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 zusammen,
das sind meine ersten Ciabatta und Ciabattabrötchen. Die Gehzeit ist zwar sehe lang aber der Geschmack macht es wieder wett. Ich befürchte das jetzt öfters backen zu müssen. 
LG aus der Toskana Hessens Babs der 
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>>Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Eppelwoi.<< unbekannter Autor |
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zusammen,
vielen Dank ihr beiden. Klar Manfred einmal am Tag, aber bestimmt öfters in der Woche. Natürlich gibt es schlimmeres alle eine Frage der Zeiteinteilung bei diesem habe ich um 8 °° Uhr angefangen fertig war es um 18:30.
LG aus der Toskana Hessens Babs der
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 bei diesem habe ich um 8 °° Uhr angefangen fertig war es um 18:30. 
Lange Teigführung ist aber keine Arbeit. Der Teig geht ja ganz alleine. In den 10,5 Stunden kannst du 823 Beiträge in CK schreiben, 3 Körbe Wäsche bügeln, den Garten machen, das Haus samt Flur und Treppe putzen, die Steuererkläung machen und vor allem den Weltfrieden retten. 
Bei Plötz gibts ein Rezept für ein Baguette mit 3 Tage Teigführung. Stell dir mal vor was du in der Zeit alles machen kannst
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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¡Hola!
Gut' Ding will Weile haben  Hast du prima hingekriegt, Babs. Lange Teigführung finde ich genial!
Saludos chica  |
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Huhu Babs,
die sieht aber richtig gut aus ! 
Hast Du denn auch ein Anschnittfoto ? Wenn nicht, werden wir wohl nicht lange drauf warten müssen bis zur nächsten "Fuhre" ... . 
Liebe Grüße , Dörfchen |
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zusammen,
ja, vermutlich werde ich morgen wieder backen dann mach ich mal ein Bild vom Anschnitt. Rezept kann ich gerne in das dafür vorgesehene Forum schreiben und wenn wir noch nicht so viele Rezepte in der DB haben reiche ich es ein. @Manfred, ja was meinst du habe ich in der Zwischenzeit alles gemacht? Außer Steuererklärung und 3 Körbe Wäsche bügeln alles erledigt. Den Weltfrieden muss ich nicht retten da reicht mit der CK. 
LG aus der Toskana Hessens Babs der
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zusammen,
wie habe sehe viele Ciabatta in der Rezeptdatenbank aber dieses Rezept ist meinem sehr ähnlich auch mit langer Ruhezeit. Ich habe nur Weizenmehl Typ 00 verwendet. LG aus der Toskana Hessens Babs der
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