Vegetarischer Juni 2023
Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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@eorann Deine Menukompositionen bewundere ich sehr 
Bei mir gibt es heute : Rucculasalat mit Tomaten und Mozarella geb. Kohlrabi mit Ofenkartoffen und einem Bärlauchschmand Mangoeis aus dem Mixer mit Himbeersosse Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo in die Runde,
@ Greta, zuviel der Ehre 
Dafür schau ich mir aber gleich Dein heutiges Hauptgericht ab, das passt perfekt zu dem, was vor dem Wochenende hier noch verbraucht werden muss. Es gibt also (auch hier) gebratene Kohlrabi mit Kräuterdipp und Pellkartoffeln. Morgen gibt's dann Spargel, ich freu mich schon
Liebe Grüße und einen guten Start in den Juni, eorann |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute Spaghetti (für mich wieder gemischt mit Zucchinispaghetti) mit Tomaten-Gorgonzola-Soße. Liebe Grüße Birgit  |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Spinatsalat mit Frühlingszwiebeln und Radieschen Linsenbratlinge mit Möhren - Paprikagemüse Kaffeeeis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 06.12.2008
2.433 Beiträge (ø0,43/Tag)
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Hallo zusammen,
mal wieder ein sporadischen Gruß in die Runde! Ich habe gestern mit einer Freundin folgendes gekocht  Griechischen Bauernsalat, Kartoffelwedges aus dem Ofen und Kräuter-Knoblauch-Dip
Liebe Grüße Anna |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute eine Buddha Bowl, bestehend aus Blattsalat, Zucchininudeln, Spargel-Tomaten-Gemüse, Mozzarella, Gurke und Mungbohnensprossen, dazu ein Senf-Ahornsirup-Dressing. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Was mich das nervt immer "der Herd ist aus" wenn was weggeschickt wird ! 
@Anna Schön mal wieder was von Dir zu lesen
Bei mir gibt es heute : Blattsalat mit Möhren, Paprika ,Oliven und Mais in einem Honig - Senf - Dressing Mandeltofu mit einem sahnigen Möhren - Kohlrabigemüse Erdbeereis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Guten Morgen!
Das Spargelessen gestern hier war wirklich köstlich: den (recht dicken weißen) Spargel habe ich wenige Minuten vorgekocht und dann noch etwas angebraten – dazu habe ich zunächst zwei halbierte Knoblauchzehen zuerst in etwas Butter ziehen lassen und darin dann den Spargel noch gut durchgeschwenkt. Dazu gab's eine Estragon-Hollandaise (ich gestehe, nicht selbst gemacht...) und Kartoffeln. Für heute ist noch nichts entschieden, der Einkauf steht noch bevor... aber mich würd's fast nochmals zum Spargel ziehen
Ein schönes Wochenende! LG eorann |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es bei uns Veggiebällchen in Pusztasauce mit Dinkelnudeln. Heute gibt es Gnocchi in Paprikarahmsauce. LG und ein schönes Wochenende, Britta |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Kohlrabi - Radieschensalat Canneloni gefüllt mit Spinat - Ricotta auf einer scharfen Tomatensosse Bananen - Mango - Eis Wünsche allen einen schönen Sonntag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Guten Morgen an @lle!
Bei mir gibt es heute : Lollo rosso mit Tomaten und Kohlrabi gegrillte Paprika gefüllt mit Olivenreis auf Tomatensosse Bananen - Himbeereis aus dem Mixer Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es gestern Gemüse vom Grill (grüner Spargel, Cocktailtomaten und Paprika). Außerdem wurde ein Dinkel-Roggen-Brot mit Saaten gebacken, deswegen gibt es heute einfach nur Brotzeit, dazu einen bunten Salatteller mit Joghurtdressing. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo in die Runde,
mmmmhmmmm, eure Gerichte klingen so gut! Heute probiere ich ein Rezept aus einem Blog aus, den ich recht gerne besuche: Kohlrabi mit Safransauce und schwarzen Linsen Ich werde es ein bisschen an die vorhandenen Vorräte bzw. an die vegetarische Küche angepasst abwandeln, aber im wesentlichen sollte das Genannte herauskommen. Ich bin gespannt. Einen guten Wochenstart euch allen, liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
bei uns gab es heute Eier in Dill-Senfsauce, Kartoffeln und einen bunten Salat. LG, Britta |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle!
@eorann vielen Dank für den Link 
Habe auf der Seite etwas gefunden was ich gleich heute mache werde ! Habe alles da nur die Zuckerschoten fehlen anstelle davon werde ich Frühlingszwiebel nehmen Bei mir gibt es heute: Bataviasalat mit Möhren und Kohlrabi Rucola - Ziegenkäse - Ravioli Stracciatella Eis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Guten Morgen,
heute gibt es bei uns Bandnudeln mit Spitzkohl und dazu Grünkernbratlinge. LG, Britta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
@ Greta, das freut mich aber, dass Du auf der Seite was Feines entdeckt hast für Dich! Die Ravioli klingen toll. Von meinem gestrigen Gericht war ich sehr angetan, vor allem die Sauce ist richtig gut, die werde ich mir auch für andere Zwecke merken. Danke auch für die Erinnerung an Zuckerschoten, da schlummert schon viel zu lange eine Packung im TK – heute gibt es daher Smokeys Zuckerschoten-Salat. Da ich keine Erdnüsse zum Hacken daheim habe im Moment, bekommt die Sauce noch ein wenig Erdnussbutter mit Crunch untergemischt. Dazu gibt's gebratenen Mandeltofu, der auch dringend verbraucht gehört. Sollte gut passen. Sonnige Grüße eorann |
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Mitglied seit 01.10.2003
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Hallo zusammen,
hier gab es heute Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 13.04.2010
3.195 Beiträge (ø0,62/Tag)
Hallo Ihr Lieben, ich schau auch mal wieder rein 
Heute gab es Parmigiana, dazu gefüllte Weinblätter (selbstgemacht, lecker!), Eisberg-Gurken-Salat, und ne Scheibe Dinkelbrot zum Auftunken. Lg Silke |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Endiviensalat mit Birnen Ofenkartoffeln mit veggie Bratwurst und Kohlrabi - Paprikagemüse Himbeereis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo in die Runde,
heute gibt's schnelle, leichte Küche (am Wochenende steht eine Familienfeier am Programm, da wird's eh wieder deftig genug, wie ich die Leute kenne...): Avocado-Tomaten-Salat (mit dem restlichen Dressing vom gestrigen Zuckerschotensalat) und Crostini mit Mozzarella und Rosmarin bzw. mit Olivenpesto. Sonnige Grüße eorann |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute Spargel-Tomaten-Gemüse, dazu Kartoffelsalat. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 13.04.2010
3.195 Beiträge (ø0,62/Tag)
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Hallo zusammen,
für mich gab es heute Kräuterpfannkuchen mit Pilzfüllung, dazu Salat. Lg Silke |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle!
Bei mir gibt es heute : Blattsalat mit Gurke,Paprika,und Radieschen im French Dressing Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Käse auf grüner Sosse Kekseis mit Schokososse Wünsche allen einen schönen Feiertag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 13.04.2010
3.195 Beiträge (ø0,62/Tag)
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Hallo zusammen,
bei uns ist heute Feiertag, da ist immer Zeit etwas länger in der Küche zu stehen. Heute gab es Gnocchi in Salbei-Knoblauch-Butter geschwenkt, dazu gemischten Salat. Außerdem ein Honigkuchen-Trifle. Das passt nicht so wirklich in die Jahreszeit, aber dieser Honigkuchen (kennt man auch als Frühstückskuchen) mußte dringend verbraucht werden. Mit Sahnequark und Bananen aufgeschichtet war das nun doch ganz lecker. Lg Silke |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo in die Runde,
danke einmal mehr für die feinen Anregungen aus euren Küchen - Gnocchi wollte ich schon lange wieder einmal machen, habe da vor kurzem eine Rezept für Süßkartoffel-Gnocchi entdeckt, das mit Salbei-Knoblauch-Butter köstlich schmecken sollte. Und eine Parmiggiana möchte ich auch wieder einmal zubereiten. Mittags gab es heute einen großen bunten Blattsalat mit Oliven und gebratenem Halloumi, abends ist noch nicht final geklärt, vermutlich Aglio-Olio-Peperoncino mit halb Spaghetti und halb Zucchini-Nudeln. Einen schönen Feiertag und liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Kohlrabi - Tomatensalat Lasagne Rhabarber - Crumble mit Eis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es Reste (Kartoffelsalat/Spargel-Tomaten-Gemüse vom Grill). Heute habe ich mir einen Erdbeer-Spargel-Salat mit Burrata gemacht. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
Spargel muss ich kommende Woche unbedingt auch nochmals einbauen, die Liste wird lang und länger
Heute gab's einen Tomatensalat mit dem restlichen Halloumi von gestern. Dazu habe ich mich einmal an Pfannenbrot ausprobiert, da gab's im Küchenschlacht-Thread einen Link zu einem gelingsicheren Rezept, das ich mit etwas Kreuzkümmel und Schwarzkümmel erweitert habe (ok, ich feile noch ein wenig an meinem persönlichen gelingsicheren Ergebnis, aber geschmacklich war's sehr fein). Das Wochenende wird unvegetarisch – Familientreffen an einem See, da werde ich mich über fangfrischen Fisch freuen. Ein schönes Wochenende euch und liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 13.04.2010
3.195 Beiträge (ø0,62/Tag)
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Hallo zusammen,
eorann, wie muß ich mir die Konsistenz von aufgetauten Zuckerschoten vorstellen? Die sind doch sicher nichtmehr knackig, also grade als Salat kann ich sie mir nicht vorstellen….hast Du sie selbst eingefroren oder hast Du sie bereits als TK Ware gekauft? Bei uns gab es heute die restlichen Gnocchi von gestern, in einer Spargel-Tomaten-Pfanne mit Pesto. Als Nachtisch gab es den restlichen Trifle von gestern. Lg Silke |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Silke,
ich hab die Zuckerschoten schon als TK-Ware gekauft (wollte sie eigentlich zu einem anderen Gericht als Gemüse reichen, dann kam's aber anders als geplant... deshalb mussten sie langsam mal weg). Ganz kurz blanchiert und gut abgeschreckt haben sie für mich gut gepasst, aber frisch ist sicher eine andere Sache. Ich werde den Salat vermutlich demnächst einfach mit grünen Bohnen wieder machen, da passt das Dressing auch gut, meine ich, und die bekomme ich problemlos auch frisch. LG eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle!
Bei mir gibt es heute : Pflücksalat mit Kohlrabi ,Möhren und Frühlingszwiebeln in einem Senf - Honigdressing Crepé mit Brokolifüllung auf Kräutersosse Zimteis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.925 Beiträge (ø2,9/Tag)
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Zitat von eorann am 05.06.2023 um 12:13 Uhr
„
Das liest sich spannend. Werde ich auch mal testen, allerdings auch etwas abgewandelt, denn das Sous vide kann ich mangels Kammervakuumierer so nicht umsetzen ... halte ich auch nicht für entscheident. Es wurde gebratener Kohlrabi erwähnt? Paniert oder unpaniert? LG Eva |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Hallo !
@Eva Mein Kohlrabi war paniert! liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.925 Beiträge (ø2,9/Tag)
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Das wollte ich schon lange mal ausprobieren ...
Und Spargel muss ich nächste Woche auch noch mal ... wollte den auch mal panieren. |
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Mitglied seit 13.04.2010
3.195 Beiträge (ø0,62/Tag)
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Hallo zusammen,
Eorann, danke für die Erklärung. Gerade die Knackigkeit von Zuckerschoten mag ich sehr, TK Ware ist da also keine Option für mich. Heute gibt es eine Minestrone, als Nachtisch einen Beerentrifle. Lg Silke |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
ich meld mich nochmals kurz zum von mir erwähnten Kohlrabi-Gericht vom 1.6., da ich da in Anlehnung an Greta auch gebratene Kohlrabi erwähnt habe: Bei mir wird der Kohlrabi nicht paniert, sondern gebraten (ich verwende dafür eine Mischung aus Kakobutterpulver, Semmelbrösel und trockenen Kräutern - bin da noch am Tüfteln für die genaue Dosierung, aber schmecken tut's). LG eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle!
Bei mir gibt es heute: Spinatsalat mit Kohlrabi ,Möhren und Apfel in einer sahnigen - Vinaigrette Spargel mit Kratzete und einer Petersilien - Zitronensosse Käsekucheneis mit Erdbeersosse Wünsche allen einen schönen Sonntag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es bei uns Spaghetti mit grünem Spargel, Champignons und getrockneten Tomaten. Heute gibt es eine Veggiehack-Tomatensauce mit Reis und einer großen Schüssel Salat. LG, Britta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
die Kinder haben sich die letzten beiden Tage Nudeln gewünscht. Also gab es einmal eine Nudelpfanne mit Erbsen, überbacken mit Mozzarella und einmal Bandnudeln mit Tomatensoße (für die Kinder) und Nudelsalat (für mich). Habt alle noch einen schönen sonnigen Sonntag Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 13.04.2010
3.195 Beiträge (ø0,62/Tag)
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Hallo zusammen,
für mich gab es heute Burger mit Kichererbsenbratlingen. Die Bratlingr hab ich zum ersten Mal gemacht, und naja, hab schon bessere gegessen…. Als Nachtisch und zum Kaffee gab es noch ein Banananbrot, ganze 7 Bananen sind da reingewandert. Es ist so groß geworden dass es für nächste Woche noch ein paar Mal als kleine Beigabe zum Pausenbrot reicht 
Lg Silke |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute: Mangoldsalat mit Tomaten und Paprika Paprika- Reispfanne Bananeneis mit Hollundersosse Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Feldsalat mit Möhren ,Gurke und Mais mit einem Käsedressing Nussbällchen in Tomatensosse auf Gnocchi Karamel - Kekseis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 18.03.2014
9.294 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Heute: Vegane Leberknödel mit Sauerkraut und Kartoffelpü.
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Guten Morgen
Manfred, Hast du ein Rezept zu den veganen Leberknödeln? Bei uns wird es Bratheringe geben. Einfach nur mit Brot. Grüßle |
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Mitglied seit 18.03.2014
9.294 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Zitat von hallole am 13.06.2023 um 08:22 Uhr
„Hast du ein Rezept zu den veganen Leberknödeln?
Nicht griffbereit. Ich habe ein super Rezept für Grünkernknödel aus einem Buch von Barbara Rütting das ich erst suchen müsste  vielleicht findest du es bei Google.
An normalen Tagen wie heute nehme ich einfach ein Pulver von Greenforce, heute sind es Köttbullar, und mache reichlich Majoran rein. Forme Knödel und lege die zum Garen einfach aufs Sauerkraut. Das hier ist so ähnlich. Nur verwende ich heute natürlich keine Eier mehr sondern etwas Kichererbsenmehl für die Bindung. Machst du vegane Bratheringe? Wenn ja, dann wie? Oder haben die mal in der Ostsee gelebt? Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo in die Runde,
die Nussbällchen bei Greta und Manfreds vegane Knödel erinnern mich, dass ich die vegetarischen Köttbullar mal wieder machen könnte... notiere ich mir für die nächsten etwas kühleren Tage... Hier gibt es heute einen Spargelauflauf, in etwa so wie hier, aber ohne Schinken (dafür abgeschmeckt mit Rauchsalz), sowie mit frischem Rosmarin anstatt Dill. Dazu gibt's Baguette. Einen schönen Tag und sonnige Grüße eorann |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Zitat von Fotomanni am 13.06.2023 um 08:35 Uhr
„
Leider ist der Fisch noch ein Fisch. Hab erst zu spät bemerkt, daß ich im vegetarisch Thread bin. Ich lese hier immer mit und schreib ja auch ab und zu. Die Dosen kamen vom Sohn und da ich dagegen bin, Lebensmittel wegzuschmeißen, werden Restbestände noch gegessen. Mein Mann isst ja eh noch nicht ganz vegetarisch/vegan. Aber es wird schon noch soweit kommen. Von sich aus möchte er nun nur noch 2-3 mal Fleisch die Woche. |
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Mitglied seit 18.03.2014
9.294 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Zitat von hallole am 13.06.2023 um 09:45 Uhr
„Hab erst zu spät bemerkt, daß ich im vegetarisch Thread bin. “ Das sollte auch keine Kritik sein, bitte nicht falsch verstehen. Ich bin halt immer auf der Suche nach gutem Fischersatz. Mit Fleischersatz habe ich kein Problem, kann ich auch einfach weglassen. Aber Fisch fällt mir schwer. Speziell Thunfisch. hab schon alles ausprobiert und meist gekostet und entsorgt. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Selbst gemacht habe ich das noch nicht.
Im TV zeigten sie mal, wie man Räucherlachs aus Wassermelone herstellt. Bei der Verkostung hinterher haben nur 2 von 10 Personen bemerkt, dass es gar kein Lachs ist. Das fand ich äußerst interessant. Das Rezept war aber aufwändig und leider habe ich es auch nicht abgespeichert... |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
über Google wird man recht leicht fündig, hier sind zwei unterschiedliche Rezepte für veganen Thunfisch:https://biancazapatka.com/de/veganer-wassermelonen-thunfisch/ https://www.eat-this.org/veganer-wassermelonen-thunfisch/ Werde ich jedenfalls ausprobieren - danke für die Idee! LG eorann |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Zitat von eorann am 13.06.2023 um 12:45 Uhr
„Hallo,
Wirst du darüber berichten? Wäre schön. |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
melde mich auch mal wieder. Heute gibt es Nudelsalat mit veganer Fleischwurst, Salat, Tomaten, Salatgurke und Paprika. @Manfred veganen Räucherlachs macht man aus Karotten mit Flüssig Rauch und Algen klick als Öl empfehle ich Hanföl, hat ebenso Omega3 Fettsäuren und Thunfisch wie oben beschrieben aus gebackener Wassermelone, die Konsistenz verändert sich im Backofen und soll dann wie Thunfisch werden Gruß Danika |
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Mitglied seit 18.03.2014
9.294 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Zitat von Danika23 am 13.06.2023 um 17:54 Uhr
„@Manfred veganen Räucherlachs macht man aus Karotten mit Flüssig Rauch und Algen klick als Öl empfehle ich Hanföl, hat ebenso Omega3 Fettsäuren
Die Räucherlachs Varianten alle schon probiert und alle entsorgt. Genau wie die käuflichen veganen Thunfische. Das mit der Wassermelone muss ich mal probieren. Könnte lecker sein aber ob es was mit Thunfisch zu tun hat? Kann ich nicht glaben. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute Spaghetti und Zucchinispaghetti mit einer veganen Alfredosoße auf Blumenkohlbasis. Gestern gab es einen bunten Salatteller mit gedämpftem Gemüse (Blumenkohl und grüner Spargel), dazu selbstgebackenes Dinkel-Roggen-Saaten-Brot. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
@ hallole Hier ist mein veganes "Leberknödel" Rezept 200 g Grünkernschrot 250 g Gemüsebrühe 2 Eßl. Semmelmehl Lorbeerblätter Senf Pfeffer Paprikapulver Rauchsalz Majoran Knoblauch etwas Sojasosse Hefeflocken rote Bohnen Räuchertofu Grünkernschrot mit dem Lorbeerblatt den Semmelbrösel in der Gemüsebrühe aufkochen lassen und ca 15 min bei kleiner Hitze ausquellen lassen ! Alle anderen Zutaten danach zugeben und zu kleinen Knödel formen diese in Salzwasser bei milder Hitze 10 Min. garen lassen. Ich mache Knödel meist im Dampfeinsatz Bei mir gibt es dann heute: Fenchelsalat mit Möhren und Apfel Leberknödel mit Spitzkohl und Paprika auf Meerrettichsosse Birnen - Karmeleis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo und Mahlzeit,
hier gibt's heute Tomaten-Paprika-Gemüse aus dem Backrohr (mit Rosmarin und Knoblauch), teils gleich jetzt zu Pasta, teils etwas später ausgekühlt mit Orangenfilets als Salat, dazu Burrata. Und als Nachtisch bitte ich Greta um ein Schälchen von ihrem wundervoll klingenden Birnen-Eis!
Liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es wieder einen bunten Salatteller (Blattsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Avocado, Mungbohnensprossen, Kresse, Blumenkohl, grüner Spargel) mit einem Dressing aus den Resten der Blumenkohlsoße von gestern. Dazu selbstgebackenes Brot und Schnittlauchbutter. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
heute gibt es selbstgemachte Spinat- Champignons- Pizza zum Nachtisch Pudding mit frischen Erdbeeren @Greta deine Knödel klingen lecker, die speichere ich mir ab. @Birgit dein Salat ist garantiert lecker LG Danika |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Hallo zusammen
@Greta, Dankeschön für das Rezept. Das werde ich wenn es wieder etwas weniger hektisch bei mir ist ausprobieren. Eigentlich hatte ich heute morgen schon geantwortet. Keine Ahnung wo mein Beitrag gelandet ist. Bl |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute: Rucculasalat mit Tomaten und Feta Kohlrabischnitzel mit Sauerampfersosse und Röstkartoffeln Aprikoseneis mit Himbeersosse Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüß Greta |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
heute gibt es Kartoffel- Gemüsepfanne mit Feta aus dem Dampfgarer LG Danika |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute: fruchtiger Spitzkohlsalat Quinoabratlinge mit sahnigen Spinat - Paprikagemüse Erdbeereis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
gestern stand Biergarten am Programm, mit sagenhaft gutem Krustenbrot und Aufstrichen (Erdäpfelkas und Liptauer) zur Stärkung. Heute gibt's bunte Gemüsereste, alles was weg muss (Paprika, Tomaten, Kohlrabi, rote Zwiebeln), als Ofenpfanne mit Schafskäse. Fürs Wochenende ist zumindest ein Tag schon geklärt, weißer Spargel in Knoblauch-Nussbutter geschwenkt – was es dazu gibt, entscheidet sich erst morgen beim Einkauf. Liebe Grüße, eorann |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
heute gibt es vegane Brokkolischnitzel mit einem buntem Salat zum Nachtisch Bananenmilch LG Danika |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Danika,
Brokkolischnitzel klingt interessant - wie machst Du die? Ich liebe Brokkoli und freu mich da immer über neue Variationen. Danke und liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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@eorann gerne doch
habe dieses Rezept genommen |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Danke, Danika! |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Pfücksalat mit Gurke, Kohlrabi und Möhren Semmeltaler mit Pilzgemüse Feigeneis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es bei uns gefüllte und überbackene Burritos, heute gibt es eine Pak-Choi Nudelpfanne mit geröstetem Sesam. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Britta |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle!
Pflücksalat mit Pilzen und Frühlingszwiebeln Spargel mit jungen Kartoffeln Heidelbeereis aus dem Mixer Wünsche allen einen schönen sonnigen Sonntag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es Spagetti mit Erbsen Carbonara zum Nachtisch gab es Mangocreme Heute wird es Gemüsecurry mit Tofu dazu Reis geben, habe mir wieder eine TGTG Tüte geholt, mal sehen was davon ins Curry passt. Außerdem habe ich bereits den Kokoszwiebackboden für den fruchtigen Käsekuchen kalt gestellt, der Kuchen kommt jetzt in den Ofen LG Danika |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Kohlrabifrischkost mit Tomaten und Frühlingszwiebeln in einem sahnigen Dressing Kräutercrepé mit Spargel und veganer Hollandaise Vanilleeis mit Erdbeeren Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es Nudelsalat LG Danika |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
wir kratzen am 30er von den Temperaturen, heute gab's hier griechischen Salat, Wassermelone und viel Wasser
LG eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle!
Bei mir gibt es heute : Gurken - Karottenfrischkost Farfalle in Käse - Salbeisosse Blaubeer - Bananeneis aus dem Mixer Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es bei uns Nudelsalat und Linsenbratlinge. Heute gibt es Veggie-"Schaschlik" (mit Veggiefilet), Reis und Chicoreesalat. Ich habe eine doppelte Portion gekocht, damit wir morgen nochmal davon essen können. LG, Britta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute  Soja-Fettuccine mit Tomaten-Paprika-Soße.
Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 21.01.2009
2.553 Beiträge (ø0,46/Tag)
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Thai-Salat mit Limetten-Dressing süss-scharf, Nüsse, Nektarinen und gebratenes Curry-Güggeli von planted.
Dazu Glasnudeln. Grüessli |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
hier gab's reichlich Feta-Wassermelone-Minze-Salat und ein bisserl Beguette Eigentlich hätte ich gerne den veganen Melonen-Thun probiert, aber es ist einfach zu heiß gerade... LG eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Spinatsalat mit Möhren und Tomaten Spinat - und Käsetaschen mit Joghurt - Minz-Dip Pfirischeis mit Himbeersosse Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
@eorann hier ist es auch so heiß, im Geschäft ist heute wieder einer umgekippt. Die Luft ist furchtbar in der Halle. zum kochen habe ich auch keine Lust. @g-ronimo dein Salat klingt sehr lecker Wir hatten gestern noch genug Nudelsalat über. Heute haben wir uns Pizza geholt. LG Danika |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Kohlrabisalat mit Radieschen Hafer - Quarkschnitte mit Bohnen in Tomatensosse Hollundersirupeis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es gestern ein Omelett mit grünem Spargel und Cocktailtomaten. Heute habe ich mir einen Erdbeer-Spargel-Salat mit Burrata gemacht. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
@Greta dein Essen hätte mir auch geschmeckt @Birgit Omelett mit Spargel und Tomaten ist eine tolle Idee und dein Salat trifft auch meinen Geschmack Hier gibt es Wraps mit Frischkäse, Salat, Tomaten, Gurken und selbstgemachtem Karotten Lax LG Danika |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Hoffe bei Euch war das Unwetter nicht so schlimm ? Bei uns hat es nur heftig geregnet und es war sehr windig ! Gestern bekam ich von der Nachbarin Zucchini deshalbt gibt es heute : Blattsalat mit Radieschen ,Frühlingszwiebeln und Kresse in einem sahnigen Dressing Zucchini gefüllt mit Bulgur,Paprika und Zwiebel mit Käse überbacken dazu Tomaten - Bohnensosse Schwarzwaldbecher Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Guten Morgen,
bei uns war es ähnlich wie bei Greta, Wind und starker Regen, aber nicht extrem. Hoffe, es ist bei allen gut gegangen. Bei uns gibt es heute Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl in Bechamelsauce und dazu Veggiewürstchen. LG, Britta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
die Unwetter in D habe ich aus den Medien mitbekommen, heftige Bilder... In Ö hat's in den letzten Tagen auch einige Gegenden schlimm erwischt, in meiner Ecke ist nichts passiert. Bei mir gibt es heute Resstverwertung, es muss noch Kohlrabi weg, und da ich letztens doch in die Richtung des vor kurzem hier mal angesprochenen veganen Wassermelonen-Thuns experimentiert habe (mit noch nicht ganz überzeugendem Ergebnis), ist eine Packung Nori-Algenblätter offen, die weitergebracht werden muss. Somit probier ich zweierlei aus: Einmal diesen Salat, in den bei mir auch noch ein kleiner Rest Vogerlsalat mit reinwandern wird, und einmal dieses Omelette. Liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
auch hier gab es heute Omelett (mit grünem Spargel, Pimientos de Padrón und Cocktailtomaten), dazu gemischten Salat mit Erdbeerdressing. Hier hat es zum Glück nur geregnet. Aber das war dringend notwendig. Habt alle einen schönen Tag Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Gurken - Möhrensalat auf marinierten Rucculasalat bunter Nudelauflauf Bananen - Mohneis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es nochmal Wraps, heute gibt es sahnigen Möhren- Kartoffeltopf mit Sojasahne, Frühlingszwiebeln, Mais und Eiern Gruß Danika |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
hier ist es heute recht frisch, die Temperaturen sollen kaum über 20 Grad kommen am Nachmittag. Hier gibt es entsprechend eine wärmende Grießnockerlsuppe mit Gemüse als Mittagssnack und später gebratene Mienudeln mit Zwiebeln, Paprika, Chinakohl, Brokkoli und Bambussprossen. Ein schönes Wochenende, eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Waldorfsalat Bulgur - Frikadellen mit einer Füllung aus Feta und Spinat mit sahnigen Kohlrabigemüse Frozen Yogurt mit Banane und Karamellsosse Wünsche allen einen schönen Sonntag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Spitzkohlsalat mit Paprika Rotes Thai Curry mit Reis und Champignons Apfel - Mandel - Zimteis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es eine Gemüsepfanne (Pimientos de Padrón, Cocktailtomaten) mit gebratenem Halloumi. Heute habe ich mir einen bunten Salatteller mit Joghurtdressing gemacht, dazu gab es frischgebackenes Brot mit Schnittlauch-Limetten-Knoblauch-Butter. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
heut gibt's dieses Ofengemüse mit Feta und Peperoni, Salat und Baguette. Liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Meinen beiden Enkelkinder kommen heute zum Essen und es gibt : Kohlrabisalat mit Tomaten Pizza Schokoeis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es bei uns Dinkelnudeln mit einer Sellerie-Tomaten-Karottensauce und dazu einen gemischten Salat. Heute gibt es einen veganen Bauerntopf mit Veggiehack, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Lauch, Paprika, Tomaten und Brokkoli. Den habe ich direkt für zwei Tage zubereitet. LG, Britta |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es Nudelsalat, heute Blumenkohlsteak mit Tomaten Ei Topping, Kräutersauce und Salat Gruß Dagmar |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Pflücksalat mit Radi,Möhren und Paprika Knusprige Blumenkohl-Wings auf selbst gemachten Tortillas mit Minz - Joghurt Heidelbeer Frozen - Joghurt Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo in die Runde,
hier gibt es heute ein Gemüsecurry und dazu Naan. Das Curry ist (sehr) scharf geraten, daher gibt es als Feuerlöscher dazu noch Banane-Joghurt-Garam Masala (Banane zerdrückt auf Teller, Joghurt drüber und mit GM bestreuen)
Liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
gestern gab es wieder einen bunten Salatteller (Blattsalat, Radieschen, Kräuter, gekochtes Ei, Mungbohnensprossen, Spargel-Tomaten-Gemüse) mit Joghurtdressing. Außerdem habe ich Erdbeerdonuts gebacken und aus 1,5 kg Erdbeeren Marmelade gekocht. Heute lasse ich kochen, ich treffe mich nämlich mit einer Freundin in einer Pizzeria. 
Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Rucola, Cocktailtomaten ,Radicchio mit Feta und Croûtons in einem Balsamico - Zitronen - Kräuter - Dressing Stroganoff vegetarisch mit Bandnudeln Himbeereis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute Spaghetti und Zucchinispaghetti mit Gemüsesoße. Und als Nachtisch eine Portion Erdbeer-Nicecream. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 17.01.2002
20.311 Beiträge (ø2,49/Tag)
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Guten Morgen an @lle !
Bei mir gibt es heute : Ruculasalat mit Tomaten und selbstgemachten Frischkäse Brennnesselbratlinge mit Ofenkartoffeln und Kräuter - Joghurtsosse Bananeneis mit Schokosahne Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.01.2005
5.221 Beiträge (ø0,74/Tag)
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Hallo,
die Hitze macht hier zwar gerade Pause, aber es ist unglaublich schwül, kein Kochwetter für mich... hier gibt es heute daher einen griechischen Salat, Fladenbrot und Tzatziki. Greta, die Brennesselbratlinge klingen spannend! Brennesseln habe ich (leider) noch nie gegessen. Liebe Grüße eorann |
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Mitglied seit 08.01.2004
678 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo zusammen,
heute gibt es bei uns Bulgurchili. Ich koche direkt eine große Portion und friere etwas ein. Am 11. Juli geht es in einen Kurzurlaub und dann ist direkt eine Mahlzeit für den Rückreisetag vorrätig. LG, Britta |
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Mitglied seit 01.10.2003
3.993 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo zusammen,
hier gab es heute Dinkelpfannkuchen, wahlweise mit Orangen-Holunderblüten- oder Erdbeer-Vanille-Marmelade. Liebe Grüße Birgit |
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Mitglied seit 07.05.2020
356 Beiträge (ø0,24/Tag)
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Hallo zusammen,
Wie hatten gestern veganen Salat nach Art Hühnersalat mit Chunks, Champignons, Erbsen ,Paprika und Ananas aus der Dose mit veganer Mayo und etwas Sojajoghurt dazu Pellkartoffeln LG Dagmar |
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