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Moin,
schau mal in diesem Forum (hier hast du ja auch geschrieben  )
Da gibt es etliche Beiträge mit Tipps fürs Fotografieren. VG Čiperine |
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Es ist schwierig, dir konkrekte Tipps zu geben, wenn man keine Bilder von dir sehen kann.
Ich antworte aber trotzdem mal und würde sagen, dass ich mich auf dem Niveau eines ambitionierten Anfängers befinde. Ich denke, dass es bereits wichtig ist, was sich außerhalb des Gerichts abspielt. Es sollte ein schöner Teller sein oder irgendeine andere schöne Unterlage für das Essen. Ich habe beispielsweise vor einiger Zeit Käse, Trauben und Nüsse auf einem Holzbrett fotografiert. Ohne das Foto hätte ich dieses Brett gar nicht verwendet, da es schwieriger zu reinigen ist als ein Teller. Das Brett stand wiederum auf einer Tischdecke im Wohnzimmer meiner Eltern, auf dem ich das Gericht aber gar nicht gegessen habe, aber auch diese Tischdecke trug zum Foto bei. Außerhalb des Gerichts sollte also alles irgendwie gut aussehen. Dann aber zum eigentlichen Gericht: Man sollte nicht zu viel davon in den Teller geben, gerade bei Pasta oder Suppen, aber auch ein flacher Teller sollte nicht überfüllt sein. Pasta sollte man immer zuvor gut durch die Sauce schwenken, was sich auch positiv auf den Geschmack auswirkt. Ansonsten sagt man auch, dass man immer eine ungerade Anzahl an Stücken auftischen soll, also z.B. fünf Scheiben gebratene Entenbrust auf Salat. Auch ist es nicht verkehrt, irgendwie in die Höhe zu bauen, also Zutaten ein wenig aufeinander zu stapeln, was aber natürlich im moderaten Rahmen bleiben und keinem Turmbau zu Babel gleichen sollte. Die wichtigste Zutat würde ich immer in den Vordergrund setzen. Also beispielsweise vorne das Steak, links oben die Kartoffeln und rechts oben die Bohnen. Gerade bei Steaks schadet es auch nicht, den Anschnitt zu präsentieren, denn ein Steak, das äußerlich gut aussieht, kann ja jeder. 
Dekoration ist auch nicht verkehrt. Mein Grundsatz ist aber immer, dass die Deko auch essbar sein und mit dem Gericht harmonieren sollte. Ein Basilikumblatt über Pasta mit Pesto alla genovese ist eine gute Sache, aber ich muss jetzt keine Balsamicocreme über einen Schweinsbraten kippen und auch keinen Rosmarinzweig zu einem Gericht servieren, das Rosmarin enthält. Wichtig ist auch, dass man Kräuter fein genug hackt. Wenn das alles passt, sind auch Bildbearbeitungsprogramme nicht verkehrt. Ich nutze der Einfachheit halber Instagram. Dort ist natürlich die Auflösung des Bildes nicht so hoch, aber dafür kann man es auch ohne große Fähigkeiten bedienen. Ich hoffe, dass ich dir trotz meines Halbwissens irgendwie weiterhelfen konnte und falls nicht, kann mein Beitrag ja dazu dienen, dass kompetentere User einiges richtig stellen und dir und mir eine Hilfe sein können. |
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Moin,
ich habe gar kein rein weißes Service. Und nur zum Fotografieren schaffe ich mir auch ganz gewiß keins an
Gerade die Geschirrfarbe ist m.E. reine Geschmackssache. Viel wichtiger finde ich, auch wenn man direkt das Kochgeschirr fotografiert, dass keine beschmutzten und bekleckerten Ränder mit womöglich verbrannten Auflaufresten zu sehen sind. Marcel: mir gefällt das erste Foto aber viel besser. Klar, deutlich und vollständig. So eine abgeschnittene Suppentasse mag ich gar nicht. Ich fotografiere auch so wie es dann gleich serviert wird, manchmal auch schon bei Tisch oder eben auf dem Herd, wenn es besser ist, das Ganze zu sehen. Zutaten und Dekoration mitzufotografieren finde ich überflüssig und störend. VG Čiperine |
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Danke für den tollen Input!!!  |
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