Wochenplaner
Kochbuch
Anmelden
WochenplanerKochbuch
Neues Thema  Thema drucken  Thema merken  Thema abonnieren 

Fleischkäse zu salzig

zurück weiter

Barbie49

Mitglied seit 17.01.2002
5.680 Beiträge (ø0,7/Tag)

Hallo,
ich habe rohes Fleischkäsebrät gekauft.
2x 500g habe ich davon noch roh eingefroren.
500g habe ich heute im Backofen gebacken.
Man konnte ihn kaum essen, so salzig war er.


Was mache ich nun mit den anderen, die noch im Tiefkühler schlummern?
Kann ich da noch durchgewolfte rohe Leber unterkneten, damit es nicht mehr so salzig ist?
Dann habe ich doch Leberkäs.


Eine andere Idee wäre, ungewürztes Hackfleisch unterzukneten.
Was haltet Ihr davon?
LG Barbie
Zitieren & Antworten

ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
47.924 Beiträge (ø7,66/Tag)

Moin,

ich denke, es ist kein Problem, das Brät womit auch immer nach persönlichem Gusto zu verlängern.

VG Čiperine
Zitieren & Antworten

Barbie49

Mitglied seit 17.01.2002
5.680 Beiträge (ø0,7/Tag)

Danke Ciperine für Deine Antwort.
Ich sehe gerade, dass ich den Beitrag ausversehen in Fingerfood eingestellt habe.
Er sollte eigentlich ins Fleischforum kommen. Bitte verschieben.

LG Barbie
Zitieren & Antworten

Erzett

Mitglied seit 25.01.2006
15.386 Beiträge (ø2,3/Tag)

Leber würde ich nicht druntermischen. Die gehört da nicht rein.
Zitieren & Antworten

ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
47.924 Beiträge (ø7,66/Tag)

Hauptsache, es schmeckt.Na!
Zitieren & Antworten

eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

Genau, der Fleischkäse und der Bayerische Leberkäse wurde schon immer ohne Leber hergestellt.

Der Leberkäse dagegen hat in der Tat Leberanteile enthalten.

Bye bye eisbobby
Zitieren & Antworten

Erzett

Mitglied seit 25.01.2006
15.386 Beiträge (ø2,3/Tag)

Das, worum es hier geht, ist aber offenbar kein nichtbayerischer Leberkäse. Da dürfte Leber als Zugabe schon seltsam sein. Vielleicht gingen kleine Kartoffel- und Paprikawürfel.
Zitieren & Antworten

ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
47.924 Beiträge (ø7,66/Tag)

Man muss es ja nicht Leberkäse nennen. Aber sicher kann man das Brät auch mit Leber ergänzen. Es geht doch nicht um Athentizität, sondern darum, dass man ein wohlschmeckendes Produkt erhält.Na!
Zitieren & Antworten

eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

Das ist natürlich korrekt,
dieses sollte jeder alleine für sich und seinem Geschmack entscheiden, oder gar nach seinem Heißhunger.

Passen tut in der Regel fast alles. Ob Kartoffeln, Gemüse, Zwiebeln oder Fleischprodukte aller Art.

Bye bye eisbobby
Zitieren & Antworten

schwobamädle

Mitglied seit 09.08.2008
8.493 Beiträge (ø1,47/Tag)

Hallo!

Und wenn Du es als Füllung für Maultaschen verwendest? Gründonnerstag ist ja bald.

Liebe Grüßle vom Schwobamädle

Fleischkäse salzig 967651228

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort

Hallo!



Liebe Grüßle vom Schwobamädle Regina
mit den 3 Schwobakätzla Maurice, Flo und Mimi
und Frekja und Sir Toby im Geiste

Fleischkäse salzig 967651228

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort
Zitieren & Antworten

eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

Das ist ja wohl der best Gedanke überhaubt.😊🙃😉🐰😂😊
Zitieren & Antworten

Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
17.362 Beiträge (ø3/Tag)

Bonsoir,
richtiger Leberkäse schmeckt doch super... ich würde Leber zugeben... dazu noch Majoran...bei mir wäre es Kalbsleber...


LG
Ornellaia
Zitieren & Antworten

Barbie49

Mitglied seit 17.01.2002
5.680 Beiträge (ø0,7/Tag)

Danke an alle für Eure Vorschläge.
Ich habe ja noch 2x500g im Tiefkühler.
Einmal werde 125g pürierte Leber unterkneten, das andere mit 250g ungewürztes Hackfleisch.
Mal sehen, vielleicht mache ich dann noch mehr Experimente.

LG Barbie
Zitieren & Antworten

Wurstler1

Mitglied seit 17.01.2002
13.196 Beiträge (ø1,62/Tag)

Hallo

wenn du nur rohes Hackfleisch oder Leber zu gibst „ verdünnst " du auch die Gewürze.
Bei Zugabe von 250g Hackfleisch auf 500g Fleischkäsemasse hättest du du die Salzschärfe halbiert, die Gewürze aber auch !


Gruß
Werner
Zitieren & Antworten

Barbie49

Mitglied seit 17.01.2002
5.680 Beiträge (ø0,7/Tag)

Danke Werner, Salz werde ich weglassen, andere Gewürze hinzufügen.

LG Barbie
Zitieren & Antworten
zurück weiter
Zur letzten Seite springen und antworten