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*** Scharfe Schoten ***


waldkönigin

Mitglied seit 07.05.2004
6.275 Beiträge (ø0,86/Tag)

(für 3 Portionen)


Für die Füllung:

1 Tasse Risotto-Reis Ribe natur
3 Tassen Wasser
2 EL Reiswein
1 EL Arganöl
2 EL Butter
1 Banane, in Scheiben geschnitten
rote Chili, Samen & Scheidewände entfernt, grob gehackt
2 EL frische Kokosnuss-Raspel
Salz



Und ausserdem:

je 3 rote und gelbe Spitzpaprika, entkernt
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Neutrales Öl zum Braten


Arganöl und Butter erhitzen, den Reis darin anschwitzen, bis er das Fett vollständig aufgesogen hat und glasig ist. Mit Reiswein ablöschen und 1 Tasse Wasser auffüllen.
Alles gut verrühren und weiterköcheln lassen. Nach 10 min. Chili, Banane und Kokosraspeln hineingeben. Sobald der Reis das Wasser aufgesogen hat, die 2. Tasse auffüllen. Wieder ab und zu rühren, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann die 3. knappe Tasse Wasser und Salz zufügen, Deckel drauf und bei schwacher Hitze 50-60 min. gar kochen.

Spitzpaprika mit dem Reis füllen. In einer Pfanne Öl erhitzen, gefüllte Paprika reinsetzen und allseits kräftig anbraten. Dann Zwiebel und Knoblauch zufügen, etwas Farbe nehmen lassen, mit Wasser ablöschen und im Ofen weitergaren, bis die Paprika noch Biß haben.

Schoten in ca. 4 cm dicke Scheiben aufschneiden, abwechselnd eine rote und eine gelbe auf Teller anrichten und etwas vom Bratenfond drumherum träufeln.



(Wenns ein Hauptgericht werden soll, passen gegrillte Maiskolben dazu.)


Guten Appetit!

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moziwis

Mitglied seit 24.04.2005
3.274 Beiträge (ø0,47/Tag)


Hallo waldkönigin,

das ist ja wieder ein ungewöhnliches Rezept! Meine Güte, wann sollen wir die alle ausprobieren! Welt zusammengebrochen

Vom Anrichten her stellen wir uns das Gericht auch sehr schön vor.

Liebe Grüßevon den

moziwis




Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort


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waldkönigin

Mitglied seit 07.05.2004
6.275 Beiträge (ø0,86/Tag)

Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen


... soll ich ein bisschen bremsen? Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen


ich koch halt jeden tag. und bin immer voller ideen.
wenn ich manchmal mehr zeit hätte, wäre ich wahrscheinlich
noch produktiver... Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen


heute musste es schnell gehen und ich hab die reismasse morgens
schon vorbereitet.. nebenher beim frühstück und küche aufräumen.
ich mag halt nix aus der tüte oder dosianisch, so muss ich eben
jeden tag kochen, mir was neues einfallen lassen... aber das ist
auch immer ein schöner break in der hektik des alltags.



liebe grüße zurück
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rose38

Mitglied seit 24.06.2003
10.548 Beiträge (ø1,38/Tag)



Hallo,

@Waldkönigin was ist bitte Arganöl?Danke.

LG Rose


Jeder hat das Recht auf eine eigene Meinung, aber nicht darauf dass andere sie teilen.
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waldkönigin

Mitglied seit 07.05.2004
6.275 Beiträge (ø0,86/Tag)

hallo rose,

hier kann st du mal ein bische kreuz- und quer in sachen
arganöl lesen.


grüße
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rose38

Mitglied seit 24.06.2003
10.548 Beiträge (ø1,38/Tag)

Hallo,

danke für die Info.

LG Rose

Jeder hat das Recht auf eine eigene Meinung, aber nicht darauf dass andere sie teilen.
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