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Vorstellung und gleich ein paar Fragen


KrisAusEU

Mitglied seit 09.03.2008
25 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Zusammen,

ich bin (wie viele Mio. andere) Chefkoch-Leser seit 20 Jahren. Wenn man was googelt, kommt man ja meist auf diese Seite...

ich bin 40, männlich, koche eigentlich gerne, kann es aber nur noch eingeschränkt, weil ich nicht lange stehen kann (hab auch einen GdB von 70 und Pflegegrad 2).

Ich habe mich die letzten 2 Jahre eigentlich nur von Fertigprodukten und Essen auf Rädern ernährt.

Will ich aber gerne ändern.. Deshalb habe ich mir was bestellt:

Eine BIO-Gemüsebox... ABER: Was könnte ich damit nun anfangen? Oder, bevor ich anfange, was muss ich noch kaufen?

Ich zeige Euch mal die Liste:

Kartoffeln Möhren Sellerie Zwiebeln Hokkaido KürbisTomaten Kohlrabi Gurke Zucchini Aubergine

Ich habe also diese Sachen, dazu nur Salz und Pfeffer, Öl und Essig im Haus, Mehl, Zucker, sowieso...

Habt Ihr eine Idee, oder muss ich noch irgendwie einkaufen gehen?
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KrisAusEU

Mitglied seit 09.03.2008
25 Beiträge (ø0/Tag)

Klappt das ?!

https://photos.app.goo.gl/i8rFEAMtXsC9q2RP9
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smokey1

Mitglied seit 23.05.2007
36.913 Beiträge (ø5,94/Tag)

Stöbere mal in den Rezepten, dann bekommst viele gute Ideen und anhand der Zutatenliste siehst Du auch, mit was Du Deinen Vorrat noch ergänzen musst.

Du kannst ja mal z.B, Zucchini eingeben. Dann bekommst Du ganz viele Ideen. Oder Kürbis, ein tolles Gemüse, damit lässt sich so viel auch einfaches kochen. Das kannst du sitzend machen, genau so wie das Gemüse rüsten.
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smokey1

Mitglied seit 23.05.2007
36.913 Beiträge (ø5,94/Tag)

Ach ganz vergessen, toll, dass Du Deine Ernährung auf gesund umstellen willst👍
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Mamacanis

Mitglied seit 06.02.2011
4.598 Beiträge (ø0,95/Tag)

Hallo

Du könntest zum Bsp. aus Aubergine, Tomaten, Zwiebeln und Zucchini einen mediterranen Eintopf machen fast wie Ratatouille einfach ohne die Paprika.
Aus Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Kohlrabi kannst Du in Brühe gekocht auch wunderbar einen Eintopf machen eine schöne Wurst zum Bsp. Cabanossi dazu und Röstzwiebeln drüber lecker.
Gurke schmeckt gut als Salat oder auch einfach zum Dippen mit Sauerrahm.
Kürbissuppe ist einfach und lecker.
Rezepte findest Du wenn Du die einzelnen Gemüse im Suchen eingibst.

LG
Mamacanis
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dbartel

Mitglied seit 28.12.2003
834 Beiträge (ø0,11/Tag)

Hallo Kris,

ich habe mal Dein Bild hochgeladen, damit es direkt sichtbar ist:

Vorstellung paar Fragen 237572347

LG, Dieter
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semmelknöderl

Mitglied seit 26.09.2006
31.679 Beiträge (ø4,91/Tag)

Hallöle,

mir fallen da mehrere Gerichte ein, zusätzlich zum Eintopf, weil der auch ideal passt.

Pellkartoffeln und dazu Tzaziki, damit hast du Gurken und Kartoffeln verarbeitet, brauchts nur noch Quark und/oder Joghurt und Knoblauch.

Auberginen schmecken paniert und in der Pfanne ausgebacken hervorragend, dazu kannst du Remoulade essen oder einen Kräuterquark.

Aus Kartoffeln, Möhren und Sellerie kann man auch einen tollen Eintopf kochen.

Du kannst aus dem Kohlrabi ein Gemüse kochen oder ebenfalls in Scheiben schneiden und panieren, das geht mit Selleriescheiben übrigens auch. Dazu passt Kartoffelpüree. In das kann man auch ein paar Möhren mit rein kochen und wenn die Kartoffel und Möhren weich sind, dann stampft man sie zusammen zu einem hübschen Püree.

Aus Zucchini kann man Nudeln hobeln und dazu eine Soße machen, je nachdem was du noch zu Hause hast. Da passt eine Bolognese dazu, aber auch ein Champignonsößchen. In den Gemüseeintopf passen die natürlich auch.

Aus den Tomaten würde ich einfach einen leckeren Salat machen, die Zwiebeln passen zum Salat, zum Eintopf, zur Bolognese...

Viel Spass beim ausprobieren!

LG
Knöderl
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