Zutaten für 4-6 Personen 

300g Mehl 
150 g Butter 
6 Eier 
3-4 Eßl. Wasser 
1 Msp. Salz 
700 g Sauerkraut 
250 g gekochten Schinken 
150 g Salami 
150 g Kasseler 
300 ml Sahne 
100 ml Milch 
Salz, Pfeffer 
2 Eßl. geschnittenen Schnittlauch 


Mehl, Butterflöckchen, 1 Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Std. kühl stellen. Eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und klein schneiden. Schinken, Salami und Kasseler würfeln. Schinken,Sauerkraut,Salami und Kasseler im Wechsel auf den Teig schichten. Mit Sauerkraut als oberste Schicht abschließen. 
Sahne, Milch und die restlichen Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Torte gießen.Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad/Ober-/Unterhitze ca. 35 - 45 min. backen. Mit Schnittlauch bestreuen und frischen Salat dazu servieren. 

Tip:Die Sauerkrauttorte läßt sich auch gut vorbereiten.Einfach kurz bevor die Gäste 
kommen die Torte mit Alufolie bedeckt 10 min.im Backofen erhitzen. 

Allso wir fanden diese Sauerkrauttorte sehr lecker.