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Mayonnaise selber machen Rezept

11.10.2018 11:25

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Mitglied seit 30.05.2017
10 Beiträge (ø0/Tag)

Guten Tag,

ich wollte diese Woche eine Mayonnaise selber machen und weiß nicht so recht wie man diese pfiffig abwandeln kann.
Welche Kraüter oder andere Zutaten fügt ihr denn immer so bei, wenn es ein bisschen interessanter werden soll?

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11.10.2018 11:51

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Simone32

Mitglied seit 30.09.2006
12.985 Beiträge (ø2,01/Tag)

Hallo,

ich mache meine Mayo immer mit dem ESGE Zauberstab, so wie es auf Ausstellungen vorgeführt wird. Rein kommt, je nach Saison/Verfügbarkeit bzw. weiterer Verwendung z.B. Senf, Zitrone, Knoblauch, rote Paprika, Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel, Thymian, Basilikum....

LG Simone

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11.10.2018 11:52

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Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
17.362 Beiträge (ø2,99/Tag)

Bonjour,
in welche Richtung soll es denn gehen? Mir fallen aus dem Stand ungefähr 30 verschiedene klass. Ableitungen von Mayo ein...
Espagnole
Genoise
Orangen- Safran
Trüffel
Antiboise
Andalouse

LG
Ornellaia

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