Hagen Grote & Englert Südamerikanischer Fleischextrakt als Liebig Alternative
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Ich habe andere Produkte als Alternative ausprobiert und kann zwei Alternativen empfehlen Die erste ist von Englert, ein Teelöffel in einem großen Becher, kochendes Wasser darüber und etwas Salz und schon hat man eine leckere Rinderboullion Der zweite ist von Hagen Grote, ich konnte keinen Unterschied zwischen den beiden feststellen. Einfach ein sehr gutes Produkt, nicht nur für die Zubereitung eines stärkenden Heißgetränks, sondern auch als Basis für Suppen und Soßen. |
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| Von Produkten wie Oxo, Knorr, Bovril, Broothie, Wela, Chef und Feinfix kann ich Herzlich abraten. |
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mit gefällt Grashoff's Fleischextrakt! |
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@Pepe, ich kaufe Einiges bei Hagen Grote u.a. auch das Fleischextrakt und kann es wirklich empfehlen.
LG Donna |
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| Englert nehme ich schon ewig. Weil halb so teuer wie Liebig, aber gleiche Zusammensetzung (3 kg Fleisch für 100 g Extrakt). Gibt es übrigens auch aus Huhn. |
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Zitat von Erzett am 18.06.2022 um 10:29 Uhr
„Englert nehme ich schon ewig. Weil halb so teuer wie Liebig, aber gleiche Zusammensetzung (3 kg Fleisch für 100 g Extrakt). Gibt es übrigens auch aus Huhn.“ Stimmt, aber Huhn finde ich nicht mal halb so gut schmecken. |
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| Da hast du recht. Aber je nach Zweck, ist Huhn halt tauglicher. |
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Hmm ... ich mache lieber selber, natürlich nicht so konzentriert. Bilde mir ein, bessere Kontrolle zu haben, was drin ist.
Komme aber auch so immer mehr von dem Kochen mit Fleischbrühen ab. |
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| Das kann, es ist aber ein sehr gutes Produkt, von eine ganz andere Qualität was die Lebensmittelindustrie sonnst so liefert. |
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| Eva, in Fleischextrakt ist einzig und allein Fleisch drin. Sonst gar nix. |
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Fleischextrakt wird folgendermaßen hergestellt
In die Süd Amerikanische Fleisch industrie werden die Kühe zu steaks zerlegt. Abschnitte werden unter anderen zu Corned Beef verarbeitet. Dazu wird das Fleisch gemahlen und in wasser gekocht, Danach in Dosen verpackt. Das Wasser hat sehr viel Fleischgeschmack, wird eingekocht zu eine Paste und das wird Abgefüllt. Dies ist das Fleisch extrakt. |
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| Schon kla, dass (nur) Fleisch drin ist. Aber ich weiß halt gerne genau, wo mein Fleisch herkommt. |
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Hallo,
wenn ich eine Frage anknüpfen dürfte: ich habe Fleischextrakt noch nie verwendet (bekäme es auch wohl nur online, der einzige lokale Händler, bei dem ich eine der genannten Marken finde, verlangt Mondpreise – ist wohl in Ö keine gängige Zutat), bin jetzt aber neugierig geworden - wie verwendet ihr das Produkt (egal welcher der empfohlenen Marken)? Danke und lg eorann |
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Zitat von eorann am 19.06.2022 um 12:04 Uhr
„Hallo,
Ein wenig in eine Tasse kochendes wasser Auflösen, was Salz dazu und hast ein Rindfleischbrühe zum so trinken. Kannst es benutzen als basis für Suppen und Sossen, wie du Brühwürfel einsetzen würdest, aber viel besser im Geschmack. |
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Ich benutze Fleischextrakt häufig. Zum Beispiel für Gemüse wie Möhren oder Bohnen. In Butter oder Olivenöl anschwitzen, eine Tasse Wasser dazu, eine Löffelspitze Fleischextrakt, Salz. Oder für Saucen zu Kurzgebratenem aus dem Bratensatz. Oder für die Brühe von Risotto, dann mit Gemüsebrühwürfel als Egänzung (falls keine selbstgemachte Brühe zur Hand).
Ist eine Allzweckwaffe. |
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Pepe und Erzett,
danke für die Hinweise! LG eorann |
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Neugierig wie ich bin, sind Rind und Huhn von Englert nun bei mir eingezogen – das Fleischextrakt mit Rind kommt gerade zur Erprobung (zunächst einfach einmal recht pur zum Kennenlernen, als Bouillon), lässt sich sehr fein an! Danke für den Tipp nochmals.
LG eorann |
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| Bitte |
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| Hab mir gerade eine grosse Tasse Brühe gemacht, Lecker. Was Salz dazu mit diesen Wetter kannst das gebrauchen |
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| Eorann, was hast du bezahlt? Ich habe das Zeug neulich im Netz bestellt und drastische Preisunterschiede festgestellt. |
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Erzett,
da ich in Ö lebe, hilft Dir meine Antwort evt. nicht sehr viel weiter, hier fallen etliche LIeferanten wegen der Versandkosten aus dem Rahmen. Somit hatte ich nicht viel Auswahl – Amazon mit knapp ca. 20,50 € fürs 100g-Glas (Rind) und ohne Versandkosten (wegen prime) war im Grunde die einzige Option. Es gibt deutlich günstigere Angebote, aber wenn ich dann knapp 15 Euro Versand zahle, hilft mir das wenig. 
LG eorann |
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| Aha. Amazon war hier im Piefkeland die teuerste Variante, indiskutabel. Viel mehr als die Hälfte sollte so ein Pöttchen nicht kosten. |
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| Och menno, ich hab den immer in Zürich gekauft, in diesem wunderbaren Feinkostladen in der Altstadt. Sollte mich nochmal bevorraten, das Zeug hält ja ewig. Danke für Info. |
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Zitat von PepeElPescador am 17.06.2022 um 21:16 Uhr
Zugegeben, weil Englert schon im besagten Thread vor paar Wochen mehrmals schwärmend genannt wurde, liegt das bei mir seit dem auf der Amazon-Merkliste.
„Vor ein paar Wochen gab es hier im Forum einen kleinen Aufruhr. Es war bekannt geworden, dass Liebig seinen geliebten Rindfleischextrakt nicht mehr verkaufen würde.“ Geht bei der nächsten Bestellung mit - ich bin gespannt. :D |
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Mitglied seit 18.01.2019
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| Hagen Grote ist was günstiger und genau so lecker übrigens |
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Mitglied seit 25.01.2006
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| Ich hatte die Preise verglichen und habe dann bei Suppenhandel.de bestellt. Das war (für vier Englert-Pöttchen plus Versand) wesentlich günstiger Als Amazon. |
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Zitat von Erzett am 24.06.2022 um 11:45 Uhr
„Ich hatte die Preise verglichen und habe dann bei Suppenhandel.de bestellt. Das war (für vier Englert-Pöttchen plus Versand) wesentlich günstiger Als Amazon.“ Supertip! |
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Zitat von Erzett am 24.06.2022 um 11:45 Uhr
Japp, hab ich auch schon gesehen. Ab zwei Gläsern ist das billiger als Amazon.
„Ich hatte die Preise verglichen und habe dann bei Suppenhandel.de bestellt. Das war (für vier Englert-Pöttchen plus Versand) wesentlich günstiger Als Amazon.“ Weil ich aber doch erst mal eines probieren möchte und das Gläschen bei mir vermutlich etwas länger ausreicht, bleibts wohl erst mal bei einem - das dann einfach bei der nächsten Amazon-Bestellung mit geht. :D |
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Mitglied seit 21.08.2007
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Zitat von Erzett am 24.06.2022 um 11:45 Uhr
„Ich hatte die Preise verglichen und habe dann bei Suppenhandel.de bestellt. Das war (für vier Englert-Pöttchen plus Versand) wesentlich günstiger Als Amazon.“ Ich habe mir das auch vorgemerkt. Noch habe ich einige Liebig-Vorräte, aber dann.... Ist schon generell was anderes, als ein Brühwürfel von Knaggi. |
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| Scrypton, du wirst das Zeug schätzen lernen. Ich benutze fast täglich eine Messerspitze bis einen halben Teelöffel. |
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