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ich habe mir vor ein paar Wochen bei Aldi-Nord ein emailliertes rundes Pizzablech mit Löchern gekauft. Zuhause habe ich dann wie immer meinen eigenen Pizzateig gemacht und ihn schön dünn auf dem Blech ausgebreitet und belegt. Dann bei höchster Temperatur (250° C) in den Backofen und nach ein paar Minuten war die beste Pizza, die ich je in meinem Ofen gemacht habe fertig. Ich konnte sie einfach vom Blech auf meinen Teller kippen, ohne Probleme, nichts hat angeheftet. Mit einem Lappen und Spüli habe ich das Blech dann kurz gereinigt und weggestellt. Einige Tage später habe ich wieder mit dem selben Rezept Pizza gemacht und die Pizza ist komplett angepappt. Ich habe mit einer Teigkarte als Spachtel benutzen müssen und nach ca. 5 Minuten harter Arbeit war sie dann aber auch ab vom Blech. Die Teigkarte war komplett kaputt. Leider waren trotzdem fast überall noch ganz dünn Teigreste. Auf der Verpackung steht spülmaschinengeeignet. Daher habe ich das Blech einfach mit in die Spülmaschine getan. Da ich mich nicht mit Pizzablechen auskenne, habe ich überlegt, was ich falsch gemacht haben könnte und habe angenommen, dass ich den Teig vielleicht zu fest auf das Blech gedrückt habe. Ich habe kein Nudelholz genommen, sondern den Teig mit den Fingern vorsichtig über das ganze Blech verteilt und ausgebreitet, damit nicht die ganze Luft aus dem Hefeteig verschwindet. Daher habe ich beim dritten Versuch den Pizzateig wieder auf dem Blech verteilt ihn aber zwischendurch und zum Schluß immer nochmal vorsichtig komplett angehoben und und ganz locker auf das Blech zurückgelegt bevor es ans Belegen ging. Was soll ich sagen? Nicht mal mit einem Metallspachtel würde ich davon noch etwas abbekommen, so fest gebrannt ist alles, obwohl der Rest der Pizza noch relativ hell war. Ich habe mit einer Teigkarte oberhalb des festklebenden Pizzabodens ein Stück vom Boden und den Belag runtergekratzt und so gegessen. Hat auch geschmeckt, aber leider nicht satt gemacht 
Wie auch immer. Habe ich etwas extrem falsch gemacht? Spülmaschine ist immer so eine Sache, das weiß ich selber, aber selbst davor war es ja schon bescheiden. Kann doch nicht sein, dass das ein Einwegartikel ist. Das Blech macht einen schweren , sehr wertigen Eindruck. Mein Blech geht jetzt komplett in die graue Tonne, aber ich möchte eigentlich nicht darauf verzichten, weil das Ergebnis wirklich super ist. Ich habe beim Googlen verschiedene Tipps gefunden, z. B. dass man das Blech vorher einölen soll. Habe ihr da Erfahrungen machen können? Ich würde mich sehr über andere Erfahrungen, Kauftipps oder andere hilfreiche Hinweise freuen 
Vielen Dank im Voraus! Liebe Grüße Tresi |
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Vielleicht wars ein Einwegblech ?
Nee, Quatsch, Spaß bei Seite, das Blech taugt nix. Egal ob Teig drauf gedrückt wird oder nicht, das darf nicht sein. Und wenn das Blech als spülmaschinengeeignet ausgezeichnet ist, dürfte nach einmal in der Spülmaschine nicht DAS dabei heraus kommen. Schmeiß das Teil weg oder reklamiere. Gruß, Mojse |
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