Suche Rezeptideen zur Ergänzung des Grillabends
Mitglied seit 26.07.2006
18 Beiträge (ø0/Tag)
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Hallo Ihr Lieben! Unsere Koch und Back AG darf bei einer Dankeschön-Veranstaltung ein paar Leckereien beitragen. Es wird gegrillt, also für Roster, Steak und Brötchen ist gesorgt. Wir, 2 Erwachsene und 10 12-14Jährige, haben vor der Veranstaltung etwa 1 ½ Stunde Zeit um ein paar leckere Kleinigkeiten zur Ergänzung zuzubereiten. Nun bin ich auf der Suche nach flotten pfiffigen Ideen! Diese sollten fleischarm oder –frei sein, denn sie sollen ja das Grillvergnügen ergänzen. Trauben-Käse-Spieße, Obstspieße, Brotchips und Kartoffel-Gemüse-Bällchen wurden schon vorgeschlagen. Für Faltenbrot und ähnliches wird wohl leider nicht genug Zeit sein. Käsecracker wären auch dabei, wenn man den Teig eine Woche vorher vorbereiten, einfrieren und zum Termin auftauen und backen kann. (Teig aus je 1 Teil Käse, Butter, Mehl – dazu medit. Kräuter: kann ich den gut einfrieren?) Freue mich schon auf viele tolle Ideen! Danke und LG Leni |
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Mitglied seit 22.01.2013
8.513 Beiträge (ø2,05/Tag)
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Hi,
wie wäre es mit Stockbrot? Da brauchst Du nur den Teig vorbereiten. Kann auch schon am Vortag geschehen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Das Brot "backt" sich dann jeder selbst am Feuer. Gegrillte Wassermelone wäre auch eine Möglichkeit, wenn Du die schon bekommst. Lg Schnürzel |
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Mitglied seit 22.01.2013
8.513 Beiträge (ø2,05/Tag)
| Ach ja, Schafskäse gegrillt im Alupäckchen fallen mir auch noch ein. |
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Mitglied seit 19.06.2015
1.097 Beiträge (ø0,34/Tag)
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Vom Grill schmeckt Gemüse ausgezeichnet: Spargel, Blumenkohl, Chicoree, alles was nicht zu saftig ist oder durch den Rost fällt.
Außerdem Dips: schnell und wohlschmeckend ist Sauerrahm mit Kräutern, vor allem Dill oder Schnittlauch. LG Heidi |
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Mitglied seit 29.03.2006
593 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Hallo,
sieht mir so aus, als ob ihr bis jetzt nur Fleisch auf dem Grill habt. Wie wäre es mit ein paar vegetarischen Sachen, damit alle ein wenig Grillspaß haben? Da fallen mir spontan diese Sachen ein Maiskolben Gemüsespieße mit Mozzarella gefüllte Tomaten Grillkäse Feta Gemüse Päckchen marinierte Zucchinischeiben mit Gorgonzola gefüllte Champignons Für die Süßfans noch: gegrillte Banane evtl mit Schokolade gefüllt gegrillte Ananas mit Vanilleeis Als Beilagen dazu: verschiedene Kräuterbutter Dips, z.B. Tomate Feta mit Baguette Couscous Salat (Instant Couscous muss nur mit kochendem Wasser übergossen werden, kleingeschnittene Paprika, Gurke und Tomate untermischen, ein paar Kräuter und ein Dressing reichen für einen einfachen bereits) Obstsalat Griechischer Bauernsalat Schälchen mit Oliven, eingelegten Artischocken, sauren Gurken,... Natürlich nicht alles, einfach mal eine Auswahl an Ideen |
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Mitglied seit 23.05.2007
36.931 Beiträge (ø5,94/Tag)
| Mein Vorschlag wäre Bruschette. Das Brot muss jetzt nicht unbedingt selbst gemacht sein. Die Scheiben mit Olivenöl betäufeln und mit einer Knoblauchzehe abreiben. Dann auf den Grill. Den Belag herrichten. Vielleicht verschiedene, dann kann jeder selber das Brot belegen. |
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Mitglied seit 26.07.2006
18 Beiträge (ø0/Tag)
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Danke für die tollen Ideen!
Ich hatte vergessen zu erwähnen, dass wir selbst nicht am Grillabend teilnehmen. Wir würden ein paar Leckereien beisteuern, die dann nicht mehr auf den Grill sollen, dieser wird dann schon voll belegt sein. Salate werden wohl auch nicht günstig sein, ich denke dass nicht so viel Geschirr und Besteck verwendet werden sollte – also eher Fingerfood bzw. Häppchen. Nochmals Herzlichsten Dank - Ihr seid prima! |
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Mitglied seit 08.08.2022
148 Beiträge (ø0,22/Tag)
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Moin, kommt ja an Vorschläge einiges zusammen. Um Wiederholungen zu vermeiden, guck mal (wenn nicht schon geschehen) bei rein
https://www.gaumenfreundin.de/grillen-mit-kindern-11-schnelle-grillrezepte-fuer-kinder/ https://www.gutekueche.at/grill-kinder-rezepte https://www.lecker.de/grillen-fuer-kinder-die-besten-rezepte-83895.html Wenn du in die Google Suchmaschine „Kinder und Jugendliche grillen“ eingibst und auf „Bilder“ gehst, bekommst du ebenfalls reichlich Ideen geliefert. Viel Spaß und Erfolg beim Grill Event  |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.120 Beiträge (ø3,21/Tag)
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Also suchst du im Grunde vegetarisches Fingerfood zum Grill dazu?
Ich mache immer aus gekauftem Blätterteig, Tomatensauce und Reibekäse blitzschnelle Pizzaschnecken. Auch Pizzabrötchen bekäme man in der Zeit hin wenn der Teig fertig ist. Man kann auch statt nur Weintrauben ganz viel Verschiedenes mit Käse aufspießen. Oliven, Paprika, Gürkchen, Ananas…… Gemüse wie Paprika, Zucchini, Pilze in große Stücke schneiden, anbraten, marinieren. So Richtung Antipasti. Schmeckt auch wenn sie nicht so lange durchgezogen sind. Ist natürlich kein echtes Fingerfood aber eben Gemüse. Gruß Dorit |
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Mitglied seit 21.01.2009
2.553 Beiträge (ø0,46/Tag)
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Ich finde es immer schön, gerade mit Kindern, Gemüse zu füllen. Das geht auch super als Fingerfood. Z.B
Gefüllte Gurkenbecher mit Dillcremefresh und feinen Radieschen. Gefüllte Zuchinibecher mit Pilzcreme Mit Feta-Tomaten gefüllte Paprikaschiffchen Mit Thunfisch-Kräuter-Creme gefüllte Tomatenhälften Überbackener Chicoree .... Falls du Rezepte brauchst, sag Bescheid 
Lg |
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Mitglied seit 08.05.2005
10.617 Beiträge (ø1,52/Tag)
Mitglied seit 25.01.2014
12.120 Beiträge (ø3,21/Tag)
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Pralinchen der Grill ist belegt!
Aber das Faltenbrot klingt lecker. |
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Mitglied seit 16.11.2013
6.922 Beiträge (ø1,8/Tag)
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Hallo,
meine Ideen: Spargelsalat mit Kräutern, gemischter knackiger Salat, natürlich mit Dressing (evtl. Honig-Senf, Dressing separat reichen), Rohkostteller, aufgebackenes (gekauftes) Knoblauch- oder Kräuterbaguette aus dem Ofen, "fruchtiger Nudelsalat" (hier in der DB). Als Nachtisch Quark-Mascarpone-Creme mit frischen Beeren (auch hier in der DB). Grüße keshi |
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Mitglied seit 10.02.2014
10.925 Beiträge (ø2,9/Tag)
| Salate sind nicht gewünscht |
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Mitglied seit 12.06.2018
2.920 Beiträge (ø1,34/Tag)
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Zitat von DieKäserin am 18.05.2023 um 14:43 Uhr
„
Ist oben aber schon im Eingangspost ausgeschlossen. Ich stimme für die Pizzaschnecken. Sie sind schnell gemacht und schmecken auch noch später, wenn sie üblich bei solchen Veranstaltungen viel zu viel mitgebracht wird. Sehr lecker finde ich, den Blätterteig mit roten Pesto einzustreichen. Noch ein wenig Feta reinbröseln oder Oliven reinschneiden und rollen. Geht blitzschnell und macht viel her. |
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Mitglied seit 23.07.2008
17.520 Beiträge (ø3,03/Tag)
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Moin,
wer ist den Gast auf dem Dankeschön Grillfest? Altersklasse? Männlein? Weiblein? Gemischt? Stadt oder Land? Ehr Leute aus handwerklichen Berufen oder mehr Angestellte aus den höheren Etagen. Da kommen schon ganz andere "Vorstellungen" von einem gelungenen Grillfest zusammen. Ist doch ein Unterschied ob ich mich bei einer reinen Männerrunder bedanke die handwerklich tätig war, oder ob ich mich bei den Honoratioren der Stadt/örtlichen Wirtschaft für ihren Scheck zur Umsetzung eines Projektes nach Beendigung bedanke. Ob ich eine Männerrunde, eine Frauenrunde oder eine gemischte Gruppe versorgen soll/will. Die Altersklasse spielt da auch sicher rein. Bei sehr ernährungstechnisch-konservativen älteren Menschen kommt ein Kartoffel- oder Nudelsalat oder auch ein Schichtsalat anders an als bei einer ehr jungen, modernen Gruppe, wo das drumherum für den ein oder anderen sogar die einzige Nahrungsquelle darstellen wird weil man sich doch häufiger zur vegetarischen/veganen Bevölkerungsschicht angehörig fühlt oder viel lieber internationale Köstlichkeiten probiert/isst. Natürlich mag es alles in allen Altersklassen geben, aber tendenziell ist eine männliche Gruppe 70+ oder gar noch älter ehr am Fleisch interessiert wobei eine Gruppe 20 - 40-jähirger und da mehr Frauen als Männer, ehr weniger aufs Fleisch bei grillen wert legen sondern aufs drum herum und in einer Gruppe 70+ wird Couscous ehr als "exotisch" eingestuft als in der jüngeren Vergleichsgruppe. Beim letzten recht spontanen Grillen in unserer WEG (87 Parteien, rund 200 Menschen aller Altersklassen und vieler Nationalitäten) war das klar zu erkennen, wenn natürlich auch nur ein Teil teilgenommen hat. Die älteren (Männer) hatten den Blick auf den Grill, die älteren (Frauen) hatten den Blick auf schön angerichtet und auf ein Stück mageres Fleisch und bei den "Jüngeren" waren einige dabei die den Grill für überbewertet hielten und nur Dinge von anderen probierten und je weiter das von der eigenen Küche entfernt war, um so interessanter war das. Bei Kindern war es egal, die waren entweder neugierig auf neues oder wollten vor allem Würstchen vom Grill, da war dann auch egal von welchem Tier. Hauptsache auf die Hand im Brot/Brötchen und mit viel Ketchup (da mussten die Jungs am Grill dann aufpassen, das nicht ein übereifriges Kind ein Würstchen aß was den Eltern nicht gefallen hätte) Also, her mit den Infos zu den Teilnehmern 
LG Vini Erwachsen werden kann ich auch morgen noch
Bevor du mit dem Kopf durch die Wand rennst, überleg dir was du im Nebenzimmer willst |
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Mitglied seit 28.01.2002
6.034 Beiträge (ø0,74/Tag)
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@Vini, es wurde nach möglichst fleischfreiem Fingerfood gefragt als Beigabe, nicht nach Dingen, die auf den Grill sollen. Daher ist es egal ob ältere Männer mehr Fleisch essen als jüngere Frauen Kartoffelsalat (Salate sind auch aus dem Rennen).
Ich wäre auch bei Pizza- und/oder Pestoschnecken und Tomate-Mozzarella-Spießen, lässt sich prima ohne Besteck essen. |
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Mitglied seit 23.05.2007
36.931 Beiträge (ø5,94/Tag)
| Im EP ist doch alles beschrieben. @ Vini lies das doch erst mal. |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.120 Beiträge (ø3,21/Tag)
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Zitat von Leni13 am 17.05.2023 um 10:39 Uhr
„Danke für die tollen Ideen!
Zur Erinnerung worum es eigentlich geht. Falls noch jemand das Grillfest neu organisieren möchte.  |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Hallo
Falls das Fest noch nicht vorbei ist, hier ein paar Ideen von mir. Sommerröllchen ob mit oder ohne Dip. Gurkenscheibe belegt mit Tomatescheibe und Zwiebelbrunoise Gefüllte Chicoreeblätter Salat in Radiccioblätter Tomate Mozzarella Spießchen Rettich und Gurkenspiralen Radieschenblumen und Radieschenmäuse Gefüllte Gurken Gefüllte Pfannkuchenröllchen Grüßle |
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Mitglied seit 19.04.2013
15.224 Beiträge (ø3,75/Tag)
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Zitat von Leni13 am 17.05.2023 um 09:33 Uhr
„...Wir, 2 Erwachsene und 10 12-14Jährige, haben vor der Veranstaltung etwa 1 ½ Stunde Zeit um ein paar leckere Kleinigkeiten zur Ergänzung zuzubereiten. ...
@Leni, was willst du denn mehr, als du im EP schon geschrieben hast? Wird das ein Wettbewerb oder soll es Spaß machen? |
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Mitglied seit 26.07.2006
18 Beiträge (ø0/Tag)
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Herzlichen Dank für die wirklich hilfreichen Tipps und das rege Interesse! - Toll!
Es sollten etwa 70 Erwachsene (Großteil Handwerker), welche hauptsächlich mit Grillgut gefüttert noch mit ein paar leckeren Kleinigkeiten erfreut werden – „wenn man z.B. nicht nur oder kein Fleisch essen möchte“ – ist mein Gedanke. Es ist kein Wettbewerb und soll natürlich Spaß beim Zubereiten und beim Essen machen ; ) Bin gerade beim Sortieren der guten Vorschläge und noch auf der Suche nach „schnellem Brot“ wie z.B. „Albertos dünnes Pizzabrot“! Ich schreibe bald eine Liste mit der Vorauswahl, die wird dann mit unseren Küchen-Zauber-Lehrlingen besprochen. Eine Frage ist aber noch offen: Käsecracker mit einem Teig aus je 1 Teil Käse, Butter, Mehl – dazu medit. Kräuter: kann ich den Teig gut einfrieren und am Veranstaltungstag aufschneiden und backen? |
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Mitglied seit 26.07.2006
18 Beiträge (ø0/Tag)
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Herzlichen Dank für die hilfreichen Inspirationen!
Hier der derzeitige Stand der Planung - in der Hoffung etwas mehr Zeit zu bekommen - oder ich werde etwas mehr vorbereiten ; ) Spießchen: Feta/Melone, Tomate/Mozzarella, Edamer/Traube Schneckchen (Blätterteig/Pizzateig): Zwiebel/Senf/Malzbier, Pesto/Käse, Tomate/Käse Foccacia oder Albertos Pizzabrot Käsecracker: Medit. Kräuter, Honig/Chili Zupfbrot mit Lecker-Schmecker-Butter Gemüsebällchen: Kloßteig/ger. Möhre/Zucchini/Käse/Petersilie - paniert Brotchips mit Knobiöl Marinierte Zwiebelblüte Dip / Sauce ? Einteilung Gruppe 1: Gemüsebällchen / Käsecracker Gruppe 2: Pizzabrot / Spießchen Gruppe 3: Zupfbrot / Schneckchen Ich und wer nix zu tun hat: Zwiebelblüten zubereiten; würfeln - z.B. Käse, Melone; reiben - z.B. Möhre, Zucchini Nochmals Herzlichen Dank an euch fleißige Ideenfinder - LG Leni Und die Frage bleibt: Käsecracker mit einem Teig aus je 1 Teil Käse, Butter, Mehl – dazu medit. Kräuter: kann ich den Teig gut einfrieren und am Veranstaltungstag aufschneiden und backen? |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.120 Beiträge (ø3,21/Tag)
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Hallo Leni.
Die Frage kann ich die zwar auch nicht beantworten, aber ansonsten klingt das nach einem guten Plan. 
Viel Erfolg und gutes Gelingen. Und viel Spaß natürlich. 
Gruß Dorit |
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Mitglied seit 30.11.2007
8.609 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Wie lange vorher willst du den Teig machen?
Der dürfte sich auch im Kühlschrank bis zu ner Woche halten. Beim Weihnachtsgebäck / Mürbteig klappt das auch. Einfrieren müsstest du ausprobieren. |
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Mitglied seit 18.01.2019
11.768 Beiträge (ø6/Tag)
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Sateh mit Erdnusssosse
Frischen Zuckermais gegrillt mit Kräuterbutter In die länge geschnitten Scheiben Zucchini, mariniert und gegrillt Gegrillte Grüne Spargel Gegrillte Weisse Spargel Marinierte Sardinen grillen |
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Mitglied seit 23.05.2007
36.931 Beiträge (ø5,94/Tag)
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Zitat von PepeElPescador am 20.05.2023 um 10:10 Uhr
„Sateh mit Erdnusssosse
 Wir würden ein paar Leckereien beisteuern, die dann nicht mehr auf den Grill sollen, dieser wird dann schon voll belegt sein. |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.120 Beiträge (ø3,21/Tag)
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Isses denn so schwer? Muß jeder beim Thema Grillen seinen Sermon abspulen ohne erst mal zu lesen worum es überhaupt geht?
Kein Wunder dass hier nichts mehr los ist, bei solchen Antworten. Sorry, das war jetzt ein bißchen böse. Viele haben ja die Frage auch gezielt beantwortet. |
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