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Haltbarkeit gefrorener Räucherlachs

13.12.2016 14:21

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Mitglied seit 12.12.2016
7 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Forumsgemeinde,

kann mir jemand sagen wielange frischgefangener - geräucherter - und sofort
vakuumverpackter und dann tiefgefrorener Wildlachs hält ?
Keine Unterbrechung der Kühlkette ...

Grüße
Peter

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13.12.2016 14:30

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ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
47.939 Beiträge (ø7,64/Tag)

Moin,
ich hatte Räucherlachs schon monatelang ohne Geschmacksverluste im TK.
VG Ciperine

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13.12.2016 19:16

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akelus

Mitglied seit 30.10.2006
1.600 Beiträge (ø0,25/Tag)

Wir haben wegen der geliebten Kartoffelpuffer mit Lachs immer welchen im TK (die Lachsscheiben aus dem Supermarkt). Nach relativ kurzer Zeit wird er jedoch sehr salzig! Meine Empfehlung: Höchstens 4 bis 6 Wochen einfrieren - und dann genießen.

LG
akelus

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