In Folge 8 von »Probier was Neues!« kocht Viki ein typisches Sonntagsessen: Filet Wellington.
Wie bei den letzten Folgen würden wir uns freuen, wenn ihr uns in den Kommentaren Feedback zur Show gebt. Was gefällt euch besonders gut und wo seht ihr vielleicht noch Raum für Verbesserungen?
Deutsche Variante eines französischen Klassikers
Filet Wellington ist ein köstliches, edel anmutendes Gericht mit Tradition, an das sich viele noch nicht herangetraut haben. Völlig zu unrecht, findet Viki. Im Video zeigt sie euch die wirklich einfache Zubereitung und erklärt, wie ihr das fertige Gericht ansehnlich anrichtet.
Bei Filet Wellington handelt es sich um eine Abwandlung eines französischen Klassikers, dem Filet de boeuf en croûte. In Deutschland kennt man Filet Wellington circa seit Anfang des 20. Jahrhunderts. Es besteht im Groben aus drei Teilen: Einer Blätterteighülle, saftigem Rinderfilet und einer Duxelles (eine Masse aus fein gehackten Pilzen). Zusammengehalten wird alles von einer Putenfarce, die ihr – wie den Rest auch – blitzschnell zubereitet habt.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Probier was Neues!
Chefkoch hat viele Rezeptschätze zu bieten, die unsere User nachkochen, fotografieren und bewerten. Für »Probier was Neues!« haben wir einige unserer Lieblingsrezepte gesammelt und Viki Fuchs in die Hand gedrückt. Was sie mit den Rezepten anstellt, haben wir ihr überlassen. Herausgekommen sind spannende Einblicke in den kreativen Kopf einer Küchenchefin und eine große Portion Inspiration für unseren eigenen Kochalltag.
Auf neue Folgen könnt ihr euch ab sofort alle zwei Wochen donnerstags freuen: Schaut dazu einfach bei Chefkoch vorbei. Wenn ihr mehr über Viki erfahren möchtet, empfehlen wir euch unser Interview mit ihr. Hier erklärt sie nicht nur ihren Kochstil, sondern verrät auch, welche Zutaten sie immer im Kühlschrank hat.