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Danke für den Tipp
Stark angebrannt scheint es nicht zu sein - zumindest ist nicht viel zu sehen (ist aber auch ein dunkler Topf ...) Ich ärger mich hier gerade schwarz - das erstemal das ich Gulasch mache, das Fleisch so richtig schön zart ist und dann sowas 
Ich versuchs mal ... Mein Mann meint gerade das, da wir morgen eh Kartoffeln dazu machen wollen, diese den angebrannten Geschmack etwas lindert ... meinst du das würde was bringen?? Oder wenn ich noch etwas passierte Tomaten untermisch?!? Ich bin für fast alles offen *schiefgrinz*  |
Mitglied seit 29.07.2003
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hall melanie,
habe gerade mal gegooglt und habe folgenden Tipp gelesen:  angebranntes Gulasch
Damit es den bitteren Geschmack verliert, kann man eine rohe Kartoffel oder ein Stück Brot mitkochen. angebrannt ist: Als erstes gilt: Sofort raus aus dem Topf! Dann sollten Sie probieren, ob die Sauce noch genießbar ist. Schmeckt sie verbrannt, hilft nur eins: Sie müssen die Sauce wegwerfen und eine neue kochen. Wenn nicht, die Sauce in einen neuen Topf geben, und wenn sie zu dickflüssig ist, mit  etwas Wasser oder Wein verdünnen.
Hoffe du bekommst es wieder hin. |
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Der Gulasch sollte garziehen und ich bin dabei eingeschlafen 
- Mit Wasser auffüllen, kurz weichen lassen, - in einem anderen Topf umfüllen, - alles angebrannte herausfischen und wegschneiden, - 3 Weißbrotscheiben rein, kurz ziehen lassen und wegschmeißen, - 1 EL Zucker dazu geben - 1 Glas saure Gurken sehr klein schneiden, aufkochen und über Nacht ziehen lassen schmeckt wirklich lecker |
Mitglied seit 30.10.2009
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@klak01
elf jahre später sollte das gulasch möglicherweise schon gegessen oder entsorgt sein 
mit lg aus dem jahr 2016 und schönes wochenende |
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 - Mit Wasser auffüllen, kurz weichen lassen, 
Bloß nicht mit Wasser auffüllen, so verteilt man den Brandgeschmack noch und durch das weichen lassen, bekommt man noch mehr davon rein. Am besten das obere abschöpfen und in einen anderen Topf geben, dieses dann mit Wasser auffüllen und probieren. Ist die Sauce so immer noch nicht gut, kann man die wegschütten, schmeckt das Fleisch ohne Sauce auch so, muß man sich was anderes einfallen lassen. Ist der Brandgeschmack soweit nicht dramatisch, kann man die Sauce und Fleischstücke im 1. Topf möglicherweise auch noch retten. Egal wie alt der Thread ist, austauschen darf man sich ja dennoch 
LG, Marcel |
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*staubvomthreadpust*
kein Wasser dazu, sondern sofort in einen anderen Topf umfüllen und den Boden nicht auskratzen. Viele Grüße von der Waterkant Angelika 
Rechtschaibveler sind Resultat der schnellen Finger |
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