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Dosierung Liquid Smoke


tomtailor

Mitglied seit 12.02.2009
705 Beiträge (ø0,13/Tag)

Hallo,

ich habe bereits 2 mal dieses BBQ Saucen Rezept gemacht und es war bisher immer sehr gut. habe aber jetzt mir Liquid Smoke geholt und würde da gerne etwas von ran machen. Welche Dosierung muss da beachten?
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DirtyDios

Mitglied seit 22.01.2012
6.545 Beiträge (ø1,45/Tag)

Das hängt doch von deinem persönlichen Geschmack ab und ist höchst individuell. Insofern würde ich einfach vorsichtig abschmecken.
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familykitchen

Mitglied seit 31.08.2014
9.411 Beiträge (ø2,64/Tag)

Hallo,

ich benutze für meine Grillmarinade auch Liquid Smoke. Am Besten, du tastest dich Tröpfchenweise heran, da das Liquid sehr intensiv ist. Auf jeden Fall kann man damit auch Eintöpfen und vielen anderen Gerichten einen Kick geben.


LG, familykitchen
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Erzett

Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)

Bei der Gelegenheit: Ist der Geschmack vergleichbar dem von Rauchsalz (vom Salz natürlich abgesehen)? Das habe ich hier stehen, aber praktisch noch nicht benutzt.
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familykitchen

Mitglied seit 31.08.2014
9.411 Beiträge (ø2,64/Tag)

Ja Erzett, aber viel intensiver und wie du schon schreibst, nicht salzig.
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