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"Live hack" zum Entkernen von Himbeeren gesucht

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07.04.2017 19:25

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Mitglied seit 24.01.2007
4.081 Beiträge (ø0,64/Tag)

Hallo beisammen,

hat jemand einen Trick / Tipp auf Lager, wie man Himbeeren effektiv entkernen kann??? Wenn ich sie durch ein Sieb streiche, brauche ich anschließend viel Zeit, um eingeklemmte Kerne wieder aus dem Sieb zu kriegen

DANKE im Voraus und
Bisou
sorci

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07.04.2017 19:30

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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 21.07.2003
30.665 Beiträge (ø4,02/Tag)

Hallo

ich habe einen Obst- oder Beerenwolf für Himbeeren, Brombeere und alles was so kleine Kernchen hat

(Der ist auch praktisch wenn man Hagebuttenmarmelade machen möchte)

Viele Grüße von der Waterkant

Angelika

Rechtschaibveler sind Resultat der schnellen Finger

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07.04.2017 20:01

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sorci_rives

Mitglied seit 24.01.2007
4.081 Beiträge (ø0,64/Tag)

Danke Angelika. So'n Ding habe ich noch nie gesehen

Bisou
sorci

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07.04.2017 20:08

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fitdurchfitline

Mitglied seit 06.07.2013
1.141 Beiträge (ø0,29/Tag)

Moin, moin,
ich nehme eine ' Flotte Lotte ' mit feinem Einsatz.
Der wird SOFORT nach dem Einsatz unter fliessendem Wasser gereinigt, da bleibt so gut wie nie etwas ' zum Puhlen ' drin

Gruesse aus Hamburg
Doris

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07.04.2017 20:47

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Hobbybäckerin2711

Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)

Hallo,

ich nehme auch die "Flotte Lotte", geht problemlos.

LG
Hobbybäckerin

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07.04.2017 21:01

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katir

Mitglied seit 10.04.2006
55.968 Beiträge (ø8,44/Tag)

Hallo,

habe, wie Angelika, ebenfalls einen Obst- und Beerenwolf .

Flotte Lotte ist auch in Ordnung, aber mühsamer, wenn man kleine Mengen macht. Bei größerer Menge und vor allem bei Hagebutten mit Schalen und Kernen gibt es einfach nichts besseres.

katir

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07.04.2017 21:04

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Erzett

Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)

Siebe gibt es mit unterschiedlicher Maschenweite. In denen mit extra feinen Maschen klemmen Himbeerkerne nicht.

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07.04.2017 21:22

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familykitchen

Mitglied seit 31.08.2014
9.411 Beiträge (ø2,64/Tag)

Hallo,

ich benutze auch je nach Menge die flotte Lotte oder ein ganz feines Haarsieb.

LG, familykitchen

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07.04.2017 22:47

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sorci_rives

Mitglied seit 24.01.2007
4.081 Beiträge (ø0,64/Tag)

N'Abend beisammen,

vielen DNK erstmal an alle, die für mich am Freitagabend noch was eingetippselt haben

Für meinen geringen Bedarf ist die Anschaffung eines Beerenwolf überflüssig.
So 'ne flotte Lotte habe ich - werde ich versuchen.
Hatte mal so eine Art Holzrohr mit 'nem Netz für diese Zwecke. Wusste am Ende nicht mehr, wie das zu verwenden ist. Meine mich aber zu erinnern, dass dieses Konstrukt nicht sonderlich komfortabel war

Bisou
sorci

was meinen Bedarfehe ich mir eine ...wolf besorge, kann ich mich auch weiter

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07.04.2017 22:49

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rlunch

Mitglied seit 30.08.2015
12.341 Beiträge (ø3,86/Tag)

also für meinen Bedarf reicht es, die Beeren durch das Sieb mit dem Stössel des Mörsers zu treiben...macht nicht wirklich Spass, aber funkt. lg.r.

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07.04.2017 22:55

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familykitchen

Mitglied seit 31.08.2014
9.411 Beiträge (ø2,64/Tag)

Bei der Flotten Lotte verwende ich den kleinmaschigsten Einsatz, das funktioniert super.

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07.04.2017 23:24

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rlunch

Mitglied seit 30.08.2015
12.341 Beiträge (ø3,86/Tag)

ja, ich weiss...

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08.04.2017 08:19

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akelus

Mitglied seit 30.10.2006
1.600 Beiträge (ø0,25/Tag)

Ich hätte da mal eine ganz kleine Frage: Warum muss man die kleinen Kernchen aus den Beeren entfernen? Gelee hat keine und für die Zähne gibt es Zahnseide, Zahnstocher oder eine kräftige Munddusche - wenn es denn mal klemmen sollte. Ich mag diese Kernchen in der Marmelade! Sie gehören einfach dazu.

LG
akelus

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08.04.2017 08:33

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Tim-Mälzer-Fan

Mitglied seit 17.05.2010
1.283 Beiträge (ø0,25/Tag)

...finde ich auch

Gisela.

was du nicht willst, das man dir tu, das füg' auch keinem andren zu

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08.04.2017 10:04

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katir

Mitglied seit 10.04.2006
55.968 Beiträge (ø8,44/Tag)

Hallo,
die unverdaulichen Samen der Himbeeren verträgt längst nicht jeder.

Und nicht jeder findet es toll das man sie aus den Zähnen entfernen muss.

katir

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08.04.2017 13:01

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Rosalilla

Mitglied seit 08.02.2003
17.710 Beiträge (ø2,27/Tag)

Hallo Katir,

ich habe auch so ein Teil und habe aber immer das Problem, das die ganz kleinen Kernchen trotzdem immer mal wieder durchrutscen, bei den Johannisbeeren, Brombeeren, passiert das nicht.

Rosalilla

Wenn Niemand perfekt ist,
dann bin ich Niemand!

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08.04.2017 13:21

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megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø4,56/Tag)

Zitat von akelus am 08.04.2017 um 08:19 Uhr

„Ich hätte da mal eine ganz kleine Frage: Warum muss man die kleinen Kernchen aus den Beeren entfernen? Gelee hat keine und für die Zähne gibt es Zahnseide, Zahnstocher oder eine kräftige Munddusche - wenn es denn mal klemmen sollte. Ich mag diese Kernchen in der Marmelade! Sie gehören einfach dazu.

LG
akelus“

Vor allem, finden wir, fehlt ohne die Kernchen deutlich mehr Himbeergeschmack. Haben einmal Himbeergelee getestet und das schmeckte wesentlich weniger "himbeerig" als das mit Kernchen.

Wollte ich die Kerne entfernen würde ich auch die Flotte Lotte nehmen oder einfach die Himbeeren entsaften.
Moin

Liebe Grüsse
Turtle

"Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff)

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08.04.2017 15:24

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Erzett

Mitglied seit 25.01.2006
15.476 Beiträge (ø2,31/Tag)

Wenn ich Himbeermarmelade mache, passiere ich die fertige. Dann hat sie schon Aroma von den Kernen.

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08.04.2017 15:53

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Hütehund

Mitglied seit 02.02.2016
1.207 Beiträge (ø0,4/Tag)

Hallo Akelus,

also die Kernchen stören mich auch nicht aber meine mutter und andere in ihrer Situation.
Sie hat eine Zahrprotese die nicht optimal sitzt und die kantigen Kerne schaffen es zwichen Prothese und Zahnfleisch.
Das tut ihr dann sehr weh, sie kann nicht weiteressen. Zuhause geht sie ins Bad und spült die Prothese ab, in fremder Umgebung macht sie das nicht und leidet und ich weiß vonanderen denen es genau so geht, die meiden bestimmte Beeren deshalb.

liebe Grüße vom Hütehund

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08.04.2017 16:01

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megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø4,56/Tag)

Hütehund, ich habe oben und unten Teleskopbrücken und muss nach jedem Essen ins Bad und die abspülen. Ist doch schnell gemacht. Auch wenn wir wo eingeladen sind. Weiß doch niemand WARUM ich ins Bad gehe . Deshalb muss ich doch auf Nichts verzichten

Liebe Grüsse
Turtle

"Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff)

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08.04.2017 16:32

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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 21.07.2003
30.665 Beiträge (ø4,02/Tag)

Ich mag diese Kernchen in der Marmelade! Sie gehören einfach dazu

wir unterhalten uns nochmal wenn du älter bist und eine Zahnprothese hast

Viele Grüße von der Waterkant

Angelika

Rechtschaibveler sind Resultat der schnellen Finger

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08.04.2017 16:38

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megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø4,56/Tag)

Zitat von Gelöschter Benutzer am 08.04.2017 um 16:32 Uhr

„Ich mag diese Kernchen in der Marmelade! Sie gehören einfach dazu

wir unterhalten uns nochmal wenn du älter bist und eine Zahnprothese hast

Viele Grüße von der Waterkant

Angelika

Rechtschaibveler sind Resultat der schnellen Finger“

Also mich hindert das nicht. Die kann man doch abspülen

Liebe Grüsse
Turtle

"Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff)

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08.04.2017 16:39

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sorci_rives

Mitglied seit 24.01.2007
4.081 Beiträge (ø0,64/Tag)

Hallo wiedr,

habe die FL benutzt. Auch durch das feinlöchrige Teil geht noch so manches an Kernchen durch

Irgendwie das "Non plus Ultra" isses noch nicht ...

Bisou
sorci

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08.04.2017 16:57

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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 06.03.2004
302 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo Sorci,

also der ultimative Tipp ist es nicht... aber ich habe auch ein ganz, ganz feinmaschiges Sieb und wenn ich die Himbeeren entkernt haben möchte, dann erhitze ich sie meist, so werden sie ganz weich und ich kann sie ohne viel Druck auszuüben durch das Sieb streichen (ich nehme von den erhitzten Himbeeren, dann immer nur so zwei-drei EL). Dadurch, dass ich nicht drücken muss, presse ich keine Kernchen in die Siebzwischenräume und leere das Sieb nach jedem Durchgang und halte es kurz unter den Wasserhahn. Dauert zwar; aber sooft mach ich das nicht (und bei der Menge an Himbeeren die nach dem Kauf bei uns übrig bleibt, geht das noch). Ansonsten wäre es nicht eine Idee sie zu wirklich flüssig zukochen und diese Masse dann durch eine Mullwindel/ein Haushaltstuch zugießen?
Einen besseren 'live hack' kann ich dir leider nicht bieten.

Herzliche Grüßle
das Perlchen

P.S. Warum sprechen wir in einem Entkernungsthread jetzt eigentlich über die Zahnprothese von Turtle? Und warum habe ich das Gefühl, dass andere User sich hier rechtfertigen für ihr Koch-/Essverhalten? Hat doch nur jemand eine normale Frage nach Tipps gestellt....

Ich versteh das hier echt nicht mehr

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08.04.2017 17:24

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katir

Mitglied seit 10.04.2006
55.968 Beiträge (ø8,44/Tag)

Hallo Rosalilla ,

von welcher Firma ist deine Beeren Presse denn?

Turtle,
die Kerne bekommen einen unangenehm bitteren Geschmack, wenn sie gekocht werden.

sorci,
durch die FL gehen immer Kernchen durch, aus dem Grund hatte ich mir die Beeren Presse angeschafft.
Bei kleinere Mengen Himbeeren könnte man die Masse notfalls noch mal durch ein Haarsieb streichen. Ist aber nicht so toll.

Bei Hagebutten wäre das viel zu viel Arbeit.

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08.04.2017 17:47

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remasch

Mitglied seit 26.02.2010
2.525 Beiträge (ø0,48/Tag)

Hallo,

ich nutze zum "Entkernen" der Himbeeren immer ein sehr feines Haarsieb, da geht nichts durch, nach dem Durchpassieren kommt das Sieb einen Moment unter fliessendes Wasser und anschliessend in die Spülmaschine. Für meine zu verarbeitenden Mengen würde sich ein Beerenwolf nicht lohnen.

VG remasch

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08.04.2017 18:41

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sorci_rives

Mitglied seit 24.01.2007
4.081 Beiträge (ø0,64/Tag)

N'Abend,

habe auch immer nur kleinere Mengen z.B. um ein Coulis zu machen. Iss ärgerliches Gematsche und Besseres als Sieb, das anschließend verstopft ist, habe ich noch nicht erfahren können. Bisher habe ich allerdings rohe Himbeeren durchgestrichen. Werde es das nächste Mal mit gekochten versuchen.

Bisou
sorci

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09.04.2017 09:05

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megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø4,56/Tag)

Perlchen. ICH habe nur Teleskopbrücken. Mit den Prothesen hat Hütehund angefangen

Liebe Grüsse
Turtle

"Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff)

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09.04.2017 09:05

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megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø4,56/Tag)

Katir, ich hatte noch NIE bittere Himbeermarmelade

Liebe Grüsse
Turtle

"Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff)

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10.04.2017 01:38

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schwobamädle

Mitglied seit 09.08.2008
8.493 Beiträge (ø1,47/Tag)

Hallo!

Ob jemand Kerne möchte oder nicht, ist doch irrelevant....

Ich habe mal eine Marmortorte gemacht, darin sind entkernte Himbeeren einfach wesentlich feiner als kernige.
Und Gelee, jedenfalls dampfentsaftetes, schmeckt meist anders als Marmelade aus kompletten Früchten, da durch das Entsaften viele Aromastoffe sich verflüchtigen.

Ich nehme zum Himbeeren entkernen auch ein feines Haarsieb und treibe die Himbeeren mit einem Stößel oder einer Saucenkelle hindurch. Auch ein Teigschaber leistet gute Dienste. Mühselig, aber das Endprodukt ist lecker.

Liebe Grüßle vom Schwobamädle

Live hack Entkernen Himbeeren gesucht 967651228

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort

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