Mitglied seit 09.11.2007
6 Beiträge (ø0/Tag)
|
Habe hier ENDLICH das Rezept für Spinatspätzle gefunden. (*schwärm) Hat jemand einen Tipp Spätzle ohne Spätzlehobel herzustellen? 
Mit normalen Küchenutensilien?? Wär sooo lieb-habe Spinatspätzle mal in Österreich gegessen und die waren so ungemein lecker... Liebe Grüße Silke |
Mitglied seit 02.09.2007
1.435 Beiträge (ø0,23/Tag)
|
Hallo,
in einem Kochbuch von mir steht, das man den Spätzleteig auch durch ein Nudelsieb (in das man Nudeln abgießt) "pressen" kann. Ich habe das noch nie ausprobiert aber die Tips aus dieser Kochbuchreihe sind eigentlich recht zuverlässig. Werde hier aber mal mitlesen, was sonst noch so kommt. Interessiert mich auch. Ich will mir eigentlich auch nicht extra eine "Knöpflepresse" oder ähnliches zulegen 
lG, ~chandra |
Mitglied seit 21.03.2008
2.395 Beiträge (ø0,4/Tag)
Mitglied seit 25.10.2008
672 Beiträge (ø0,12/Tag)
Mitglied seit 21.03.2009
5 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 21.04.2007
816 Beiträge (ø0,13/Tag)
|
Hallo,
ein Schwäbin hat mir mal die Methode mit dem Holzbrettchen gezeigt: den Spätzlesteig auf ein Holzbrettchen streichen, portionsweise und nicht zu dick und dann den Teig über den Brettchenrand ins siedende Wasser schaben. Zwischendurch immer mal wieder das Brettchen ins Kochwasser tauchen. So hab ich damals auch meine ersten Spinatspätzle gemacht 
LG Flux |
Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,55/Tag)
|
Hallo
"Handschaben" ist natürlich das non plus ultra...braucht aber etwas Übung, Spätzleteig auf ein nasses (kalt abgespültes) Brett und mit dem Messerrücken (immer wieder kalt "nässen") in das kochende Wasser schaben.... Wir verwenden meist (aus Bequemlichkeit) die Kartoffelpresse (bei uns auch "Spätzleschwob" genannt), das geht auch sehr gut.... Grüsse von Manni  |
Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,55/Tag)
Mitglied seit 27.12.2007
1.835 Beiträge (ø0,31/Tag)
Mitglied seit 21.03.2008
2.395 Beiträge (ø0,4/Tag)
Mitglied seit 21.04.2007
816 Beiträge (ø0,13/Tag)
|
Hallo Manni,
upps...so hab ich das aber gelernt  und es gab auch noch nie "Matschepampe" im Kochwasser...
vielleicht weil ich den Teig "restlos "vom Brettchen geschabt habe?? Immerhin war es ne sparsame Schwäbin, die mir das so gezeigt hat...
aber ich bin ja auch aus NRW, eventuell funktioniert das hier anders 
LG Flux |
Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,55/Tag)
|
Hallo Flux
tja, wenns bei dir flutscht, nimms halt heiss..... 
Gruss Manni |
Mitglied seit 21.03.2008
2.395 Beiträge (ø0,4/Tag)
|
Hi
Das liegt dann am Wasser Das wird bei euch nicht so heiß sein wie bei uns 
Lg Chilli
Wer andern eine Bratwurst brät, der hat ein Bratwurst Bratgerät |
Mitglied seit 31.05.2008
1.670 Beiträge (ø0,29/Tag)
Mitglied seit 09.11.2007
6 Beiträge (ø0/Tag)
|
Lieben Dank für Eure Antworten
Oh man, hört sich ja wirklich kompliziert an vielleicht sollte ich mir doch einfach einen Spätzlehobel zulegen.
@knallhuber: oder halt ne Kartoffelpresse 
Danke Euch allen!!! |
