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Suche einen bestimmten Dip

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Jiangel

Mitglied seit 20.02.2010
6 Beiträge (ø0/Tag)

Wir gehen gerne beim Bulgaren in unserer Stadt essen und da gibts es eine Vorspeise aus 4 verschiedenen Dips Zatziki, Knobisosse, Ajvar und ??? und Salat und Weissbrot. Nun diese 4 Sosse ist so lecker das ich sie gerne selber machen möchte, habe auch schon den Chef des Hauses gefragt aber der möchte natürlich das Rezept nicht verraten Lachen
Nun ist meine Frage vllt weiss hier ja jemand wie die Sosse heisst und auch gemacht wird. Ich kann nur sagen es ist ein leicht rötlich/rosa Dip und nicht scharf ist, aber kräftig schmeckt. Ich persönlich gehe nur wegen dem spizellen Dip hin Lachen

Vielen dank im vorraus für Antworten.

LG Jiangel
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Eislein

Mitglied seit 26.05.2010
1.868 Beiträge (ø0,36/Tag)

Hallo Jiangel ,

vielleicht meinst Du Taramas? Wenn es DAS ist, kann ich Dich verstehen. Man kann das hier in Deutschland

auch fertig in Gläsen oder bei einem Türkischen Lebensmittelladen kaufen. Auf dem Glasetikett steht zur Erklärung:

Karpfenroggencreme drauf. Bei anderen Produken natürlich wieder etwas leicht abweichendes.

Erklär doch bitte ganz kurz, wie das "rosa Zeug " schmeckt.

LG

Eislein
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 19.07.2006
20.611 Beiträge (ø3,16/Tag)

Hej - hier findest Du ein Rezept für Tarama - hört sich wirklich lecker an.


Glück Auf

Bernd
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Eislein

Mitglied seit 26.05.2010
1.868 Beiträge (ø0,36/Tag)

@ bernd45739,

ich hab ja gar nicht gewusst, dass es ein Rezept > hier < gibt!

Ganz lieben Dank für den Tipp!

Ich bin immer Unmengen an $ los, weil es halt so lecker ist.

Werde das Ganze morgen ausprobieren...


--> Aber was ist mit Jiangel ? Ist es "DAS " was Du so gerne isst?

LG

Eislein
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Jiangel

Mitglied seit 20.02.2010
6 Beiträge (ø0/Tag)

Der Dip ist nicht scharf aber sehr Kräftig im Geschmack.

@bernd danke für die info aber der ist es leider nicht Lachen
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Ro-Gi

Mitglied seit 31.12.2009
5.419 Beiträge (ø1,03/Tag)

Hallo,

vielleicht war es eine ganz normale "gekaufte" Cocktailsoße Na! .

Wenn selbstgemacht - dann evtl. auf der Basis von Schmand/Creme Fraiche mit diversen Gewürzen.
Das Rötliche könnte Paprika- oder Chilipulver gewesen sein, oder Tomatenmark/Ketchup.

Da hilft nur - probieren, probieren ....

Viel Glück,
Ro-Gi
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Jiangel

Mitglied seit 20.02.2010
6 Beiträge (ø0/Tag)

@Ro-gi

ne "gekaufte" Coktailsosse is es auch nicht Lachen ich weiss schon mal soviel das Aubergine auch mit drin sein soll wegen der Farbe
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Ro-Gi

Mitglied seit 31.12.2009
5.419 Beiträge (ø1,03/Tag)


javanne321

Mitglied seit 01.07.2007
16.175 Beiträge (ø2,62/Tag)

Hallo

Kräftig im Geschmack könntest Du das etwas konkreter beschreiben??? Fruchtig? Säuerlich? Würzig?

Könnte es was mit Schafskäse und getrockneten Tomaten sein?

Gruss Javanne
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Jiangel

Mitglied seit 20.02.2010
6 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Javenne

der Dip ist sehr würzig. Schafskäse und Getrocknete Tomaten sind nicht mit drin.

Gruss Jiangel
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Jiangel

Mitglied seit 20.02.2010
6 Beiträge (ø0/Tag)

Was ich noch weiss zu dem Dip er wird auch viel in Juguslawien gemacht.
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Ro-Gi

Mitglied seit 31.12.2009
5.419 Beiträge (ø1,03/Tag)

Hallo Jjangel,

Jugoslawien gibt es nicht mehr ...

Aber wir waren im Juni in Kroatien, und einen derartigen Dip haben wir nirgends serviert bekommen.
Das ist wahrscheinlich wieder eine "deutschfreundliche" Kreation ...

Viele Grüße,
Ro-Gi
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Jiangel

Mitglied seit 20.02.2010
6 Beiträge (ø0/Tag)

Ich meinte ja auch Serbien Lachen (Hab mich noch nicht umgewöhnt das es kein Jugoslawien mehr gibt).

In Kroatien gibt es diesen Dip auch nicht. Waren grade vor 4 Wochen wieder in Kroatien.
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Spilleronia

Mitglied seit 09.11.2007
140 Beiträge (ø0,02/Tag)

Hallo!
Meinst du vielleicht den hier?
http://www.chefkoch.de/rezepte/980701203573561/Zacusca.html

Ist zwar aus Rumänien, aber vielleicht ja auch in Bulgarien üblich.
LG Spilleronia
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jajajap

Mitglied seit 03.01.2012
1 Beiträge (ø0/Tag)

Hey,
Wir haben in unserer Stadt auch einen Bulgaren, dort gibt es genau wie bei dir als Vorspeise Salat und auch Brot, das man in 4 verschiedene Saucen eintunken kann.
Die Sauce, die du suchst ist meiner Meinung nach auch die leckerste von denen allen! Ich habe den Kellner nach der Sauce gefragt und er hat sie mir auf der Karte gezeigt sie heißt COPALO wie sie gemacht wird weiß ich leider auch nicht, suche aber auch wirklich DRINGEND nach dem Rezept.
Vielleicht hilft dir der Name schon ein kleines bisschen weiter.

LG jajajap
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