Klimarechner für die Küche - CO2-Werte der eigenen Rezepte rausfinden

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Mitglied seit 11.01.2022
2 Beiträge (ø0/Tag)

Liebe Chefkoch-Gemeinde,

guckt mal, es gibt jetzt einen Rezepterechner, mit dem man gucken kann, wie klimafreundlich Rezepte sind!

https://interaktiv.tagesspiegel.de/lab/co2-bilanz-von-essen-der-klimarechner-fuer-deine-kueche/

Wie findet ihr das?
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Mitglied seit 27.10.2008
11.436 Beiträge (ø2,01/Tag)

Funktioniert nicht! Wollte gerade mein Lieblings-Gerecht "Tournedos Rossini" durchrechnen (Rinderfilet, Gänsestopfleber, Trüffel, Madeirasauce).

Finde aber weder Gänsestopfleber noch Madeirasauce in der Zutatenauswahl.... ☹
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Mitglied seit 11.01.2022
2 Beiträge (ø0/Tag)

Stimmt, Foie Gras fehlt leider!
Immerhin die restlichen Zutaten kriegt man zusammen, glaube ich (Rinderfilet konnte ich unter "Rind (Filet)" finden, für die Madeirasauce muss man wahrscheinlich die einzelnen Zutaten eingeben 🤔).
Liebe Grüße!
PS: Das Gericht kannte ich gar nicht, klingt nach einem sehr leckeren Rezept!
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Mitglied seit 16.12.2003
58.693 Beiträge (ø7,85/Tag)

"Die CO₂-Emissionen ergeben sich aus dem Weg des Nahrungsmittels vom Feld über die Fabrik und den Großhandel bis auf den Teller. Bei all diesen Schritten fallen Emissionen an – auch das Entsorgen der Reste und der Verpackung verursacht welche."

Und woher weiß das Konzept jetzt, wie ich was einkaufe? Da wird also für den, der jeden Paprika einzeln verpackt aus Sudafrika importiert eunkauft derselbe Co2 Wert angesetzt wie bei dem, der den vom Bauern nebenan kauft. ? Und ob ich mit dem Fahrrad einkaufe oder mit dem dicken Auto oder mir alles per Versand einzeln vor die Tür legen lasse - interessiert auch nicht.

Angesichts der vielen pauschal angenommenen Werte halte ich die Aussagekraft von dem Dingen für sehr begrenzt, mehr Spielerei als Nutzen..
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Mitglied seit 10.09.2010
6.144 Beiträge (ø1,23/Tag)

Wer sonst nichts zu tun hat ... *augenverdreh*
Dass die Flug-Mango einen höheren CO2-Ausstoss hat als die Kartoffel von Bauer Piepenbrink von nebenan, dürfte jedem auch so klar sein ...
Fee
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Mitglied seit 16.12.2003
58.693 Beiträge (ø7,85/Tag)

also ich bitte dich, Fee - die CO2 Bilanz von deiner Suppe auszurechnen, soviel Engagement kann man ja wohl noch verlangen...😎

am besten per App oder online - das ist ja so wunderbar klimaneutral...
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Mitglied seit 03.04.2007
47.939 Beiträge (ø7,64/Tag)

Moin,
Wie ich das finde?
Schlichtweg bescheuert.😉
VG Čiperine
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Mitglied seit 05.11.2013
2.019 Beiträge (ø0,52/Tag)

Ja, die Erdbeeren, die ich - mit dem Fahrrad fahrend - selber pflücke haben die gleiche CO2 Bilanz wie die spanischen Erdbeeren.
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Mitglied seit 19.04.2013
15.233 Beiträge (ø3,75/Tag)

Zitat von foodie_2323 am 12.01.2022 um 14:50 Uhr

„Stimmt, Foie Gras fehlt leider!...“



Das überrascht mich jetzt aber ...😁
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Mitglied seit 23.05.2007
36.941 Beiträge (ø5,94/Tag)

Absoluter Blödsinn. Langsam zweifle ich am gesunden Menschenverstand.
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Mitglied seit 03.04.2007
47.939 Beiträge (ø7,64/Tag)

@smokey
Ich bin schon lange der festen Überzeugung, dass der immer mehr schwindet.
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Mitglied seit 23.05.2007
36.941 Beiträge (ø5,94/Tag)

Wo Du Recht hast.....😉
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Mitglied seit 05.11.2013
2.019 Beiträge (ø0,52/Tag)

Zitat von smokey1 am 12.01.2022 um 18:06 Uhr

„Langsam zweifle ich am gesunden Menschenverstand.“



Kein Wunder. Für den gesunden Menschenverstand gibt es keine App, also ist er für die Generation Z nicht existent.
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Mitglied seit 03.04.2007
47.939 Beiträge (ø7,64/Tag)


Mitglied seit 23.05.2007
36.941 Beiträge (ø5,94/Tag)

Zitat von Miriam_X13 am 12.01.2022 um 18:57 Uhr



Kein Wunder. Für den gesunden Menschenverstand gibt es keine App, also ist er für die Generation Z nicht existent.“



😁👍
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