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Hallo Trinity!
Alles alleine machen und dann auch noch einen Tag vorher vorbereiten - das wird eher schwierig. Du wirst Dir schon etwas bei den Gerichten gedacht haben, so dass ich Dir jetzt keine völlig anderen Vorschläge machen möchte. Nur kleine Abwandlungen vielleicht! 
 Bruschetta, ggfs. auch die Paprikavariante
Tomatensuppe ggfs. mit Mozarellaklößchen 
Die Tomaten für das Bruschetta würde ich nciht einen Tag vorher schon fertig machen. Teste es ruhig mal, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass der Belag nach einem Tag gewinnt. Auch Paprika anzubieten finde ich super, Auswahl ist immer schöner! Auch sind es zweimal Tomaten, Suppe und Bruschetta. Eine andere Suppe würde ich da auch machen, wie z.B. die beschriebene Kartoffelsuppe. Stell noch verschiedene Einlagen dazu (Croutons, etwas Fleischiges, Gemüsestücke, Lachs, was auch immer), dann ist das auch etwas für die Vegetarierin und Du hast schon mehr Abwechslung in der Vorspeise. Grüner Salat mit Möhre, Paprika, Mais, Gurke (alles einzeln, zum selbst mischen), verschiedene Dressings (gekauft)
Finde ich immer gut, und gekaufte Dressings kann man bei Zeitmangel durchaus mal anbieten. Hähnchen Tomate Mozzarella mit Reis
Hackbällchen mit Kartoffeln und Erbsen und Möhren (Gemüse ggfs. auch noch variabel)
Ist natürlich nicht das innovativste, aber kann ja sehr lecker sein. Du hast allerdings schon wieder Tomate, ausserdem schreibst Du nichts von Sauce - mir wäre das so zu trocken. Wie wäre es denn mit Champignon-Rahm zum Hähnchen statt wieder Tomate? Nachtisch gäbe es keinen, da es nachmittags Kuchen gibt.
Da würde ich eine Platte Becherkuchen mit Mandeln machen (Rezept von hier, aber gerade nicht griffbereit) und einen Käsekuchen ohne Boden.
Das finde ich wieder sehr schade, denn Nachtisch kannst Du wunderbar vorbereiten und auch dieser bringt ein wenig Abwechslung: eine leckere Mousse, ein Obstsalat und schon gibt es zum Kuchen noch nette Alternativen, die ein bisschen cremiger sind. Grade wenn die Familie einen Tag vorher anreist - meinst Du nicht, sie würden Dir gerne helfen? Dann musst Du nicht alles selbst kurzfristig herstellen. Schau doch mal in andere threads bezgl. Buffets - da gibt es in der Zwischenzeit einige, in denen die Mengen pro Person besprochen wurden, gerade kürzlich gab es da einige threads zu. (z.B. hier ) Wenn es aber nur um meine Party gehen würde, würde ich dann doch noch einiges dazu reichen. Brot mit einigen Dipps (auch wieder etwas für die Vegetarierin), eine Wurst- und Käseplatte geht immer (und ist auch mega "vorzubereiten"), noch ein paar Salate (die doch gerne die angereiste Familie machen kann, es reichen ja die Klassiker Nudel- und Kartoffelsalat) und schon sieht das ganze weniger nach Abendessen und mehr nach Buffet aus. Auf jeden Fall eine schöne Feier, wie auch immer Du es planen willst!!!!! |
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