es probieren. |
Zitieren & Antworten |
Mitglied seit 27.02.2013
36.369 Beiträge (ø8,84/Tag)
Huhu zusammen,
meine liebste Verwendung für Weißwein ist im Sauerkraut. Das kann ruhig auch viel Wein sein, wenn man 's schön schmurgeln läßt mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, schwarzen Pfefferkörnern und am Anfang natürlich Zwiebeln und Knoblauch. Wir nehmen zur besseren Verdaulichkeit übrigens Kreuzkümmel statt "normalem". Ist vielleicht auch eine Idee für 's nächste Mal, heidibirn ... ?! Liebe Grüße , Dörfchen |
Zitieren & Antworten |