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Erdbeertiramisu 24h vorher zubereiten?

19.03.2024 19:14

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Mitglied seit 19.03.2024
1 Beiträge (ø0,02/Tag)

Hallo zusammen, ich möchte für Donnerstag Nachmittag ein Straciatella Erdbeer Tiramisu mit Schlagsahne, frischen Erdbeeren (die ich in kleine Würfel schneide), Frischkäse, Löffelbiskuit etc. machen (Ohne Ei, ohne Gelatine). Da ich morgen Abend schon verplant bin, würde ich es gerne morgen früh zubereiten, das heißt das Dessert müsste etwas über 24h im Kühlschrank stehen. Muss ich mir Sorgen machen, dass es zu matschig wird? Liebe Grüße.

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19.03.2024 22:17

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Bixe1

Mitglied seit 22.10.2020
8.257 Beiträge (ø6,32/Tag)

Hallo nele, ich seh da kein Problem! Du kannst ein Tiramisu gekühlt ja eh 2-3 Tage aufheben, dann klappt das!

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20.03.2024 07:42

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ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
47.924 Beiträge (ø7,66/Tag)

Moin,

Tiramisu schmeckt so richtig gut erst, wenn es gut durchgezogen ist.
1 Tag macht überhaupt nichts aus, im Gegenteil.

VG Čiperine

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20.03.2024 08:10

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Koch-Donna

Mitglied seit 24.10.2017
1.452 Beiträge (ø0,61/Tag)

Hallo,
ich mache mein Tiramisu immer einen Tag vorher. Damit es, wie oben schon geschrieben, richtig durchziehen kann.

LG Donna

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20.03.2024 11:21

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berlin_cookies

Mitglied seit 29.09.2003
1.875 Beiträge (ø0,25/Tag)

Same here.
Gelegentlich wird das "normale" Tiramisu – ebenfalls ohne Gelatine – portionsweise in Emsa-Glasschalen hergerichtet und eingefroren.
Damit sich keine Eiskristalle bilden, kommt auf die glatt gestrichene Oberfläche noch kein Kakao sondern "blasenfrei" eine Folie, die sich im eiskalten Zustand ohne Anhaftung abziehen läßt. Dann erst wird Back-Kakao drüber gestäubt und das Ganze im Kühlschrank aufgetaut.

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20.03.2024 16:23

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