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Wer kennt "Eis-Schmier"


rotznaas

Mitglied seit 10.12.2013
2 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo,

bei meiner Oma gabs als Brotaufstrich manchmal "Eis-Schmier".
Es war ein Brotaufstrich aus der Gefriertruhe, hergestellt aus Himbeeren.
Es war nicht so cremig wie richtiges Eis, irgendwie etwas härter.
Kennst das irgendjemand? Leider hat und die Oma kein Rezept hinterlassen und sonst kennt das irgendwie auch keiner im Dorf.

Vielen Dank für eure Hilfe.
Gruß
Kai
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Hobbybäckerin2711

Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)

Hallo,

"Eis-Schmier" kenne ich zwar nicht, aber könnte es vielleicht sein, dass das schlicht und einfach "Halbgefrorenes" war? Also pürierte, gezuckerte Himbeeren und nur solange eingefroren, dass die Masse noch streichfähig war? Bzw. wenn es ganz durchgefroren und steinhart ist, muss man es halt bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es soweit angetaut ist, dass es streichfähig ist - geht bei dieser Bullenhitze ja ruckzuck.

LG
Hobbybäckerin
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rotznaas

Mitglied seit 10.12.2013
2 Beiträge (ø0/Tag)

Hi, danke für die schnelle Antwort.
Könnte sein....
Wir werden das einfach mal ausprobieren.
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Fresszelle

Mitglied seit 30.05.2004
8.101 Beiträge (ø1,11/Tag)

Das wird so ein spezielles Oma-Rezept nach familienart sein, meine Omi machte sowas aud Erbeerpüree.
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