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Hallo,
zeigt die Maschine regelmäßig Entkalken/Reinigen an ? Wenn nicht, dann mach das mal beides und dann frag beim Schwager nach seiner verwendeten Kaffeesorte nach. Ich glaub da liegt der Hund begraben. Dass es am Wasser liegt glaub ich eher nicht. Das, denke ich, sind nur Nuancen im Geschmack. LG 
Lavendula_ |
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Hola,
wie beurteilt man eigentlich, dass ein Kaffee nach Aschenbecher schmeckt? Den Geschmack von Kaffee, in vielen Varianten, kenne ich; aber Aschenbecher habe ich noch nicht versucht. 
Nachdenkliche (was schon alles verköstigt wurde) Grüße, Carco |
Mitglied seit 22.11.2005
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Entkalkung ist nicht gleich Reinigung.
Entkalker löst Ablagerungen, vornehmlich im Bereich der Heizung. Ist auf Basis einer Säure. Reiniger ist stark fettlöslich. I.d.R. also basisch. Er entfernt Beläge im Kaffeelauf, im Brühgruppenbereich. Kaffee ist ölig. Öl ranzt. Reste von Kaffeefett tun dies auch. Tun sie dies in der Maschine kommt es zu einem stark bitteren Geschmack. Mit einer Entkalkung bekommst du diese Beläge nicht entfernt. Ergo: Richtiges Produkt verwenden zur Reinigung!
ESCH |
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Wasser spielt eine entscheidende Rolle bei der Kaffeezuberreitung. Der Kaffee kann nur so gut sein, wie die Zutaten aus denen er zubereitet wurde. Für den Kaffe sollte man nicht zu weiches aber auch nicht zu hartes Wasser verwenden. Das richtige Wasser hat eine mittlere Härte und einen hohen Mineralstoffgehalt. Wasser sollte auch einen hohen Sauerstoffgehalt haben. Die Eigenschaften des Leitungswassers können je nach Ursprungsgebiet unterschiedlich sein. Der Härtegrad kann also regional sehr unterschiedlich sein. Es könnte also sein, dass dein Leitungswasser für Kaffee ungeignet ist. Es empfielt sich das Wasser für den Kaffee zuerst abzukochen. Durch das wiederholte Aufkochen wierd der enthaltete Kalk reduziert. Wenn das wiederholte Aufkochen aber zu aufwendig ist, kann man den Tischwasserfilter zur Hand nehmen. Der Tischwasserfilter reduziert auch die Wasserhärte. Mineralwasser wäre auch eine Lösung.
Es kann sich bei dem schlechten Geschmack des Kaffes um Bleibelastungen im Trinkwassser handelt. Sind deine Hausleitungen aus Blei? Dazu könnten noch bakterielle Verunreinigungen kommen. Also am besten ein Wassertest in einem unabhängigen Analyselabor durchführen. Wenn laut dem Wassertest Wasser eine sehr gute Qualität hat, sind die Ursachen in eigenem Haus zu suchen. Also den Kaffe zuerst mit dem kurz und wiederholt aufgekochten Wasser, dem Wasser aus dem Tischwasserfilter oder dem Mineralwasser zubereiten und auf die Ergebnisse des Wassertests warten Amüsant, was so eine schlecht schmeckender Kaffe verursachen kann. |
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