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Einer unserer Freunde ist Jäger und bringt zum Grillen gerne verschiedene Teile vom Reh mit. Allerdings ist das Fleisch sehr mager und Ketchup passt nicht wirklich... 
Da ist ein Dip wie o.g. zum Fleisch sehr lecker. |
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Uuuuuh, Ketchup zum Reh....  Ne, wirklich nicht! Zum Reh hätte ich gern Salz und Pfeffer.
Aber wenn es ein Dipp zum Reh sein muss, würde ich auch Richtung Preiselbeeren tendieren oder vielleicht was mit Pflaumen. Aber für Kartoffeln oder Brot oder was auch immer es gibt, hätte ich gerne den ein oder anderen Dipp. Da sind die Vorlieben sicher unterschiedlich. Trotzdem wäre es schon interessant zu wissen, welches Wild denn nun gegrillt werden soll. Zu Wildschwein könnte ich mir gut etwas mit Zwiebeln und Äpfeln vorstellen. |
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Fragen über Fragen...warten wir mal geduldig ab!
*fingertrommel* |
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Grillt doch lieber ruhig und gesittet... 
Uaaaahhaaahhhaaa! Die Bartwickelmaschine steht im Keller, aber der musste einfach mal wieder sein...
Sauce Cumberland ist DER Klassiker zu kalten Wildfleisch(resten) und passt sicher auch bestens zu gegrilltem Wild.... Ansonsten würde ich mich eher so in Richtung fruchtige Chutneys umschauen, wenn ich Wild grillen würde... VG, turbot |
Mitglied seit 21.01.2009
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Ich würde auch empfehlen:
Pflaumen-Chutney Preiselbeer-Meerrettich-Dipp Thymian-Gremolata Portwein-Johannisbeer-Butter Heidelbeer-Pfifferlings-Salat ...kommt immer sehr auf das Stück Wild und dessen Herkunft an  .
Lg |
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