Mitglied seit 22.07.2008
83 Beiträge (ø0,01/Tag)
Mitglied seit 05.01.2010
10.500 Beiträge (ø2/Tag)
Mitglied seit 07.02.2008
10.869 Beiträge (ø1,82/Tag)
|
Hallo
als Nachspeise kann ich dir dieses http://www.chefkoch.de/rezepte/912371196419970/Marzipan-Mohn-Mousse-mit-Himbeersauce.html sehr empfehlen, ich habs auch schon mit Orangensauce dazu gemacht. sehr lecker ist auch dieses Tiramisu zur "Verdauung" (nicht wirklich  ) diesen Likör
da würde ich aber dann beim Gulasch kein Lebkuchengwürz zufügen, ich denk das wird zuviel LG Simone |
Mitglied seit 08.05.2005
10.617 Beiträge (ø1,52/Tag)
Mitglied seit 26.09.2006
31.679 Beiträge (ø4,9/Tag)
Mitglied seit 08.05.2005
10.617 Beiträge (ø1,52/Tag)
Mitglied seit 22.07.2008
83 Beiträge (ø0,01/Tag)
Mitglied seit 27.12.2005
1.339 Beiträge (ø0,2/Tag)
Mitglied seit 22.07.2008
83 Beiträge (ø0,01/Tag)
|
@Schnone,
DANKE, das Advent-Tiramisu ist schon fixiert! ( Lebkuckenlikör eventuell als kl. Geschenk---oder ganz alleine für mich  )
@pralinchen, das Adventgulasch werde ich mal im Vorfeld ausprobieren. @ semmelknöderl, ja, glaube du hast Recht, sollte beim Orginal bleiben, grade ältere Leute sind nicht immer begeistert von Neuerungen DANKE nochmals |
Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)
Mitglied seit 23.04.2014
365 Beiträge (ø0,1/Tag)
Servus! 
Ich koche seit jahren Saftgulasch ganz genau so wie es ist im Original gemacht wird. Ein Teil Fleisch (Wadschinken!), ein Teil blättriger Zwiebeln. Die Zwiebeln schön langsam in Schmalz schmoren und das Fleisch nicht Braten sondern weiß Dünsten. Gewürzt wird mit Kümmel, Majoran, Paprika und ganz bisserl Paradeismark. Gelöscht wird mit einem schluck Essig und mit einer anständigen Fleischsuppe aufgegossen. Das ganze Sitzt dann Ewig und drei Tage auf dem Herd und wird jedes mal ganz toll. So.... Ausgehend von eben jenen Gewürzen würde ich da keine Anislastige Lebkuchenmischung dazukippen.. Auch zu viel Kardamom würde für meinen Geschmack alles komplett erschlagen und Übertünchen. Deine Gäste wünschen es sich doch so wie es ist.. Und Weihnachten ist ja auch nicht Weihnachten nur weil es ''danach schmeckt''. Ich an deiner Stelle würde eine leichte Vorspeise bereiten, einen schönen Salat mit Nüssen zb der passt toll in die Jahreszeit. Ein richtig schön cremig-flauschiges Dessert hinterher.. Vielleicht ein paar Port geschwängerte Zwetschgen zu einer etwas üppigeren Creme. Sieht nett aus, macht wenig arbeit und ist durchaus absolut Weihnachtlich. Passt auch zum Gulasch. Und du hast Zeit für deine Gääste, denn das empfinde ich an solchen Feiertagen immer als das erste Gebot. Saftgulasch ist was es ist.. Da kann ich mir einfach nichts anderes drin vorstellen, weil es sich sonst selbst erschlägt. Wenn es vielleicht ein anderes sein darf, wie wäre es mit dem ''Mittelalertlichen Gulasch'' aus der Datenbank? Das hat nichts mit einem Saftgulasch gemein, schmeckt aber ganz Prima und es sind ''Weihnachtsgewürze'' drin verarbeitet, wenn du von dem Plan nicht abrücken möchtest. Spätzle wären als Beilage nun auch nicht meine erste Wahl, kann man aber mit sicherheit ganz Prima dazu Essen. Vielleicht eher in einer Aromatisierten Butter geschwenkt als mit Nüssen im Teig.. Andererseits könntest du somit die Nüsse der Vorspeise und des Desserts aufgreifen.. Ich bin sicher du bekommst von den Menü-profis hier noch einige tolle Tipps. Ich wollte nur meinen Senf zum Saftgulasch loswerden
Grüße |
Mitglied seit 16.11.2013
6.922 Beiträge (ø1,8/Tag)
|
Hallo Renate,
ich würde das ursprüngliche Rezept von Gulasch mit Spätzle weder verändern noch abwandeln, wenn es doch so gern gegessen wird. Ansonsten würde ich mich "austoben" 
Lieber Gruß ritschi |
Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Mitglied seit 27.04.2010
7.404 Beiträge (ø1,44/Tag)
|
Hallo
Auch ich bin für's Original. Wenn sich die Leute auf Wiener Saftgulasch einstellen, möchten sie wahrscheinlich kein lebkuchengewürztes Weihnachtsgulasch haben. Ich wäre enttäuscht. Spätzle würde ich auch 'normal' machen. Du kannst aber den Vorschlag mit dem Blaukraut aufgreifen. Dem kannst du problemlos mit einem Hauch Zimt und Nelken eine weihnachtliche Note verleihen, ohne damit das Gulasch zu beeinträchtigen. Ansonsten bleiben ja noch Vor- / Nachspeise und evtl ein kleiner Salat / Zwischengang, die man weihnachtlich gestalten kann. Tob dich lieber da aus.
LG puppeb |
Mitglied seit 08.05.2005
10.617 Beiträge (ø1,52/Tag)
Wer einmal in einem Wiener Beisl ein Gulasch mit Semmel gegessen hat wird sicher nicht von einer trockenen Semmel sprechen. 
