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Hallo Möhrchen,
klingt gut. Probier es doch mal aus und sag mir wie es war 
Habe hier auch noch ein super Rezept für dich, das fand ich total lecker. 3 EL Puderzucker 200 Gramm gekochte Gnocchi 250 Gramm Erdbeeren 100 Gramm Schichtkäse In einer Pfanne 2 EL Butter mit Puderzucker schmelzen die Gnocchi dazugeben und langsam darin anbraten.Die Erdbeeren vierteln und zu den Gnocchi geben und weitere 5 Min braten zum Schluß mit Schichtkäse besteuen. Ist total easy und schmeckt gut. Grüßle |
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Hallo Bon Appetit!
Hallo Urmel! Danke für Eure Antworten und Tipps! Bei der o.a. Erdbeer-Gnocchi-Pfanne rinnt mir schon das Wasser im Mund zusammen..... 
Konnte es gestern Abend nicht mehr abwarten und habe mein eigenes Rezept einfach ausprobiert. Fazit: GESCHMACKLICH passt es wirklich SEHR GUT zusammen, Problem war jedoch, dass die Quark-Apfel Schicht im Ofen sehr schnell braun wurde. Dh, obwohl ich 5 große Äpfel genommen habe, würde ich das Ergebnis eher als zu trocken bezeichnen. Ich werde es dieses Wochenende definitiv nochmal probieren, allerdings vor dem Backen 200 ml Sahne darüber gießen. So hätte der Auflauf eine "Schutzschicht" und sollte saftig bleiben. Ich werde euch dann natürlich von dem Ergebnis berichten! @ Urmel: ich weiß nicht, ob der Zucker den Auflauf vor dem Austrocknen schützen würde. - Ich glaube, es hat hier wirklich an F E T T gemangelt.... (Ui, was für ein "böses" Wort  )
LG Möhrchen |
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urmel, das geht natürlich auch! 
LG küchenbetti Das Bessere ist der Feind des Guten |
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Ach ja, manchmal "sieht man den Wald vor lauter Bäumen" nicht!
 ABDECKEN, wäre eine einfache, gute Lösung.
..... aber ich glaube, die Sahne kommt trotzdem noch dran.... (an dieser Stelle fehlt mir das "überfressene" Smiley....) LG Möhrchen |
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Hallo Zusammen!
Also, wie versprochen habe ich mein Rezept nochmal mit kleinen Abänderungen versucht. jedoch NICHT mit Sahne - weil dann wahrscheinlich der fein-säuerliche Geschmack vom Quark nicht zur Geltung gekommen wäre.
Abgeändertes Rezept: 1 Pk. Gnocchi (500 Gramm) ganz kurz vorkochen/in eine ausgebutterte Auflaufform geben. 500 gr Magerquark mit 40 gr. Zucker/Vanillezucker/2 EL Grieß/2 Eiern vermischen. Ca. 7 Äpfel (1.100 Gramm) blättrig schneiden und unter die Quarkmasse heben. Mit Zimt abschmecken. Backen bei 180°C / ca. 45 min Ich habe den Auflauf die letzten 15 min abgedeckt FAZIT: Besser als beim 1. Versuch, jedoch noch immer nicht zu 100% zufrieden. 
Ich glaube mittlerweile, dass meine Äpfel daran "schuld" sind. Ich muss viel Fallobst verarbeiten und das ist leider noch ziemlich hart und teilweise unreif. >>>Bei diesem Rezept sind MÜRBE, fein-säuerliche Äpfel von Vorteil. Ich habe jetzt jedenfalls die nächste Zeit GENUG von Gnocchi, aber vielleicht traut sich jemand von euch darüber und berichtet mir dann, wie´s gelungen ist. Würde mich freuen! LG Möhrchen |
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Hallo zusammen!
Ich konnte es einfach nicht sein lassen, es mit den gedünsteten Äpfeln nochmal zu versuchen. UND ENDLICH - ein SUPER Ergebnis!!!
Habe 10 kleinere Äpfel mit 1 Stück Butter/2 EL Zucker/1 Handvoll Rosinen/Zimt/etwas Zitronensaft/etwas Wasser (Urmel, bei mir gibt´s keinen Wein, wäre aber eine gute Idee gewesen...) mit geschlossenem Deckel weichgedünstet. >>> Der entstehende Saft war gewollt! Die KURZ vorgekochten Gnocchi mit den noch heißen Äpfeln VERMISCHT und in eine ausgebutterte Form gegeben. Dann für die Quarkmasse: 1 EL Butter, 3 EL Zucker, 1 P Van.zucker, 1 EL Grieß, etwas Zitronenabrieb, 1 P Quark, 1 Ei, Prise Salz verrührt und auf die Äpfel gestrichen. Backzeit: 45 min/180°C bei Ober/Unterhitze (bei mir war kein Abdecken notwendig) Wichtige Anmerkung! Es sollte an den Rändern der Auflaufform immer leicht die Flüssigkeit herausblubbern! Ich habe nach 20 min bemerkt, dass zu wenig an Flüssigkeit vorhanden war und noch 1/8 ltr. Milch über den Auflauf geleert. (nach etwa 5 Minuten ist die zusätzliche Milch auf den Boden der Form gesunken und es hat wieder gepasst.) Das Endprodukt ist bei meiner Familien (zum 1. Mal) SEHR GUT angekommen! ....ich werde mein Rezept bei Gelegenheit für die Rezeptdatenbank zusammenschreiben, es ist nämlich wirklich "einreichungswürdig". LG Möhrchen |
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Hallo,
hättest auch Apfelsaft nehmen können. 
Ich lebe in einer Weingegend, deshalb mein Vorschlag. Gruß urmel |
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